フジテレビ「幸せってなんだっけ」で細木数子さんが教えてくれるレシピ、
けっこう簡単だし美味しいんですよね。
5月26日放送の回の「
ほたてのソテー」にチャレンジしてみました。
なぜか、今まで私が作っていたほたてのソテーとは比べ物にならないくらい
美味しくできたのです
きっと、ほたてを焼く時に
バターとサラダ油を
いれたことと、
弱火で焼くということがポイントなんだと思います。
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《材料》
ほたて 3個（一人あたり）
アスパラ 4本（ 〃 ）
しいたけ 2個（ 〃 ）
塩・コショウ 酒 サラダ油 オリーブ油 バター
《作り方》
1.
ほたてを洗って水切りをした後、塩コショウして片栗粉を軽くまぶす
2.
アスパラを斜めに切る。
しいたけに十文字に切り目を入れる（火の通りを早くするため）
3.フライパンにオリーブ油を入れ、アスパラとしいたけを強火で炒める
塩小さじ１、酒大さじ３、こしょうで味をつける →取り出す
4.フライパンにサラダ油＋バターを入れ、弱火～中火でほあたてを焼き上げる（目安4分）
・・・注：ひっくり返すのは形崩れを防ぐためにも１回。また炒めすぎると固くなる。
↓
お皿に盛り付けて、出来上がり。レモンを絞っていただきましょう
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