ポニーとのぶおの日記

お料理勉強中のポニー

パッション・フルーツでビスケットを作りました

パッション・フルーツって日本にいるときは買わなかったし

種が黒々しているのが怖くて敬遠してました

種に弱いポニー、スイカも苦手です

が

オーストラリア、流石南国、パッション・フルーツが良く出回ってます

食べてみたら、さっぱりしておいしい

これで、甘くてさっぱりのビスケット

＋＋材料　４０個ぐらいできます＋＋

パッション・フルーツ　３個

バター　２５０ｇ

バニラエッセンス　少々

粉砂糖　８０ｇ

薄力粉　２５０ｇ

片栗粉　７５ｇ

*バター　８０ｇ

*粉砂糖　１１０ｇ

*パッション・フルーツの汁　大匙１

１）　オーブンを１６０度に予熱

２）　パッション・フルーツの果肉をスプーンですくって、ざるに押し付け、実と汁を分けます。汁は大匙１杯とっておきます。

３）　バター、エッセンス、粉砂糖をハンドミキサーでまぜ、粉類を２回に分けて入れます。

４）　パッション・フルーツの果肉をいれます。

５）　スプーン２杯分の大きさを手に取り丸め、フォークで押し付け平らにします。これを４０個分作って、オーブンシートにのせます。

６） １５分焼いて５分冷まします。

７）*の材料をハンドミキサーで混ぜクリームを作り、ビスケットにはさみます。

あ、写真が暗すぎた。。。

食べると粉砂糖のおかげでさくっと軽くて、パッション・フルーツがさわやかな味

お茶タイムにぴったりね。

木みたいにできたカフェオレ　　　　　　　　　　　　　　　　リンゴかな？

おいしいお茶の時間でした