ぼうやの美味しい生活

かぼちゃの煮物というと、甘い！というイメージですが、お酢を加えてさっぱりと。
元ネタはキッコーマンのサイトですが、野菜（かぼちゃとにんじん）の量を増やしたのと、しいたけがあったので一緒に入れてみました。
さやいんげんもなかったので、さやえんどうで代用しています。
鶏肉も、ももではなく胸肉を使いましたが、下味がきいていて美味しかったです。

＜材料（2～3人分）＞
鶏肉　　　　　１枚
にんじん　　　1/2本
かぼちゃ　　　300ｇ
ねぎ　　　　　１本
しいたけ　　　4枚
さやえんどう　6枚

┏(A)
┃しょうが(しぼり汁)　小さじ1/2
┃酒　　　　　　　　　大さじ1/2
┃塩　　　　　　　　　少々
┃こしょう　　　　　　少々
┗

┏(B)
┃だし汁　　　250cc
┃砂糖　　　　大さじ2/3
┃酒　　　　　20cc
┃酢　　　　　40cc
┃みりん　　　20cc
┃しょうゆ　　　大さじ2
┗

＜作り方＞
1） 鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切り、(A)で下味をつける。
2） にんじん、かぼちゃはひと口大の乱切りにする。
3） ねぎは４ｃｍ長さに切り、フライパンでまわりをさっと焼く。
4） さやえんどうは斜め切りにする。
5） 鍋にだし汁を煮立て、(B)で調味し、鶏肉、にんじん、かぼちゃ、ねぎ、しいたけを煮る。火が通ったら（4）を加え、ひと煮し、できあがり。



温めるだけで美味しいお惣菜♪






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