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直腸がん　マーガレットのスローライフ

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2024.09.10
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失敗知らず簡単絶品の大学イモ （3～4人分）

テーマ：がん・難病(445)
カテゴリ：手作り料理
勤め先のパートさんから
教えてもらったレシピ

お昼休みの会話。

一人息子さんのお話とか
同居の義母の話、
自分の母親の話、
いろいろ聞いたなぁ～。懐かしい



失敗知らず簡単絶品の大学イモ
（３～４人分）

サツマイモ　１本（２５０～３００ｇ）
三温糖　大さじ４
醤油　小さじ１/３
酢　小さじ１/３
サラダ油　大さじ４
水　少々
黒ゴマ　適量

作り方
１．サツマイモは乱切りにし、
水洗いをしてクッキングペーパーなどで
表面の水気を拭く。

２．フライパンに三温糖、
しょう油、酢、サラダ油、水を入れ、
イモが重ならないよう並べ、
フタをしてから弱火で加熱する。


３．2分したらイモの表面を返してフタをして、
さらに2分後もう一度返し、
断面を揚げ焼きする。
（トータル6分加熱する）

４．タレがあめ色に変わったら、
まんべんなくイモにあめを絡ませる。
（イモに竹串を刺して、
スーッと通れば火が通っています。）

５．竹串を刺してスーッと通れば火が通ったので、
オーブンシートに取り出し、
熱いうちに黒ゴマを振って完成。

☆「アメが固まりすぎてしまう」
「アメをカリッとさせたい」など、
アメに関するお悩みが多いですが、
お酢を入れることで、
砂糖がなめらかなアメ状になるんですよ♪　
(=^･^=)



今、家庭菜園、
サツマイモを植えてはるので、
もし実ったら、作ってみようと思います。





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Last updated  2024.09.10 15:23:54
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