★Ｏｎちゃんの休憩処★

皆さん、ゴーヤ（苦瓜）は食べれますか？
私は数年前に沖縄で初めてゴーヤチャンプルを食べた事がありますが
あの苦味が苦手で、結局はゴーヤ１切れしか食べられなかった。

ゴーヤ好きの方は、こう言うけど・・・。
「あの苦味がヤミツキになってたまらない！」

確かに初めてビールやブラックコーヒーを飲んだ時・・・。
「なんでこんな苦いものを美味しそうに飲むのだろう？」と
若き頃、子供ながらに不思議に思った経験はありませんか？
ゴーヤもその１つ。この苦味を好きになってしまうと
知らぬ間にヤミツキになってしまうのよねぇ。

血液サラサラ・体脂肪を燃やしてダイエット・・・。
その言葉につられて、数ヶ月前から市販のゴーヤ茶を飲んでいます。
「焙煎すれば自分でも作れるんじゃないのかな？」と思ったのが
きっかけでついに自家製のゴーヤ茶を作ってみました。

　　

これぞ、丸ごと１本のゴーヤ茶が完成！
試飲してみたら、麦茶のように香ばしいので飲みやすい。
【ゴーヤ茶】　←詳しくはこちらに記載しているのでご覧下さい。

　←楽天市場でもゴーヤ茶があちこちで販売しています。

ある日、友人宅で宴会がありました。
ゴーヤチャンプル・ゴーヤおひたし・・・。
目の前には苦手がゴーヤ尽くしの料理が並んでいる。
食べてみると全くと言っていいほど苦味を感じない。
友人夫妻にレシピを聞いて、翌日ゴーヤ料理を作ってみました。

そのオススメのゴーヤ料理は、ゴーヤおひたし！
普通は苦味を取るために塩もみをするらしいけど一切不要。

　　

ゴーヤ１本を半分に切って種をわたと取り除きます。
苦味を和らげるには、中の白いワタをしっかり取ります。
スプーンなどでわたをキレイに取らないと苦いので要注意。
ゴーヤを茹でて、氷水でさらしザルにあげて水気をきる。

　

市販の麺つゆに浸して、鰹の削り節を混ぜて冷蔵庫の中。
一晩置いたら完成！　本当に苦味が消えて食べ頃ですよ。
ゴーヤの苦味と鰹節のうまみが混ざり合ってコクに変身。

一口も食べようとしなかった旦那とお嬢が食べてくれました。
ゴーヤ嫌いな方、騙されたと思って食べてみて下さいな。



|電柱|ー￣)　隠れニヤリ
ついに？　やっと？　今月から昇給しました！
と言っても、１着あたりの工賃１円プラス（笑）
それでも月で計算したら、○千円なので嬉しいわ。

今日も気合いを入れてお仕事を頑張らなきゃ～
ガンバ！o(￣へ￣o)(o￣へ￣)oガンバ移住計画！
銭のためなら～　エンリャ～　コォ～リャ♪