食い倒れたい

年末に、無農薬のみかんをいただいたので
アランチェッロもどきを作ってみた

　　　リモンチェッロ(Limoncello)とはレモンの皮を使ったリキュール
　　　アランチェッロ(Arancello)とはそのオレンジ版


　

　　スピリタスという、96度のウォッカを用意

　　みかんの皮の白いところを削いで、これに浸ける



　　酢橘との大きな違いは

　　色素が出るのが遅く、出切らないこと

　　ちょっと不安だったので、2週間のところを1ヶ月ほど置く　





左は1ヵ月経ち、皮を取り除いたもの　　　　右は左のものにシロップを入れたもの

味はまだ馴染んでないので、相変わらずアルコール臭さが勝ってるけど
香りはものすごくみかん！




　　

　　ボウルだとわかりづらいけど

　　瓶に入れると、

　　　みかん色なのがわかるかな？





　　並べてみると、色の違いは歴然

　　左から

　　柚子チェッロ、みかんチェッロ、酢橘チェッロ　



　　これから、更に1ヶ月置いて飲み頃∬´ー｀∬ウフ♪　



漬けた後の皮は凄く硬かった
これを刻んでマーマレード作ったらどうだったかなぁ？
　危険過ぎるけど・・・





喰い倒れ太郎さま
「甘いのは好きじゃない」、と知ってますが送ります！