「和ごころ食卓」のぬか床ライフ

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  和食文化会議　全国「和食」連絡会議

  ごきげんよう、マユみそです和食文化国民会議の会員になって2年目、ご縁あり、部会の幹事を務めさせていただくことになりました。このたび事業計画および報告会がありましたそして、トークセッション和食を次世代につなぐ担い手となる若い料理人や、和の料理学校に通う学生を増やすにはどうしたらよいか。現状などリアルな興味深い話が聞けて、とても勉強になりました。私は教室では技術というものより、各家庭で和の「おふくろの味」を伝えられるようなきっかけになる活動をしたいと思っております。そして懇親会ではおいしいお酒！和食トークにどっぷり(#^^#)楽しい時間でしたご興味ある方は、ぜひ和食会議にご参加くださいね。→和食文化国民会議このブログは料理教室部門でランキングに参加しています。ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)　　　ありがとうございます！↓↓↓↓励みになります～レシピブログに参加中♪家庭料理家、手作り味噌研究家（みそソムリエ）の　マユみそ　です。手作り味噌、和食、家庭料理、食育など料理教室や講座を行っております。※PTAやサークルなど団体様向けなど出張講座なども承っております。お気軽にお問い合わせください。※大人気「手作り味噌教室」は９月～翌年５月までの期間限定です。2名様以上のお申し込みでご都合のよい日程にて開催できます。（ただいま29年9月からの受け付けも行っております）料理教室「和ごころ食卓」お申込みやお問い合わせはこちら↓男性の料理教室は現在、川崎市宮前区有馬にありますアリーノ主催にて講師をしております。お申し込みやお問い合わせはアリーノのページからお願いいたします。アリーノのサイトはこちら

  2017年05月26日

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  琵琶と地酒を醸す会

  ごきげんよう(#^^#)マユみそです今回は素敵なコラボを実施しました川崎に蔵がある地酒紹介、琵琶の演奏、発酵おつまみ！企画、プロデュースはコモンライフの店長さん私はおつまみ担当で、やっぱり川崎野菜を使うべきでしょうと、セレサモスや知り合いの農家さんから仕入れましたgoo－bitの鈴木さんセレクトどれもおいしすぎ！おつまみはこんな感じです各メニューについては別途記事で書きますねみんなの笑顔が素敵で！またやりたい企画です。<emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" />このブログは料理教室部門でランキングに参加しています。ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)　　　ありがとうございます！↓↓↓↓励みになります～<div style="text-align: center; line-height: 150%; font-size: 12px;"><a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=5819" target="_blank"><img alt="" src="http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_oune_1.jpg" border="0" />レシピブログに参加中♪</a></div>家庭料理家、手作り味噌研究家（みそソムリエ）の　マユみそ　です。手作り味噌、和食、家庭料理、食育など料理教室や講座を行っております。※PTAやサークルなど団体様向けなど出張講座なども承っております。お気軽にお問い合わせください。※大人気「手作り味噌教室」は９月～翌年５月までの期間限定です。2名様以上のお申し込みでご都合のよい日程にて開催できます。（ただいま29年9月からの受け付けも行っております）料理教室「和ごころ食卓」お申込みやお問い合わせはこちら↓<a href="https://cookingschool.jp/reservelist/11514" target="_blank"><img width="200" height="40" src="http://cookingschool.jp/image/school/lesson/bn_bookingdark_btn200.jpg" /></a>男性の料理教室は現在、川崎市宮前区有馬にありますアリーノ主催にて講師をしております。お申し込みやお問い合わせはアリーノのページからお願いいたします。<a href="http://www.ari-no.jp/">アリーノのサイトはこちら</a>

  2017年05月03日

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  米粉のケークサレ　上望陀の米粉で

  みなさまごきげんようマユみそです米粉を使った料理やお菓子のレシピ開発をさせていただいていますが、米粉のパンの職人の皆様といろいろ相談しながらまず第一弾、商品化されました！千葉にある上望陀はおいしいお米どころ。そのおいしいお米で作る米粉は粉砕する機械もとても細かく、ほんとうにサラサラでお料理に使いやすいです。米粉パンも評判です。今回は米粉のケークサレを新発売。農家ならではの季節のお野菜たっぷり！！！そして、中に入っているソーセージもおいしい！おいしいコラボができました。ぜひ、美味しい千葉、上望陀地区に遊びに行ってみてくださいね！<emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" /><emoji code="h420" />このブログは料理教室部門でランキングに参加しています。ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)　　　ありがとうございます！↓↓↓↓励みになります～<div style="text-align: center; line-height: 150%; font-size: 12px;"><a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=5819" target="_blank"><img alt="" src="http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_oune_1.jpg" border="0" />レシピブログに参加中♪</a></div>家庭料理家、みそソムリエの　マユみそ　です。手作り味噌、味噌料理、家庭料理、食育など料理教室を行っております。普段使いの基本の家庭料理を皆様と楽しく作っています。※PTAやサークルなど団体様向けなど出張講座なども承っております。お気軽にお問い合わせください。※大人気「手作り味噌教室」は９月～翌年５月までの期間限定です。2名様以上のお申し込みでご都合のよい日程にて開催できます。料理教室「和ごころ食卓」お申込みはこちら↓<a href="https://cookingschool.jp/reservelist/11514" target="_blank"><img width="200" height="40" src="http://cookingschool.jp/image/school/lesson/bn_bookingdark_btn200.jpg" /></a>クックパッド認定料理教室でも講座を行っております　　　↓↓<a title="クックパッド料理教室　宮前平教室" href="https://cookstep.cookpad.com/schools/9094#upcoming_lessons_list" target="_blank"><img alt="クックパッド料理教室でレッスン予約" src="http://static.cookpad.com/cookstep/external_booking_btn.png" border="0" /></a>

