おん・ぱーぱす・コーチング

西洋陶磁器の講師の打ち合わせ・・・。

自分の担当の時間以外は、紅茶の専門家によるセミナー。どんなことをやるかのプレゼンを聞いていて「ここをこうすればもっとよくなる」という意見を言うために入っていたのですが、自分の啓蒙セミナーではなく「事実」を伝えるセミナー。

ティスティングをするにしても

中国のティスティングだけでも「昨今の中国の紅茶ブームは恐ろしいものがあり、数年前からのラプサンスーチョン（正山小種）ブームがありますから」といって、いろいろなラプサンスーチョンが出てくるのでびっくり。

そして、アンケート用紙などで、次回のセミナーのために意見を求める私と違い。まあ、時間ぎりぎりまでしゃべるわ。しゃべる。

インド式の大量生産の紅茶（英徳紅茶等、輸出用1957年から生産） ...

そういえば、料理学校でイギリスにいたときもインドの紅茶がいいか？中国の紅茶がいいか？と聞かれたことがありました。インドは大きな葉をつかった大味。中国は、いいお茶だったのです。

いろいろなところで、そうだそうだ。がありました。私が勉強してしまいました。