ポニーとのぶおの日記

オーストラリアのお菓子といえばTimtamが有名ですが

手作りお菓子の代表格は、Anzac BiscuitsやPavlovaが有名ですね

Pavlovaはメレンゲを使ったさっくり軽いケーキ

フルーツいっぱいでおいしいけど、ポニーはまだ作れません。。

なので今日はもっと簡単なオーストラリア手作りお菓子のレシピを紹介

その名も『White Tropical Hedgehog』

ヘッジホッグって、ハリネズミ

材料：20切れ分

ライス・パフ　2カップ

マカダミア（なければカシュー）ナッツ　１００ｇ

削りココナッツ　1カップ

ドライ・マンゴー（細かく切って）　1/2カップ

バナナ・チップ（砕いて）　1/2カップ

コファ　７５ｇ

ホワイト・チョコ　３７５ｇ

コファとはココナツ・オイルで作ったバターみたいなもの

スーパーのバター売り場にあります

まずコファをお鍋に入れ弱火で溶かします

そこに砕いたチョコを入れて

その他の材料が全部入ったボールに、チョコ＋コファの溶けたものを入れ混ぜます

あとはクッキング・シートをひいたバットに流し、冷蔵庫で1時間固めるだけ

か～んた～ん

でもとってもおいしいです

マンゴとホワイトチョコのハーモニーがトロピカル

ナッツ類とライス・パフの食感がたまんない

簡単にできるし、1週間日持ちするので

お客様があるときにおもてなし用に前の日に作っておくと重宝します

出来上がりはこんな感じ

ごろごろしてロッキー・ロード、みたい

だからヘッジ・ホッグなのかな

是非お試しあれ