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October 30, 2018
テーマ：暮らしを楽しむ(388360)
カテゴリ：料理
パン作りです
 とても美味しくできました 自宅で同じように作れるか不安だけど 作ってみよう オニオンチーズパン（ウインナーパン） 材料（14個分） ・強力粉 400g ・薄力粉 100g ・砂糖 50g ・塩 10g ・無塩バター 80g ・スキムミルク 10g ・ドライイースト 10g ・溶き卵＋水 325g 具材（カレー肉じゃがきんぴら なんでもok) ・玉ねぎ（みじん切り） 1個 ・チーズ（ウインナー） 200g ・月桂樹の葉 1枚 ・マヨネーズ 適量 ・パセリ 少々 ・溶き卵（卵黄1個 全卵半分）を溶いたもの 作り方 ①大きめの鍋にお湯を沸かしておく ②パンの材料をボールに入れ、指から離れやるくなるまでねる（約10分）パン生地を作る ③パン生地をオリーブオイルを薄く塗ったボールに入れ、ラップをかけてお湯に浮かべる （お湯は50度に保ち、約20分発酵させ、2倍くらいになるまで待つ） ④発酵した生地を14分割し、10分間ベンチタイムを取る ⑤みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルでいためて、冷ましておく。 ウインナー・チーズは5ミリ角に切っておく ⑥④の生地に⑤を入れて包み、はけで溶き卵をぬる。 頭に切れ込みを入れ、切り口にマヨネーズを入れて、みじん切りのパセリを散らす ⑦180度に温めたオーブンで20~30分焼く  材料をこねた状態 初めてだったので皆 四苦八苦 バターが入っているので、手にくっつく でも こねている間につかなくなります  ラップをして、下に60度くらいにお湯を入れたボールに浮かべて発酵 中に入れる具を分けて置く    発酵した生地を等分に分け、具材を包み 溶き卵をぬり、頭を切ってマヨネーズパセリをのせる 焼き上がりましたー  思った以上に美味しくできた もう少し細かく写真を撮りあかったけど やはり余裕はない レシピ    
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