元独身貴族のグルメ日記

今月の手料理。

今回は洋中心でメニューを組み立てました。

ジャガイモのポタージュ

簡単と書いてあったレシピを使ってみたのですが、ダマになってしまいました。
これはちょっとダメ。


ニンジンとベーコンの白ワイン煮

これは、土屋敦さんのレシピ。
フランス風にんじんとベーコンの白ワイン煮
ニンジンとベーとコンをオリーブオイルで炒めて、白ワインで煮込みます。
味付けに、カレー粉（レシピではクミン）。
さすが土屋さんのレシピだけあって、これは良い感じ。


ホウレン草とシメジの炒め物

お浸しや胡麻和えだと和になってしまうし、かと言ってバター炒めというのも・・・と思ってネットにあったレシピ。
ホウレン草を軽く茹でた後にシメジと一緒に軽く炒め、白ワインで煮込みます。
洋のメニューに入れても浮かないのが良いです。


ウィンナーシュニッツエル（牛）

普段は豚ですが、今回は牛。
安い牛で十分なので、アメリカンビーフ（アンガス牛）を使いました。

衣があると、ステーキとは違う面白さがあります。

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やっぱり！フライパンだけレシピ [ 土屋敦 ]​