  2016年09月25日

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  某雑誌の取材撮影

  ごきげんよう、マユみそです毎日暑い日が続いていますが、体調にはお気をつけてくださいね9月発売の某雑誌の取材がありました。自宅教室での手作り味噌の撮影です。同じものでも、普段自分が撮っている写真よりぜんぜんおいしそうに撮影されていて、やはりプロにはかなわないなあと、、、そして、ライターさんがかわいくて。人柄がよいのがにじみ出ていました。どんなページになるのか楽しみです！発売が決まりましたら、また報告させていただきます・・・・・・・・・・・・・・・・今日もありがとうございます！料理教室部門でランキングに参加しています。励みになりますので、ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)　　　ぽちっと↓↓↓↓ありがとうございます！レシピブログに参加中♪家庭料理家、手作り味噌研究家の　まゆみそ　です。手作り味噌、味噌料理、和食、行事食、おやつなど少人数での家庭料理教室を行っております。今時のおもてなしや華やかなメニューではなく時代に逆行した昔ながらのメニューばかりですが普段使いできる基本お家庭料理を皆様と楽しく作りたいと思っています。PTAやサークルなど団体様向けなど出張講座なども承っております。お気軽にお問い合わせください。大人気「手作り味噌教室」は９月～翌年５月までの期間限定です。料理教室「和ごころ食卓」お問い合わせはこちらクックパッド認定料理教室では一汁三菜　家族ごはん　の教室を行っています。　　　↓↓

  2016年08月17日

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  C級グルメフォーラム

  おいシーCたのシーC、CコミュニティーのC級グルメコンテスト 宮前区の野菜を使ったレシピコンテストです。 3年前に出品してグランプリをいただきました 宮前産の紫芋、白味噌、甘酒を使った、美肌スープです そして先日、今までの活動報告のフォーラムがありました。農の話、コミュニティーの話、交流会、いろいろ伺えて楽しかったです。 レシピ本がまた素敵！ 宮前区にもこんな素敵な活動があるんですね。 宮前野菜を教室にも取り入れたいです

  2016年05月01日

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  全国「和食」連絡会議

  ごきげんよう　家庭料理家のまゆみそです全国「和食」連絡会議の一般会員に登録させていただいていますが、先日、事業報告会に出席させていただきました。和食文化国民会議http://washokujapan.jp/和食会議は、「和食-日本人の伝統的な食文化」のユネスコ無形文化遺産登録申請を契機に、和食文化を次世代へ継承するため、その価値を国民全体で共有する活動を展開しています。まだ、私も個人会員としての活動は浅いので、どのように展開していくのか今後の課題ですが、和食を広げる活動は積極的に行っていきたいと思っております。ご興味ある方は、ぜひ、和食会議のページをご覧くださいね。・・・・・・・・・・・・・・・今日もありがとうございます！料理教室部門でランキングに参加しています。励みになりますので、ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)　　レシピブログに参加中♪家庭料理家の　まゆみそ　です。手作り味噌、味噌料理、和食、行事食、おやつなど少人数での家庭料理教室を行っております。発酵食品、醸造調味料を大切にもっと使って、おいしく(#^.^#)体に優しく。今時のおもてなしや華やかなメニューではなく時代に逆行した昔ながらのメニューばかりですが皆様と楽しく作りたいと思っています。PTAやサークルなど団体様向けなど出張講座なども承っております。お気軽にお問い合わせください。料理教室「和ごころ食卓」お問い合わせはこちらクックパッド認定料理教室では一汁三菜　家族ごはん　の教室を行っています。　　　↓↓

  2016年04月15日

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  味噌を使ったメニュー提案　焼き鳥用、野菜用

  ごきげんようみそソムリエ　まゆみそ　です。このたび、炭火焼鶏がおいしい居酒屋さんがリニューアルオープン！メニューの監修をさせていただきました。焼き鳥にあうお味噌と、野菜につけておいしいお味噌をご依頼いただきました。レシピをお渡しし、出来上がって、お店がオープンしましたので、行ってきました。焼き鳥用のお味噌。ちょっとピリ辛ですが、焼き鳥だけでなく、つくねや豚肉などなんでもあう味。野菜につけておいしいお味噌。二種類。こちらも野菜が進みます。おいしいではないですか！味噌は、混ぜる材料によって、味が変わります。そして、味噌自体も種類がたくさんあります。ですから組み合わせは無限大！だから面白いんですね。このようにお味噌のメニューのご提案もしております。ぜひよろしく鵜お願いいたします。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・今日もありがとうございます！料理教室部門でランキングに参加しています。励みになりますので、ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)　　　ぽちっと↓↓↓↓ありがとうございます！レシピブログに参加中♪家庭料理家の　まゆみそ　です。手作り味噌、味噌料理、和食、行事食、おやつなど少人数での家庭料理教室を行っております。発酵食品、醸造調味料を大切にもっと使って、おいしく(#^.^#)体に優しく。今時のおもてなしや華やかなメニューではなく時代に逆行した昔ながらのメニューばかりですが皆様と楽しく作りたいと思っています。PTAやサークルなど団体様向けなど出張講座なども承っております。お気軽にお問い合わせください。料理教室「和ごころ食卓」お問い合わせはこちらクックパッド認定料理教室では一汁三菜　家族ごはん　の教室を行っています。　　　↓↓

