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2007.09.28
カテゴリ：★cooking school
   今日は前回と同じメンバー６名で、インド料理のレッスンに行って来ました。 今日のメニューは ・ラムティカ ミントソース添え ・ライタ （ﾖｰｸﾞﾙﾄ・ｷｭｳﾘのｻﾗﾀﾞ) ・チックピー（ひよこ豆）のサラダ ・マサラティー ／ ラッシー          タンドリーチキンは、フライパンで焼いたものと オーブンで焼いたものの２種類を 食べました。フライパンで焼いたものはジューシーでやわらかく オーブンで油を落としながら焼いたものは、香ばしくて お店で食べるあのパサパサ加減？も少しあって味も近いように感じました。 （どちらも美味しいんですけどネ） ラムは得意な方ではありませんが、ガーリックやしょうが、コリアンダー、ティカ（Tikka) でマリネしたので独特の臭みも感じず、ミントソースと一緒に美味しくいただきました。 ライタは、きゅうりのスライスとヨーグルトをあえたサラダ。 サッパリしていて、美味しかったです。インド料理では、前回もドレッシングとして 使いましたが、サラダなどでヨーグルトをよくを使うようです。 そして、大好きなひよこ豆のサラダ。こちらもお豆やアボガド、トマトなどを 塩・コショウ・ライムやチリペッパーであえるだけのシンプルサラダ。 他のお豆を加えても美味しそうでした。 最後に飲んだラッシーは、私が想像していたマンゴー味などの甘いものではなく 塩味のもの。「えぇ？塩？」と思ったのですが、お水で薄めたヨーグルトに 塩を入れた簡単ラッシーは、とても美味しくて 飲んだ後に喉が渇く甘いラッシーより さっぱりしていて良いかもしれません。   素敵なプライベートキッチンです レッスンの後は前回同様、場所を移動して夕方までお喋り♪ 色々な話題で盛り上がり、今日も楽しい時間を過ごしました。 インド料理のレッスン、忘れないうちに復習しなくっちゃ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007.10.01 20:19:10
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