嘘を求める旅に出よう

毎年今頃になると、イチゴも安くなるので

小粒のものを多めに買って、ジャム作り

古典的な作り方で

お砂糖に１晩漬けておいて、３時間くらいとろ火で煮るの

でも、色が余り良くない・・・

今回は、絶好調組のがまさん（陽あたり良好さん）のレシピを真似て

短時間で、キレイなルビー色になる方法に挑戦

強火で４０分ほど、アクをしっかり取りながら煮る

鍋の前から離れないで、アク取りしながら作った

途中までは、かなり順調

けど、だんだん色が・・・

お鍋の中の写真の色はキレイだけど・・・

実際はこんな感じで、ちょっと黒っぽくなっちゃった

しっかりアク抜きしたから、まろやかな甘み

市販のジャムより絶対に美味しい

瓶は、煮沸消毒した

２瓶分できました

がまさん、ありがとう