  2016年04月13日

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  もっと和食を～和食文化国民会議

  10月から和食文化国民会議の会員になりました。和食文化国民会議（略称：和食会議）は、「和食-日本人の伝統的な食文化」のユネスコ無形文化遺産登録申請を契機に、和食文化を次世代へ継承するため、その価値を国民全体で共有する活動を展開しています。詳細はこちらhttp://washokujapan.jp/これからも教室などをとおして、和食を伝えていきます。よろしくお願いいたします今日もありがとうございます！料理教室部門でランキングに参加しています。励みになりますので、ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。手作り味噌教室は10月～3月までの期間限定です。お問い合わせはこちらクックパッド認定料理教室では一汁三菜　家族ごはん　の教室を行っています。

  2015年10月01日

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  アリーノでのこども祭り

  宮前区有馬・野川地区にあるアリーノにてこども祭りがおこなわれました私はカレー作りと販売を担当しました～地元の農家さんからのやさいをたっぷり使ったベジタブルカレー。お肉はひき肉、大豆を使いました白いなす、ゴーヤなどカレーの中に入れないでトッピングにつける野菜も！このコーナーも人気でしたお野菜を提供してくださった畑の師匠、突然のお手伝い要請だったのに快く引き受けていただいた友達、いろいろフォローしてくださったみなさま、職員のみなさま当日食べに来てくださったみなさまありがとうございました！！！今日もありがとうございます！ランキングに参加しています。ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜　家族ごはん　の教室を行っています。

  2015年08月23日

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  じもたんに掲載されました～

  以前、じもたんキッズが取材に来てくれましたが、とてもとても素敵な記事を書いていただきましたとってもうれしいです～子どもたちがどういうふうにお話をきいてくれて、どう感じて記事にするかとても楽しみでした。私自身が伝えたいことがうまく言えたか心配でしたが、、、でも、素敵な文章に感動でしたじもたんの活動、これからも応援しています！じもたんのサイトはこちらhttp://www.jimotan.net/今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん　のメニュー教室を行っています。

  2015年08月11日

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  お子様企画、野菜たっぷりカレー作ります

  いつもお世話になっております宮前区野川にあるアリーノにて、8月23日に夏休みこどもフェスタが行われます。http://www.ari-no.jp/news-pdf-2015/08.pdf"私はブースでカレーを作ります！ぜひぜひお時間のある方は、遊びにいらしてくださいね！今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん　のメニュー教室を行っています。

  2015年08月09日

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  かぶのデザート試作

  さつま芋の試作品と同時に作ったのがかぶのデザート。メニュー的にはボツになってしまったものですが、味は結構よかったです中はマスカルポーネと甘麹、みりんなどを使ったかぶのティラミス風。見栄えもいまいちかもですが、うーん、おしいなあ今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん　のメニュー教室を行っています。

  2015年06月28日

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  川崎の野菜を使ったスイーツレシピ　さつま芋

  以前、とあるプロジェクトで川崎の農産物を使ったレシピを考えることになりましたその時の試作品さつま芋のフルーツグラタンです中にはごぼう、大根、柿など川崎野菜や川崎果物が入っています。中のカスタードは二種類で、塩麹カスタードと味噌カスタード。フルーツグラタン、結構簡単にできておいしいです。おもてなしにいいですね今日もありがとうございます！ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など自宅料理教室、出張講座などお気軽にお問い合わせください。クックパッド認定料理教室では一汁三菜かぞくごはん　のメニュー教室を行っています。

  2015年06月27日

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  男性向け料理教室

  野川にある生涯学習支援施設　アリーノ　にて月1回、男性向け料理教室を行っています。5月は中華で、マーボ豆腐、棒棒鶏、鶏ガラスープです。麻婆豆腐のお味噌は皆さま好きなものを選びました棒棒鶏も、それぞれ味はオリジナル（＾∇＾）鶏を茹でた汁でスープを作りました（正確には鶏がらではないね）来月は洋食メニューで、手作りパンですぜひ、木曜日に調理実習、いかがですか？今日もありがとうございます！ぜひポチッとお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪

  2015年05月11日

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  保育園の給食

  保育園の栄養士として勤務していますが（一応、料理教室も本業です）たまには給食の写真を(#^.^#)ポップコーンを手で粒をはずしておやつにしました。幼児食は家族ごはんの基礎になります。今日もありがとうございます！ぜひポチッとお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪PTA企画や団体様向け講座も随時受け付けております。お問い合わせ、お申し込みはクスパにてお願いいたします。

  2014年09月07日

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  自宅教室

  今日はめずらしく食べ物ネタではないですがIKEAで椅子を買いましたちっさな、ちいさなリビングでお料理教室をしています。普通の家ですので、アットホームな雰囲気でみんなでワイワイ楽しみながら作りたいな。おいしいもの、笑顔、その先にある生活和、環、笑、話、輪、、、、たっくさんの「わ」それを楽しく作る教室をめざしています。今日もありがとうございます！ぜひポチッとお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪PTA企画や団体様向け講座も随時受け付けております。お問い合わせ、お申し込みはクスパにてお願いいたします。

