石垣島ニコニコペースで島暮らし

いや～、今日も晴天。暑いっす

梅雨明けなんじゃないでしょうか。

先日までの雨で、たっぷり水分補給したバジルがかなりの勢いで

成長してくれました。気がつくと花が咲き出してたっ。

花が咲く前に収穫した方が良い、とネットに書いてあったので

慌てて収穫しました。

今まではサラダやパスタに入れて食べていましたが、追いつかない。

かねてから夫が作ってみたいと言っていた「バジルソース」を作ることにしました。

初めて作るのでいろいろとレシピを検索してみると「松の実」を入れることが判明。

松の実・・・うちにはない・・・・早速買い出しへ。サンエーにありました。

バジル・オリーブオイル・松の実・にんにく 

材料さえ揃えばあとは簡単。ミキサーで混ぜるだけ。

空気に触れると酸化して黒くなってしまうらしく、一番上にオリーブオイルを

注いでふたをしています。

パスタやドレッシング、粉ふき芋などに使えるそうです。

せっかく作ったのでいろいろと試してみようと思います。

コブミカンやタイコリアンダーも順調に育っています。