美味しいつれづれ日記

今日も暑い我が家地方（兵庫県南部）ですが、皆様のお住まいでは秋らしさを感じますが？
こちらでは、1ミリも感じられず、長くて暑い夏にうんざりしています😮‍💨
今も真夏の日差しでギラギラ　暑過ぎます💦

パンはだいたい夕方捏ねて冷蔵発酵させ、朝方に焼く事が多いです。
今日は焼き上がったのが7時半頃だったかな。



もう少しカッコよく焼けるのを期待していたのですが、焼き上がりはイマイチですね🤣



粉はキタノカオリ、酒種酵母、市販のキヌアミックス、炒めたタマネギ🧅を入れました。





このキヌアミックスは成城石井で見つけたのですが、以前も使った事があるような、無いような？？　

270gの粉量に対して30g入れようと思っていたのですが、それだと全く存在感がないので、結局一袋の100gを入れてしまいました。
玉ねぎは大きめ半個をじっくり炒めて、レンジでウエット感を飛ばして入れました。

カットすると想像より違っていましたが、チーズをのせて焼くとめちゃくちゃ美味しかった😋
キヌアミックスでモチモチ感、玉ねぎでいい風味が出ます。



このパンに合うかなと、鶏とジャガイモはイタリアン風味で

秋らしくなれば、あれしてこれしてと、作りたいものがあるのですが、しばらくは暑そうです。
ダラダラ生活、まだ続きます💦