公園人の散策記

今日のお弁当は・・・

・豚スペアリブの角煮風
・玉子焼き
・春菊の胡麻和え
・ひじき煮
・スモークチキンとブロッコリー
・香の物（キュウリとカブのぬか漬け）

豚のスペアリブを角煮と同じ要領でコトコト煮ていくと、肉と骨が分離して、骨がスポッと抜けるようになる。
バラ肉のような脂身ではないので、トロトロ、プルプルというわけではないが、豚の角煮と叉焼の中間のような食感である。