ニュートリショナルイースト
ニュートリショナルイーストベジタリアンに不足しがちなB12を摂取できる貴重な食材です糖蜜に生育される(繁殖する)酵母(糖蜜で発酵させた酵母)です (※酵母は糖分に作用してアルコールと炭酸ガスに分解する働きをもつ発酵菌(イースト)です。多くの酵素、ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸類などの栄養素が含まれています。) 見た目は…黄色の粉末とフレーク状の中間のようです栄養価はとても高くアミノ酸がバランスよくたくさん含まれていて多種のミネラルやビタミンB群がいっぱいですクロムという重要なミネラルも味は…とてもおいしいという人もいればクセがあって苦手という人もいますチーズの代わりとしてピザやパスタやラザニアに使ったりする人が多いようですナッツチーズに入れたりもオススメです過剰に摂取しても体外に排出されますサラダやスープ豆ペーストのトッピングに…色々なものに混ぜたり振りかけたりからめたり出来ます豆腐にかけたりするのも人気のようですお料理をするときに素材に混ぜるとコクがでます僅かな塩味とチーズに似た風味やコクがお料理に深みを加えてくれます