悦凱陣 無濾過生 手造り純米酒（香川県琴平町・丸尾本店）
近年、人気の凄まじい「凱陣」。四国・琴平の丸尾本店で造っていますが、販売取引先は全国で30数店という少なさらしい。ある日、学生時代の友人から「四国・高松に出張で来ているが、凱陣を宅急便で送るから、住所教えて！」と電話がかかってきた。そんな嬉しい電話はめったにない。早速教えて、到着した一升瓶がこの酒です。讃岐の酒造好適米「オオセト」を100％使用し、純米酒規格ながら55％まで精米して、800kgの小仕込みで、日本酒度+6、酸度1.8に仕上げています。使用酵母は熊本9号、モロミ日数は29日とまで記載があり、アルコール度は18～19度です。瓶詰は平成20年7月。裏ラベルを読めば、「・・・桂小五郎や高杉晋作が潜伏していたこともある由緒ある蔵で、・・・讃岐の偉人・空海ゆかりの満濃水系の伏流水を使い・・・。」と書かれています。さて、数日後出張帰りの彼と封を切って飲みました。思わず「う～ん」と唸る、コクとフレッシュさとスッキリさを同時に感じさせる、他にはない良い意味での個性的な味わい。無濾過独特の飲みにくさも無い。同席した一同皆感心です。普段日本酒を飲まない人にはちょっとキツイかも知れませんが、酒好きの人にはたまらないでしょう。要は嫌味なく「旨い！」と感じさせるのです。オオセトの無濾過生はすでに売り切れのようですが、他の銘柄なら以下のお店で取扱いがあるようです。
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