美味しいつれづれ日記

友人から送ってもらったタロイモを農業のセミプロＫさんに丸投げして育ててもらいました。

このＫさん、ものすごく真面目な人で、プレッシャーを与えてしまい申し訳なかったのですが、暑い夏を乗り越え、立派なタロイモを収穫してくださいました。



これ、ワタシの取り分です。　よく知らなかったのですが、大きな親芋、小さな子芋と孫芋がワシャワシャと付いています。外で土を落として、蒸籠で蒸しました。蒸すと皮は里芋のようにツルリと剥け、フォークでざっと潰して、タロイモ祭りまで冷凍庫へ。



これ、子芋と孫芋で小さいのですが、蒸して食べると美味しい～ 台湾の味です！勿体なくて、種イモにする為に取っておく以外は小さくても調理しますよ♪

この日のメインは、玉ちゃんオススメの鍋です♪



いつもメインの料理はＹちゃんが用意してくれて感謝しかないです。お出汁は鶏で、蒸したタロイモはさっと揚げてあります。あとは野菜やキノコ。自家製胡桃ダレとピリ辛ダレで頂きます。







エビやイカが入った炒め物と酔鶏は台湾の玉ちゃんのお料理です。いつも謙遜しはりますが、実はとてもお料理上手です。もうね、台湾のお友達は性格の良さが滲み出ている。

タロイモはお料理に使うのは難しい。と言うか、あまり知らない。でも、この台湾を愛するメンバーは凄い。



タロイモのコロッケ！



タロイモの大根もち！

と、またお腹いっぱいだけど、デザートタイムに突入♬



いつもセッティングからこだわり、素晴らしいお茶を淹れてくれるのは中国茶の先生のＫさん。



台湾の芋圓！



芋圓part2!!



ワタシ持参の芋頭酥。5個しか成功しなかったので、台湾カステラも焼きました～



Aちゃんはタロイモペーストを挟んだミルクレープ。餡が粘って大変だったらしい💦

台湾に帰る事が出来ない友、台湾に行きたいワタシ達、皆台湾が大好きで仕方がない。そんなワタシ達が楽しめたタロイモ祭り。

タロイモを送ってくれたFさん、育ててくれたKさんに感謝です。
ありがとうございました。

ちなみに、来年はワタシ宅の小さな畑に2本植えます。
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