  2014年09月03日

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  みやまえC級グルメコンテスト

  昨年、C級グルメコンテストにでて、優勝しましたが、その優勝メニューの料理教室の模様コンテストは今年度も秋に行われるそうです。よかったらぜひ、ご応募くださいね今日もありがとうございます！ぜひポチッとお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪PTA企画や団体様向け講座も随時受け付けております。お問い合わせ、お申し込みはクスパにてお願いいたします。

  2014年08月27日

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  花野菜

  冬の話になりますが、、、ラジオに出演した時のテーマが、花野菜でしたブロッコリーは、ビタミンCが豊富ほかにも、カロチン（ビタミンA）、ビタミンB1、B2、カリウム、リンなども豊富に含んでいて、栄養満点の野菜です。茎にも栄養がいっぱいなんですカリフラワーも似たような栄養ですが、ブロッコリーのほうが豊富だったりします。でも、ブロッコリーよりゆでてもビタミンの損失が少ないです。また、ブロッコリースプラウトも持っていきました(#^.^#)アンチエイジング、デトックス、肝臓によいなど、、、たくさんのパワーを秘めています。旬は冬ですが、ブロッコリーは比較的年中手に入りますね。バランスよく野菜をとって健康になりましょうね(#^.^#)今日もありがとうございます！ぜひポチッとお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪PTA企画や団体様向け講座も随時受け付けております。お問い合わせ、お申し込みはクスパにてお願いいたします。

  2014年04月16日

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  お赤飯の講演会

  先日、ホビークッキングフェアというものに行ってきました(#^.^#)全国和菓子協会の専務理事の方による、お赤飯についての講演に参加しましたお赤飯のことも勉強になりましたが、「あんこ」についてもいろんな豆知識があって知らないことがいっぱいで、そちらの話のほうがおもしろかったです（笑）気さくな専務理事のお人柄もあり、ぜひ今度は和菓子についてのお話をききたい！！！とってもお勉強になりました～

  2014年04月12日

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  ちびっこ鉄板パーティー

  3歳児のちびっこたちの昼食とおやつをホットプレートを使ってみんなでワイワイしたいね～という話になって、べただけど、鉄板メニューでパーティーをしました。まずは王道、お好み焼き！ソースやマヨネーズなどで絵を書くおこアートって知ってますか？お好み焼きにアートしてもらおうと、カレーで黄色、ケチャップで赤、青のりで緑、、、などカラフルに用意しましたよみんな楽しく描いてました(#^.^#)続いておやつはこれまた王道(笑)ホットケーキ！こちらは果物と生クリームでトッピング。みんなで楽しく作って食べるだけでなく自分が食べられる量を知ること、とったものは残さず食べることこれを学ぶのにもいい機会です。外で食べ放題などのバイキングで、取るだけとって残す人にはなってほしくない。ちゃんと自分の手元にきたものは「いただきます」「ごちそうさま」の気持ちを忘れないでほしい今の子供たちには、そういうふうに成長してほしいですね今日もありがとうございます！ぜひポチッとお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪PTA企画や団体様向け講座も随時受け付けております。お問い合わせ、お申し込みはクスパにてお願いいたします。

  2014年04月05日

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  コンテスト優勝メニュー

  宮前C級グルメコンテストでグランプリをいただきましたあ紫いも、甘酒、白みそ、牛乳のみで作った「パープルぷるポタージュ」です。どの食材も肌や美容に良くプルプルするということと、紫のパープルからちなんで名前を付けました。野菜と麹でプルプルお肌になれたらいいね～グランプリ、うれしかったですありがとうございました！今日もありがとうございます！ぜひポチッとお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪PTA企画や団体様向け講座も随時受け付けております。お問い合わせ、お申し込みはクスパにてお願いいたします。

  2014年04月03日

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  宮前C級グルメコンテスト

  ご縁があって、みやまえC級グルメに縁あって応募しました「C級グルメ」のCは、「おいC、たのC、Communityづくり」の三つのCに由来します。宮前区産の野菜を活用したレシピをコンテスト形式で実施することで、地場産野菜の旬を身近に感じ、楽しめるような名物をつくり、宮前区の農の活性化を目的に実施するのが「みやまえC級グルメ」です。ということで、、、私はポタージュを応募会場はこんな感じでしたメニューを応募したのは久しぶりなので、ドキドキ(笑)とっても楽しかったです～今日もありがとうございます！ぜひポチッとお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪PTA企画や団体様向け講座も随時受け付けております。お問い合わせ、お申し込みはクスパにてお願いいたします。

  2014年04月02日

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  ラジオのテーマ　きのこ

  ちょっと（いや、だいぶ！？）さかのぼりますが、、、先日のラジオ出演のテーマは「きのこ」にしました主にスーパーで売っている「きのこ」を持って行き、それぞれの特徴、栄養、おすすめレシピを話しました。あ、「きのこ」と「しいたけ」のちがいも(笑)栄養的には食物繊維、骨の形成に必要なビタミンD、抗酸化作用とかですかね～秋が一番おいしいですが、ハウス栽培などで年中スーパーにはありますね。きのこは香りもいいし、食感もいい。ぜひいろんなお料理に入れてくださいね！！今日もありがとうございます！ぜひポチッとお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪PTA企画や団体様向け講座も随時受け付けております。お問い合わせ、お申し込みはクスパにてお願いいたします。

  2014年03月11日

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  フェイスブックのページを作りました

  教室のフェイスブックのページを作りましたフェイスブック「和ごころ食卓」https://www.facebook.com/wagokorosyokutakuまだ初心者ですので、うまく使いこなせていませんが、、、ぜひ、いいね！！を押していただけるとうれしいです(#^.^#)これからもよろしくお願いします！

