ぼうやの美味しい生活

毎日「暑い…」ばかりつぶやいている今日この頃。
こんな時こそちゃんとごはんを食べたいですね。
かといって調理をするのも暑いし。。。
今日は簡単にできて美味しい夏向きの料理をご紹介。
これはフリーペーパーのレシピを参考につくりましたが、とても好評でした。


＜材料（2人分）＞
豚肉（しゃぶしゃぶ用）80g
ゴーヤ　　　　　　　　4分の1
なす　　　　　　　　　小1個
大根　　　　　　　　　5cmくらい

塩　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　少々
油　　　　　　　　　　大さじ３
ポン酢しょうゆ　　　　適量　

＜作り方＞
１）大根をすりおろして水気を切る
２）ゴーヤはスプーンで種を取り、薄切りにして塩もみして水洗いする。
（※さらに塩茹ですると苦味が抜けます）
３）豚肉も食べやすい大きさに切り、ナスは縦2つ割りにして薄切りにする
４）フライパンに油を熱し、豚肉をじっくりカリっとするまで揚げ焼きにする
５）ナスも揚げ焼きにする
６）（2）、（5）、（6）を混ぜて皿に盛り、（1）とポン酢で和える



どうしても作りたくないときは、お惣菜に頼ります。
手作りで美味しくヘルシーなお惣菜なら。。。





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