元独身貴族のグルメ日記

高千穂の後は、そのままバス（高千穂号）で熊本へ

熊本と言えば、やはり馬をいただかないといけません。
行ったお店は、むつ五郎。


熊本名物、辛子蓮根と一文字ぐるぐる（ワケギ）。

辛子蓮根は良く買いますが、この辛さと蓮根、衣のバランスが良いと思います。
一文字ぐるぐるも、最初のつまみに良い感じ。


馬刺し盛合せ



馬モツ煮

馬のためか、意外としつこさがありません。


ガラカブ（カサゴ）揚げ
煮付けが良かったのですが、小さいものしかないということで、揚げにしてもらいました。
カラッとした感じが良いです。


馬の脳みそ

卵とじなので、モツとあまり変わらない感じ。
私は好きな味です。

他にもいろいろ試したかったのですが、胃袋も満たされたので撤退。


全体的に値段が高い感じはしますが、馬のさまざまな部位をいろいろな料理法で食べられるのは魅力的だと思います。