  2014年03月03日

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  甘麹・甘酒　料理教室

  地区センターの講師依頼で甘酒の料理教室を行いました。甘酒というと、お酒のイメージがありますが、製法が二つあって、酒かすを入れる場合もありますが、基本的に、ノンアルコールのものが甘酒。お米と米麹で発酵させたものです。最近はわかりやすいように、甘麹ってネーミングで使うことも多いですね。で、この甘酒・甘麹は飲む点滴っていわれるほどバランスのいいパワー食材。そして、食べる美容液！！！！砂糖の代わりにお料理につかうと、ほんと、味わい深いメニューになります。そんな甘酒・甘麹の使い方、作り方、応用レシピの教室を行いました～ありがとうございました麹料理は、ほんと、おもしろいです。今日もありがとうございます！ぜひポチッとお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪PTA企画や団体様向け講座も随時受け付けております。お問い合わせ、お申し込みはクスパにてお願いいたします。

  2014年03月01日

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  宮前区C級グルメコンテスト

  「みやまえC級グルメコンテスト～おいC、たのC、Communityづくり～」とは…C級グルメの由来は「おいC、たのC、Communityづくり」の「C」。　　　○宮前産の新鮮野菜を身近に感じてもらい、生産者と地域の皆さんをつなぐ新たなコミュニティづくりを通して農家を応援するプロジェクトです。ということで、今回、ご縁があって、応募させていただきましたそして、、、グランプリをいただきました(#^.^#)私は「パープルぷるポタージュ」ということで紫いものポタージュをレシピにだしました。材料は紫いも、甘酒、白みそ、牛乳ということで、、、美容要素がいっぱい！！！パープルとお肌プルプルになるということをかけてレシピのネーミングです。ポタージュは体に、すっと入り、細胞を活性化してくれる。まさに美容にもいいですね何よりも、地域で活動している皆様にふれてとても元気をいただきましたありがとうございました！！！レシピブログに参加中♪現在の自宅教室は2014年４月まで手作り味噌教室、紅茶教室のみの受付をしていますPTA企画など出張教室は紅茶・味噌・食育ともに随時受け付けております。お気軽にお問い合わせください料理検索サイト「クスパ」に登録していますhttp://cookingschool.jp/school/wagokorosyokutaku

  2014年02月01日

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  保育園でのパン作り教室

  私は教室以外で非常勤として保育園の栄養士をしています。保育園では定期的にクッキングをします。今回は三歳児さんにパン作りを体験してもらいました。担任の先生と打ち合わせしているうちに、子どもたちが喜ぶ季節のパンがいいよね～と盛り上がり、雪だるまパンになりました三歳児は作業の内容と時間の勝負。発酵なしのパン生地にして、扱いやすい粉の配合にしました。ぶさかわいい！？ではなく、ほんとうにみんな頑張ってかわいい雪だるまができましたよ～三歳児でもちゃんとパン、作れますよ(#^.^#)自宅教室でもパンをやってもおもしろいかもなあなんて思いながらも、ご飯等なので、パンのディプロマは持っていますが、ご希望がない限りあえて講座企画をしていないかも。。。親子パン教室などやっても楽しそうだな～レシピブログに参加中♪現在の自宅教室は2014年４月まで手作り味噌教室、紅茶教室のみの受付をしていますPTA企画など出張教室は紅茶・味噌・食育ともに随時受け付けております。お気軽にお問い合わせください料理検索サイト「クスパ」に登録していますhttp://cookingschool.jp/school/wagokorosyokutaku

  2014年01月22日

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  ウガンダの料理教室

  子どもが入っているボーイスカウトの企画でウガンダの方との国際交流がありました。ウガンダの主食であるバナナ「マトケ」を使った「カタゴ」という料理を教えていただいたり生活についてや子どもたちの遊びについて話を聞いたりしました。私はお料理教室のお手伝いをさせていただきました～マトケは加熱用のバナナ。日本ではなかなか流通していません。ネットだと売っていますが、やっぱり1本からとか手に入りにくいです。バナナの皮をむいて切って、ゆでてあくをぬきます。むこうはまな板が無いので、みんな手の上で切っています。とっても器用～あとはフライパンでお肉、トマト、たまねぎ、カレー粉で炒めて煮るだけトマトカレーのような感じでとってもおいしかったです。バナナはお芋のようにホクホク！！！このバナナ、ほしい、、、どこかに売ってないかな。。。レシピブログに参加中♪現在の自宅教室は2014年４月まで手作り味噌教室、紅茶教室のみの受付をしていますPTA企画など出張教室は紅茶・味噌・食育ともに随時受け付けております。お気軽にお問い合わせください料理検索サイト「クスパ」に登録していますhttp://cookingschool.jp/school/wagokorosyokutaku

  2014年01月14日

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  FMサルース8月はとうもろこし

  ラジオに出演させていただいているＦＭサルースの8月のテーマは「とうもろこし」おいしいとうもろこしのゆで方、栄養、保存法、メニューなどなどお話しさせていただきました～今回は、焼きトウモロコシも紹介させていただきましたよすっごく甘くておいしいです！

  2013年09月17日

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  ＦＭサルース　ラジオのテーマ　「しそ」

  7月のラジオのテーマ食材は『シソ』特に今の時期にしかない赤シソをオススメしました。 紹介した『シソ味噌』のレシピに生姜とニンニクをプラスしてパワーアップ(*^^*)風邪にも効果ありかも( ^ω^ )

