LunchBox

昨日は朝から歯医者→確定申告→ジム→レッスンと
飛び回り更新をさぼりました(^^ゞ
大変だけど早々に確定申告を終えるとなんだかホッと
します。

まずは昨日食べたものを・・・

朝はρ(￣∇￣o) ｺﾚ　今はなかなか買えなくなりました。
明治さん、頑張って製造してくださ～いm(__)m
ヨーグルトはあまり好きではないσ(･･〃)ですが、これは
酸味が強くなくて美味しくいただけます。
もちろん食べたのは1個ですよ(笑)



昼はジムでスポーツゼリー。

夜は



★　鶏ササミと青梗菜の塩糀炒め
　　　めざましテレビで紹介されていたレシピです。
　　　鶏がふわっと柔らかくとても美味でした。
★　肉豆腐
★　スパゲティのカレーサラダ


今日は少し寒さが緩みマイナス6度。これで緩んだの(笑)
それでも日中はプラスにならないんです(×_×)
立春とはいってもまだまだ寒さは続きそうです。

朝レッスンをしてそのままプールへ。
雪かきでガッチガチにこった首、肩、背中をほぐす為にも
ガンガン泳ぎました。

夜は

先週のうちごはんで簡単に作れるサムゲタンを紹介して
いたので自己流にアレンジしてやってみました。
本当に簡単で、そして旨い



★　簡単サムゲタン

★　キャベツとチーズの肉巻き
　　　炒めたキャベツとチーズを豚ロースで巻いて
　　　焼きました。

★　残りの肉豆腐

★　玉子とキャベツのピリ辛サラダ
　　　肉巻きの残りのキャベツに味付け玉子を混ぜて
　　　粒マスタードとマヨネーズで和えてみました。
　　　※　味付け玉子をケースで頂いてしまい食べるのに
　　　　　四苦八苦(笑)

【簡単サムゲタンの作り方】

　　材料　　骨付き鶏肉のぶつ切り300グラム
　　　　　　あるいは骨付きモモ肉2本
　　　※　出来るだけ骨付きを！これがスープのペースに
　　　　なるのです。
　　　　　　生姜　一かけ
　　　　　　大蒜　5粒
　　　　　　米　　3分の1カップ
　　　　　　塩　　適宜
　　　　　　ネギ　お好みで
　　　　　　胡椒　お好みで

　　作り方　骨付き肉を圧力鍋に入れて水1～1.5リットル
　　　　　　入れ、米、生姜のスライス、大蒜は丸ごと入れ
　　　　　　塩をひとつまみ入れて圧力をかけ30分。
　
　　たったこれだけです。
　　水の量によって塩を足してください。
　　本当のサムゲタンは丸鶏の中に米やナツメ、栗、朝鮮人参を
　　詰めてじっくり煮込みますが、手に入りやすい材料だけでも
　　かなり美味しく仕上がります。
　　鶏肉は箸でほろっと取れる柔らかさ、大蒜も原型がないほど。
　　身体が温まります。
　　食べる時にお好みでネギや胡椒を入れてどうぞ。