のほほん日記

静岡の駿河湾ではしらすが採れます。
写真の左はゆでしらす、右は生しらすです。
駿河湾では、桜えびも有名ね♪

しらす漁は夏が真っ盛り。冬には禁漁になります。
しらすはちりめんや茹でしらすになりますが、もちろん「生」でも食べます。
これがおいしいのよね～。

ただしらすは小さい魚なので、すぐ食べないとダメ。
鮮度が大切なのよね。
朝採って、その日中がせいぜい美味しく食べられる限界です。
採れたては、小さなしらすがピンとしておいしいの。
鮮度が悪いとタラ～って感じになります。
スーパーでも売ってるけど、やっぱり流通するだけ鮮度が落ちるのよね。
そういう訳で、漁師さんのお店まで買いに行くの。
家からは車で15分位で海なので、近いものさ。。

生はちょっとエグさもあるから、苦手な人もいると思います。
ちりめんじゃこだけでなく、茹でしらす(釜あげしらすとも言うわね）も食べてみて。
ふわっと柔らかく、ご飯と食べると最高よ！

もちろん岐阜では買えないので、持って帰ります。
おーくんも好きなのよね。
こんなに暑い季節なので氷いっぱいいれてきます。
氷が重い…。
でも、おいしいものには労は惜しまないわ(笑)