今日も元気だ、ごはんがウマイ　～超カンタンお助けレシピ集～

揚げないので台所も汚れない、ヘルシーな大学いも。

さつまいも４００グラムはきれいに洗って乱切りする。
フライパンにバター大さじ１を入れ、さつまいもをサッと炒める。
バターがからんだら、フタをして弱火で蒸し焼きする。
火が通ったらフタをとり、火を強めて焼き色をつける。
はちみつ大さじ２をからめ、バター大さじ１を加え余熱で溶かしてからめ、炒りゴマをふる。

蒸し焼きが面倒な方は電子レンジで加熱しておくと手間がはぶけますが、じっくりフライパンで加熱する方が、よりさつまいもの甘みが出ておいしいですよ。