元独身貴族のグルメ日記

今月の料理当番。

初日は１人留守番だったので、松原商店街に食材を買い出し。

生シラスのカルパッチョ。

先日Flowersで食べたものをイメージしながら作ったのですが、しっくりした出来にはなりませんでした。
こういう一見シンプルなものの方が難しいと実感。


ホタルイカとジャガイモのアヒージョもどき

これもFlowersで食べたホタルイカで、洋で何か作りたいと思って作ってみました。
ネットにあるアヒージョのレシピをいくつか見た後で、自分なりにアレンジ（と言えば聞こえが良いですが、結構適当）。
ホタルイカの苦みが良い感じでアクセントに。
これはいろいろ応用出来そうです。


ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草が安かったので、息子のための野菜料理として。


豚の角煮

バラだと脂と赤身のバランスが良いものがなかなかないので、今回は肩ロースを使いました。
バラに比べると赤身がパサつく感じになってしまうのですが、脂が良い感じに入っていたので、それは帳消しに出来たかと思います。
粒マスタードを入れたらもっと良くなるのですが、息子が食べることを考えて醤油と砂糖でシンプルな味付け。


エリンギとニラの炒め物

今回は飲みではなかったので味噌汁にニラを使いましたが、ニラがあまり気味。
カルパッチョに入れたエリンギも残ったので、これにウィンナーを入れて炒めました。


今回は普段と趣向を変えましたが、無難に出来たかなと思います。

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