らいだくん

今年は実家に帰っていたのでちょっと遅くなりましたが、梅酒を漬けました。
梅シロップはめじろさんが毎年詳しくレポートされてます（今年は梅干も！）。
ええっと私は酒担当で～。

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梅はここのところ毎年このお店。
急に留守にすることになったので相談したら、ちゃんと帰宅後の配送に変更してくれました。
お酒も最近これに固定。アルコール度数が他のよりちょっと高いので、失敗が無いと思います。
梅に同封されていたパンフレットによると、
冷凍してから漬けると「クエン酸・ソルビトール・ポリフェノールの豊富な梅酒ができます」
（成分抽出量が増える）とのことだったので、
１キロは洗ってヘタを取って普通に、
１キロは洗ってヘタを取って一晩冷凍して漬けてみました。
たしかkorukkoさんが以前冷凍梅で漬けてらしたかと思います。
（・・・と思ったら梅ジュースだった－！今は禁酒でしたね；）
冷凍の方が栄養価も高いの？その上忙しくない日に作業できるのでほんとに助かりますね！
味はどうなるでしょう、私、梅酒は２～３年後に飲んでいるのだけれど・・・。

抜群の密閉性！イタリア生まれのガラス保存容器ボルミオリロッコ（Bormioli Rocco） ガラスフィドジャー 3．0L

左は普通の。（梅１１００ｇ、氷砂糖５００ｇ、酒１７００ｍｌ）
右は冷凍の。（梅１１００ｇ、氷砂糖５００ｇ、酒１６００ｍｌ）
同じビンを使っているのですが、なぜか冷凍の方には１６００ｍｌしか入りませんでした。
今年は梅も全部きれいで使えたので、３リットルの瓶には１．８リットル入りきらず。

で、３００ｍｌの残りでブルーベリーも漬けてみました。
ちょうど良い密閉容器が無かったのでいいちこの空き瓶で(^^;)

いいちこスペシャル　30°　720ml　麦焼酎

ブルーベリー（生を冷凍してあった）２００ｇ、氷砂糖１００ｇ、酒３００ｍｌ
密閉できているのやら・・・これは２～３ヶ月様子を見て飲んじゃおうと思います。
梅酒の方は、ただいま２００８年に漬けたものをちびちびやってます。
私はあんまり甘いのは得意（？）じゃないので主に夫用。
食後（食事中はビールや日本酒やワイン）に夫は梅酒、私は梅酒を味見した後、焼酎（笑）。

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めくりかさんのまねをして、チーズケーキも焼きました。
私の場合、ちょっと焼きすぎたかなぁという感じもしますが、
家でこのくらい作って食べられるなんてうれしい！しかも簡単に。
今朝一切れ（６０度）食べたらお昼までぜんぜんお腹がすかなくて、カロリーの高さも実感。
簡単★混ぜるだけ～ベイクドチーズケーキ【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330001154/

昨日今日とちょっと落ち着いたので買い物したいものがいろいろ出てきたのですが、
明日の方が買い物日和？ちょっと我慢します。
★38時間限定！エントリーして2ショップ購入したらポイント5倍
キャンペーン期間 2011年6月30日(木) 10:00から2011年7月1日(金) 23:59 ★