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2009/08/29
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前の日記の続きです。 まず、紫蘇の葉をとって水洗い、お湯を沸かし１０分ほど煮ます。  煮た後の葉は緑になってました。  葉を取り除いてペーパータオルなどで漉してからお砂糖投入。 このときはちょっとよどんだ紫色してます。 お砂糖が溶けたら、酢かクエン酸を入れた途端・・・あらビックリ   魔法か何かの実験のように色がきれいな赤というか、ルビー色になりました。 これが原液で、２,３倍にわって飲みます、焼酎でわっても美味しいらしい。  紫蘇･クエン酸の効能はこちら アトピーや花粉症、夏バテ、貧血、精神安定にまでいいみたいですね。 お酢のにおいが嫌な方はクエン酸で(私も) クエン酸は薬局で５０ｇ２９０円でした。 １回で２０～２５ｇ使うので１瓶で２回作れました。 地方の方ならまだ赤紫蘇売っていると思うので是非作ってみてください。 私の分量は紫蘇１袋、砂糖５００ｇ、クエン酸２５ｇでした。 レシピで検索するとたくさん出てますよ。 適当でいいみたいです。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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