Cooking and Baking - 料理とお菓子づくりと…!?

こんにちわ

新年度が始まりましたね。
今日は飲むココアを使用してココア入りロール食パンを作ってみました。

材料はこんな感じです。
強力粉　220g
薄力粉　30g
ドライイースト　3g
砂糖　10g
ココア(砂糖入り)　20g
※ココアは、砂糖入りの飲むココアになります。
豆乳(牛乳でも可)　50cc
水　120g
塩　2g
バター　15g
こめ油　10g
バター、油どちらか1つのみ入れる場合は、25g入れてください。

ココア以外の材料をホームベーカリーに入れてこねます。



こね終わったら、1次発酵がスタートする前に生地を取り出して、生地を半分に分けます。



半分にした片方にココアを入れて再度ホームベーカリーに戻し様子を見ながら5分ぐらいこねてもらいます。全体的にココア色になったら取り出します。



クッキングシートの上に置いて軽く四角く伸ばします。そのまま1次発酵へ。オーブンの発酵機能で、20分ぐらい発酵します。



発酵が終わったらガス抜きをしたあと生地を重ねます。



重ねた生地をくるくると丸めて行きます。



丸まりました。



型に入れます。
方は長さ16cmぐらいの小さめの食パンの型になります。



オーブンの発酵機能を使い2次発酵します。40度ぐらいで30〜40分ぐらい



オーブンを210℃で予熱して、 200℃で 25分焼いたら出来上がりです。



パンが冷えたらカットしてください。
ココアの味が美味しい食パンの出来上がりです!
飲むココアで作るので気軽に美味しくできてお得ですよ～～




アルタイト ミニ 食パン型・フタ付き 14cm 業務用 焼き型 金型 焼型


森永 ミルクココア 300g