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ぽぽたのHappy Life

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ハーモニック・トラスト

2008.08.13
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8月ハーモニックトラスト

8/10ハーモニックトラスト内容
ナス・大葉・青ナス・ネギ・トマト・ズッキーニ・カボチャ

箱を開けたとたん、ピカッと光る夏野菜達。
大好きなカボチャも入っていてウキウキスマイル
青ナスは、皮が白っぽいナスで、私は初めてお目にかかりました。
浅漬け風にして食べてみたんだけど、皮が意外に固くて微妙でね・・・。ハーモニックトラストさんにメールでお勧めの食べ方を聞いてみたら、すぐにお返事が来て、おいしそうな「焼きナス」のレシピが丁寧に書いてありましたきらきら 焼きナスって、面倒くさくて作ったことないけど今度チャレンジしてみようかな。

晩御飯は夏野菜でラタトゥユを作ってみました♪

ラタトゥユ

圧力鍋で作ったからか、野菜の水分が蒸発しないでスープ風。このスープ、野菜エキスたっぷりな感じでいい味になっていたので、当日はそのまま食べて、翌日は少し白ワインビネガーを足して、冷製パスタに。ひんやりジューシーな味で暑い夏にぴったりなメニューでしたウィンク

もう一品はズッキーニのソテー。ダイナミックに半分に切って、油でじっくり焼くだけ。ごま油とネギ・しょう油を炒めたソースをかけて、おいしく頂きました♪

ズッキーニのソテー






最終更新日  2008.08.13 21:29:48
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2008.07.13
7月13日ハーモニックトラスト

7/13ハーモニックトラスト内容
きゅうり・トマト・ズッキーニ・えだまめ・大根・青じそ

一ヶ月ぶりのハーモニックトラストの宅配も、すっかり夏の気配。
「蔵の雫」は、天然菌で作られた貴重なおしょう油。さっぱりとして、どんな料理にも活躍しそうなキリリとしたお味です。
一緒に入っていた冊子やチラシを読んでいたら、ズッキーニのマリネのレシピが出ていたのでさっそく作ってました♪ ズッキーニをオリーブ油で炒めて、熱いうちにマリネ液(水80cc、お酢大さじ1、しょう油大さじ1)に浸すだけ。お酢の分量はレシピだと小さじだったので物足りない気がして増やしてみました。お酢が多いほうが日持ちもするので弁当もおかずにもなるしね。

それにしても、今週末は本当に暑かった失敗 この蒸し暑さ、どうにかならないのかな・・・。綺麗な海の砂浜でパラソルの下に寝そべってすごせるなら暑くても文句言わないんだけどなぁあっかんべー 






最終更新日  2008.07.14 00:00:37
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2008.05.18
5・18ハーモニックトラスト

5/18 野菜セットSS+玄米
白菜・キャベツ・チンゲンサイ・大根・サニーレタス・かぶ・玄米1・5キログラム

宅急便のお兄さんが重そうに箱を持ち上げて階段を上って来たので、そんなに重い?って重いながら箱を開けたら、たしかに重かっただろう・・・。しかも大根が2本!びっくり豊作なので、1本はサービスとのことで、なんて気前がいいんでしょうきらきら どの野菜達も新鮮で元気一杯な感じでワクワク♪

レシピも一緒に入っていて、役立ちそう。
さっそく夕飯に一品。

春野菜と甘夏のサラダ

春野菜と甘夏のサラダ
かぶ、大根、キャベツに塩をふって、しんなりしたら水気を絞り、甘夏とミニトマトを入れてドレッシング(酢・レモン・塩・油)であえて出来上がり。

大根の葉は、熱湯でさっと茹でて、刻んでごま油・塩で味付けて玄米ご飯に混ぜて大根の葉の混ぜご飯に。かぶの葉はお味噌汁に。野菜中心の食事だと、その時はお腹いっぱいになっても胃にもたれないから嬉しいかも。ヘルシーでおいしい晩御飯でしたウィンク

まだまだ余ってる大根は、近いうちに圧力鍋で鳥肉と一緒に中華風煮込みにしようかな♪








最終更新日  2008.05.18 22:13:12
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2008.04.25
ハーモニックトラスト4/20

ず~っと気になっていたハーモニック・トラストの自然栽培野菜の宅配を始めてみることに。だいぶ前の日記にも書いたけど、お値段が高いので毎週は無理だし、でも玄米おいしいし目がハート ってことで、私が登録したのは野菜セットSS+自然栽培歴3年未満ササニシキ1.5キロを4週に一度届けてもらうコース。他の週は今まで通り大地宅配継続です♪ 

今回初めて届いた野菜の内容は、6種類。
葉タマネギ、小松菜、ダイコン、ジャガイモ、キャベツ、かぶ。そして玄米!

キャベツは春キャベツで、包丁で切るときパリパリ音がしてコールスローサラダにして食べたらおいしかった~♪ 
玄米はさっそく圧力鍋で炊いたらおいしく炊けましたきらきら おかげで弁当持参率UPしてるので、結構ランチ代節約しちゃってます。

でも、自然栽培はとても難しいようで、取り組んでいる農家も少ないので野菜の種類はとても少ないのよね。土から肥料が完全に抜け切るのに何年もかかるみたいだし・・・。
肥料を使わないで育つんだろうか?って思うけど、野山の草木は元気いっぱいだよね。自然の力なんだなって思うけど、いったん人の手を加えてしまうと自然な姿に戻すのは難しいのかも。四週に一度だけだけど、自然栽培に取り組む農家の人達を応援しますウィンク






最終更新日  2008.04.25 23:11:23
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