こちらの記事で紹介したスプラウト君、さっそく盛大に発芽してくれましたよ


専用瓶を買わずに、余っている広口の空き瓶に、日本の排水口用ネットをかぶせて輪ゴムで留めました。これを、ルコラだかFeldsalat ノヂシャだかが入っていた穴あきパックに立てかけておきました。

　　
使ったのは小さじ２杯分ほど。マイルドミックスのほうです。
最初に2～3回水洗いして、10時間ほど水に浸しておき、水を切って立てかけておきます。
数時間おきに水を入れて流します。
月曜日の夜に浸し始めて、これは水曜日の午前の状態。
説明書きには3～4日で収穫とありますが、もう食べはじめられる状態になりました。
でももう一日おいてみましょうかね。

並行して、いつものかいわれ大根も仕込んでいます。
こちらはまだまだのご様子。
これは、少し深めのバター皿に、ラズベリーが入っていた穴あきパック（ちょうどサイズが合ったので）を入れ、折りたたんだキッチンペーパーを敷いて水をたっぷり含ませて種をまいてあります。これも数時間おきに水ですすいでやります。
暗くするために、この上にハガキで蓋をしておいています。かいわれの場合、暗くしておいてやらないと、いかにもかいわれらしい、真っ直ぐで長いアレにならないのです。

ところで、今回買ってきたミックスには何が入っているのでしょう。
見てみると・・・

＜マイルド＞

• レンズ豆 Laird（36%）
• 緑（もやし）豆（32%）
• Bockshornklee フェヌグリーク（32%）

＜ピリ辛＞

• 斑入り緑レンズ豆（56%）
• かいわれ大根（28%）
• ラディッシュ（16%）

・・・だそうです。
ピリ辛タイプの辛味は、やっぱりかいわれ大根とラディッシュによるものだったのね。
レンズ豆はそれぞれ品種の違うもので、上に貼ったリンクの、一番上の写真がマイルドに入っているLaird、一番下の写真がピリ辛に入っている斑入りのもののようです。
かなりサイズが違います。Lairdはとっても大きくて、直径が7～8mmありますが、斑入りのほうは直径3mmほど。

出来たスプラウトは、パンにのせて食べても美味しいし、サラダのトッピングにしても、他の料理のトッピングにしても美味しく食べられますよ。



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