  2013年09月13日

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  １Dayカフェ　ひだまりカフェ

  ひだまりカフェをメサグランデにて行いました。初めての場所にてのカフェ。せっかく来てくださったお客様にお待たせしてしまい申し訳ございません。次回はいろいろ対策をして、もっといいものにしたいと思っていますそして、今回、たくさんの方に助けていただきました。応援してくださいましたほんとうにありがとうございました！感謝しきれません！！

  2013年03月19日

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  セカンドリーグ神奈川に掲載

  セカンドリーグ神奈川のホームページに今度開店する「ひだまりカフェ」の案内が掲載されました～ぜひ、セカンドリーグのホームページもご覧ください。ホームページはこちら↓http://www.secondleague.net/?page_id=723・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・団体講座は、紅茶教室や調理実習などやっています。ぜひ学校のPTAや地域のサークルなどで企画をいかがですか。随時お問い合わせを受け付けております。お問い合わせはこちらのページにアドレスを載せています↓http://plaza.rakuten.co.jp/nukadokolife/4008またはクスパにてお問い合わせください。

  2013年03月13日

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  FMサルースラジオ出演

  ご縁があって、ラジオFMサルースに月1回、出演させていただいています。毎回テーマを変えて食について30分ほど話をしています。今までのテーマは味噌について発酵食品について冬野菜について春野菜でデトックスアナウンサーの方って、ほんと、素敵話し方、切り返し方、持って行き方すべて毎回勉強になります。話上手は聞き上手、そして、回転がはやくて話題豊富うーん、あこがれちゃうなあ私も毎回成長できるように努力しなくちゃね。・・・・・・・・・・・・・・団体講座は、紅茶教室や食育にからんだ調理実習などやっています。ぜひ学校のPTAや地域のサークルなどで企画をいかがですか。随時お問い合わせを受け付けております。お問い合わせはこちらのページにアドレスを載せています↓http://plaza.rakuten.co.jp/nukadokolife/4008またはクスパにてお問い合わせください。

  2013年03月12日

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  １DAYカフェをオープンします

  武蔵小杉にあるメサグランデというお店で１DAYカフェを実施します1月20日11時～14時武蔵小杉徒歩3分メサグランデAセット～自家製トマトソースのパスタ、鮭と豆腐のキッシュ、オレンジドレッシングのグリーンサラダ、大根と里芋のポタージュ、レモンゼリーBセット～雑穀米、きのこ汁、自家製味噌で煮込んだ豚の角煮、しのだ巻き、みりんパウンドいずれも1200円ですぜひ、遊びに来てくださいメサグランデのアクセスはこちら・・・・・・・・・・・・・・・今年は手作り味噌を作ってみませんか随時お問い合わせを受け付けております。お問い合わせはこちらのページにアドレスを載せています↓http://plaza.rakuten.co.jp/nukadokolife/4008またはクスパにてお問い合わせください。

  2012年12月16日

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  ダノン健康栄養フォーラム

  栄養士の研修の一部としてダノン主催の栄養健康フォーラムに出席してきました。今回のテーマは「団塊の世代の食事と健康」ということです。団塊の世代というと、今の60代のプレミアムエイジ。これからの健康のために、とても勉強になりました。教室には直接的な話のつながりにはなりませんが家庭料理を担う世代の方々にお伝えできればと思っています。ダノン栄養健康フォーラムの内容はこちらa href="http://www.danone-institute.or.jp/forum/pastforum/347-14th.html"

  2012年12月16日

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  食育交流会

  私が副分科会長をしている宮前区食育分科会主催の「食育交流会」が行なわれました。当日は大雪のなか。。。（昨年も雪でした(゜o゜)）たくさんの方に来ていただきました～私の担当は司会です。参加者は各テーブルに分かれて座りました。内容は・野菜ソムリエの方の講演会・中学校での食育授業の取り組みの発表・授業で出した試食メニューの味見・テーブル毎の交流でした。この交流会をきっかけに、みなさまの食育への意識、食生活への参考になれば幸いです。

  2012年03月06日

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  募集の更新しました

  手作り味噌教室の更新をしました。料金を改定いたしました。大人クラスの2キロコース3000円キッズクラス2500円　です。大人のクラスは一般募集は終了しました、、、春休みキッズクラスは3月26日と3月30日に予定しています。幼稚園～小学生で各回4名～5名ずつです。ぜひ春休みにお味噌作りをいかがですか？

  2012年02月14日

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  料理教室検索サイト「クスパ」

  料理教室の検索サイトで有名なクスパ。掲載の審査が通って、はれて今日から教室登録されました（*^_^*）ちょっとまだ使い方がわからないので、情報量がすくないかも。いじってみます。素敵な出会いがありますように。。。今後のお仕事＆活動（ボランティア含む）の予定・ボーイスカウトで味噌づくり・小学校PTAでの料理教室（テーマ冬野菜）講師・サークルでの企画「味噌づくり」講師・サークルでの企画「紅茶教室」講師・食育フォーラムの主催・司会

  2012年01月24日

• FMサルース

  http://www.fm-salus.jp/FMサルースにご縁があって、出させていただくことになりました。教室のことなど味噌づくりの話しをします（*^_^*）たまプラのあのスタジオです。ドキドキ

