食い倒れたい

　大不評
な鶏&栗のほかにも、作っておりました。。。これはビジュアルも普通と評価を頂けるのでは

　
　普通に！クッキーとして焼きました

　マロンクリームを粉としたらいいのかどうかに悩み

　レシピは結局、適当
　　　　　というか、生地の見た目で作りました

　卵は全卵、ラム酒漬けにしていた割れマロングラッセも入れて

　水分はかなり多めになったと思います　　　

この形は、硬いクリーム状生地だったので絞り出して、焼いたからです
170度で20分焼きました
が、色のある栗の粉や砂糖にヴェルジョワーズのブリュンを使った割には薄めの焼き色でした
先日のピンククッキーの残り(アイスボックスにしていた)も一緒に焼いたのですが
同じ時間と温度で焼いたのに、全然違う食感のものが出来上がりました
生地が違うから当然ですが、やっぱりお菓子って科学なんだなぁ～と実感
ピンククッキーは色も濃い目に焼き上がり、サクサクした食感
マロンクッキーの方は、色は薄めで外はカリッ中はしっとりした食感でした

栗の粉は割合としては1/5位ではないかな、と思います
同じ生地の栗の粉無しのものがないので、栗の粉が入るかどうかでの味の違いは分からず･･･
ちょっと残念！これはやってみたらよかったなぁ、、、
が、栗の粉風味だったクリームは、やはり、ちゃんと栗風味になっていました
鶏&栗のときもそうだったのですが、火の入れ具合で粉独特の風味(粉っぽさとは違う風味です)が
消えるのではないか？と思った次第・・・
次回のクリームはじっくり熱してみようかなぁと思いました
　　　　　というか、ボンヌママンとかの工場見学とかないのかな～
　　　　　フランス人は社会見学で工場とかは行かないのかしらん



　　　　ソフトクッキーぽくて、朝食にもいい感じです　

　　　　　　クリックお願いしまーす
　　　　　　　　



　
　ホホホ

　調子に乗って、おやつに持参してきました

　出社したら、終日誰もいないことが判明

　やばい！お菓子食べながら仕事してしまいそうです