ＬａＬａＬａ Ｃｏｏｋｉｎｇ 夕食館

今日は遅くなってしまいましたが、冷凍しておいた生地を使用してショコラ２個、デニッシュにフォンダンをかけたもの２個、チーズパンを２個焼きました。

今回は形が崩れてしまったのが２個ありました。
冷凍するために膨らみやすい配合の為、冷凍して間もないものは崩れやすいですねぇ～。

あと、最後に残っていた菓子パン生地で作ったチーズパンは保存期間ぎりぎりでした。

一度だけ、生地の保存期間が長過ぎて焼いてもダメだったことがありました。
どうなるのかと言うと、二次発酵をしてもほとんど膨らまず、焼いても色づきません。
食べてみましたが、固い！まずい！
そんなことがあってからは作り過ぎないように、気をつけるようになりました。