  2012年01月13日

• 食育フォーラム

  ちょこっと宣伝させてください～今年度も食育フォーラムを行います！川崎市宮前区食育分科会主催食育交流会「みんなで食育をすすめよう」講演会講師は石川アミ（野菜ソムリエ）２月２９日（水）１３時半から１６時　宮前区役所４階申し込みは１月１６日から区役所地域保健福祉課へ電話でお願いします食育に関心のある方、食に関するお仕事をされているかた、子育て中で食について学びたい方、どなたでも参加できます！栄養士・管理栄養士の方もいるので、食について相談などもできるかも♪気軽にぜひ参加してみてくださいね。詳細は１月１日「市政だより　みやまえ　」をご覧ください私は司会をやらせていただきます（*^_^*）

  2012年01月03日

• ２０１２あけましておめでとうございます

  明けましておめでとうございますご無沙汰しております。画像機能が５０MBですぐいっぱいになってしまったので、こちらのブログが使い勝手がイマイチでしたので放置状態でした。。。機能も変わるんですね。教室のページは別で立ち上げようか迷い中で、、、どのようになるのか様子をみながら新学期以降に考えます。とりあえず、こちらでまたお世話になります。よろしくお願いいたします。日々のブログは「ぬか床ライフ」http://nukadokolife.blog85.fc2.com/で書いております。よかったら遊びに来てね。

  2012年01月02日

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  食育交流会

  宮前区の食育交流会が行われました。主催者は宮前区食育分科会で、私もメンバーの一員なので、司会を担当させていただきました。当日は70名以上の方が参加してくださいました。発表会、講演会、グループワークなど盛りだくさんの内容でかなり充実していたと思います。ぜひ、来年度も実施できたらいいですね。私のもう一つのブログhttp://nukadokolife.blog85.fc2.com/ぬか床ライフでは日々のあれこれを書いています♪そして、お勧めの商品を紹介したブログ↓↓↓Happy　Kitchen　Lifeも、ぜひ遊びに来てね♪

  2010年03月16日

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  親子でおやつ教室

  親子サークルさんから乳幼児でも簡単にできるおやつ講座の依頼がありました。0歳児～3歳児のお子さん対象に親子おやつ教室です。野菜を使ったお団子作り、やさいはんこでランチョンマット作りを体験していただきました。ちびっこも真剣！！大量に作ったお団子も完食でした。とっても楽しい講座になりました。ありがとうございました。私のもう一つのブログhttp://nukadokolife.blog85.fc2.com/ぬか床ライフでは日々のあれこれを書いています♪そして、お勧めの商品を紹介したブログ↓↓↓Happy　Kitchen　Lifeも、ぜひ遊びに来てね♪

  2010年03月09日

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  紅茶スタイルの紹介

  前回取材をうけた機関紙ができあがりました～とても素敵な誌面になりました。ありがとうございました～パルシステム1月号の｢どりーむぺいじ｣をお持ちの方はぜひみてくださいね♪私のもう一つのブログhttp://nukadokolife.blog85.fc2.com/ぬか床ライフでは日々のあれこれを書いています♪そして、お勧めの商品を紹介したブログ↓↓↓Happy　Kitchen　Lifeも、ぜひ遊びに来てね♪

  2010年03月02日

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  キッズクラス　クリスマスケーキ

  すっかりこちらのページをご無沙汰していました。以前の内容からまとめて書きます～まず、12月のキッズクラスのクリスマスケーキ講座（すっかり昔の話～ですね）。今回は年長さん親子企画です。スポンジは砂糖控えめだったので市販のふんわり生地とはちょっと違ったけど、、、フルーツをいっぱいのせて豪華に。デコレーションも思いのままに。これは個性がばっちりでますよ。画像はリボンをつけてクリスマス仕様にしてお持ち帰り。教室では同じ生地でパフェをつくって食べました。子どもの真剣なまなざしで集中力のすごさにお母さん達も感心！普段とは違うお子様の姿を見てうれしかったのでは～ぜひまたおやつ作り、楽しみましょうね！私のもう一つのブログhttp://nukadokolife.blog85.fc2.com/ぬか床ライフでは日々のあれこれを書いています♪そして、お勧めの商品を紹介したブログ↓↓↓Happy　Kitchen　Lifeも、ぜひ遊びに来てね♪

  2010年03月01日

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  「子育てはじぶん育て」での講座

  プラザ橘で毎年人気の子育て連続講座「子育ては自分育て」という企画があります。今年も食育の講座の担当講師として呼んでいただきました。・子どもにとって食べることとは・野菜を食べること、そして野菜嫌いについて・ママにとって子育て中での理想の食生活を考えて、日本人の食の本能や、今までの食の歴史もふまえながら話しました。そして、忙しい朝にも簡単にできる即席味噌汁の実演、試食をして、とてもおいしいと評判でよかったです。後日頂いた感想では「日本食に変えたら快便になった」「まごはやさしい　を実践している」「即席味噌汁を作ってから、味噌汁を飲む機会が増えた」など、うれしいお言葉を頂きました～私の話した内容が身体にやさしい食生活へのお手伝いになり、そして、おいしく楽しく健康に家族みんなにとって、心地よい生活の一つのヒントとしてお役に立てればと思っています。参加していただいたみなさん、主催者のみなさまほんとうにありがとうございました。私のもう一つのブログhttp://nukadokolife.blog85.fc2.com/ぬか床ライフでは日々のあれこれを書いています♪そして、お勧めの商品を紹介したブログ↓↓↓Happy　Kitchen　Lifeも、ぜひ遊びに来てね♪

  2009年12月29日

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  親子で食育講座、、、残念

  宮前区健康推進会議の企画で12月6日にT小学校で行われるはずだった親子で食育実習。保護者向けにはメタボリック予防講座を子ども向けに朝食の大切さを考える食育講義、そしてバランスのよい朝食の調理実習という内容。私は食育講義の担当でしたが、、、残念ながら諸事情により開催を見合わせることになりました。私のお友達親子も申し込みをしてくれていたので残念です～この時期、仕方がないですね、、、また、ぜひ楽しい企画を実施できたらと思います。12月は食育分科会もあるので、そちらでは来年行われる予定の食育フォーラムの話を進めます。また、区の広報誌などで掲載されると思いますのでみなさん参加をお待ちしております♪私の自宅教室、「ナチュラベリー」紅茶教室の体験教室を行います日程　12月15日　　12月17日時間11時～13時半1人　2500円（1講座　2人以上4人まで　女性限定）【紅茶講座内容】ゴールデンルールテイスティング　世界三大銘茶など　　　　　　　　　　　　　　　　【サービスランチ　メニューは予定】サンドイッチ　スコーン　前菜デザート季節のアレンジティー　　　　　　お申し込み、お問い合わせはメールでお願いいたします。かならず注意事項をご覧下さい。申し込み＆受講費振込み期限12月15日の講座～申し込み12月９日まで　（キャンセル料は12日から発生）12月17日の講座～申し込み12月11日まで　（キャンセル料は15日から発生）問い合わせ、お申し込みはこちらから 私のもう一つのブログhttp://nukadokolife.blog85.fc2.com/ぬか床ライフでは日々のあれこれを書いています♪そして、お勧めの商品を紹介したブログ↓↓↓Happy　Kitchen　Lifeも、ぜひ遊びに来てね♪template-まりもん

  2009年12月02日

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  紅茶教室の体験教室を行います

  「ナチュラベリー」紅茶教室の体験教室を行います日程　12月15日　　12月17日時間11時～13時半1人　2500円（1講座　2人以上4人まで　女性限定）【紅茶講座内容】ゴールデンルールテイスティング　世界三大銘茶など　　　　　　　　　　　　　　　　【サービスランチ　メニューは予定】サンドイッチ　スコーン　前菜デザート季節のアレンジティー　　　　　　お申し込み、お問い合わせはメールでお願いいたします。かならず注意事項をご覧下さい。申し込み＆受講費振込み期限12月15日の講座～申し込み12月９日まで　（キャンセル料は12日から発生）12月17日の講座～申し込み12月11日まで　（キャンセル料は15日から発生）問い合わせ、お申し込みはこちらから とにかくおいしい紅茶で癒されながらみんなで楽しい時間をすごして頂きたいと思っています。お待ちしております♪私のもう一つのブログhttp://nukadokolife.blog85.fc2.com/ぬか床ライフでは日々のあれこれを書いています♪そして、お勧めの商品を紹介したブログ↓↓↓Happy　Kitchen　Lifeも、ぜひ遊びに来てね♪template-まりもん

  2009年11月29日

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  野菜でナチュラル生活

  某生協での食育講師活動です。今回は「野菜でナチュラル生活」というテーマでした。どうして野菜中心の食事が身体にいいのか。野菜をいっぱい使った生活でナチュラル生活とはどういうことか。野菜を使ったお料理やスイーツについて。秋冬野菜の豆知識などなど。ナチュラル生活というと、どんな言葉が思い出されますか？無添加のものを買うこと、オーガニック製品を食べること、など思い浮かぶ方が多いのでは。それも確かに大切ですが、一番はストレスがなく自分にとって自然体となること。ナチュラル生活というと、そんな自然体の生活。人間は自然の一部、、、ということは、自分の身体にも負担がなく、家族にも健康でいられる食生活、環境にもなるべく負担がない。野菜いっぱいの生活でそのようなナチュラル生活にするにはという切り口での講座でした。みなさん真剣に聞いていただけて活発な質問もありました。本当にありがとうございました。私のもう一つのブログhttp://nukadokolife.blog85.fc2.com/ぬか床ライフでは日々のあれこれを書いています♪そして、お勧めの商品を紹介したブログ↓↓↓Happy　Kitchen　Lifeも、ぜひ遊びに来てね♪template-まりもん

  2009年11月06日

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  紅茶教室

  某コープの紅茶教室の講師をさせていただきました。子育て中のママを中心に参加者約20名。団体向けは、初めて紅茶教室に参加する人、興味はあるけれど一般にある教室では敷居が高くて通うまでに行かない人、とりあえず参加してみようかな～という人、と言う方が多いのでまずはウンチクよりも味をみてもらいたい！と思っています。飲み比べ、ゴールデンルールの説明＆実践、フルーツティー、アイスティー　を作っていただきました～ここで習ったこと、いいな～と思ったことはまずは家で実践することにより完全に身につきます。参加費○円だった講座が10倍、100倍の価値に変身します。参加したみなさんにとって、素敵な時間でありましたように。そして、これからも楽しいティータイムが送れるきっかけとなりますように。。。毎回、皆様の笑顔に元気をいただきます。私のもう一つのブログhttp://nukadokolife.blog85.fc2.com/ぬか床ライフでは日々のあれこれを書いています♪そして、お勧めの商品を紹介したブログ↓↓↓Happy　Kitchen　Lifeも、ぜひ遊びに来てね♪template-まりもん

  2009年09月29日

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