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テーマ:スイーツ★スイーツ(13146)
カテゴリ:スイーツ
「フレール カスミ」さんは、ケーキ屋さんでした。(パティスリー カスミ)
地元の人は「フレール カスミ」って言う。 いつまでも。 沼津市の香貫にあり、 沼津の西武さんでも売られていました。 香貫では、知らない人はいないケーキ店でした でも、残念ながら今は無い。 なので、なぜ書くかと言うと、 現在は「受注生産」のみ。 実家の近くのスーパーの「ご当地物産展」で 見つけたので、買いました。 「和栗のロールケーキ」 木の幹をイメージ。 違う角度から。 あぁ~、これのクリスマスバージョンも食べたい おいしい スポンジではなく、ビスキュイ生地。 (お菓子の本で出てくるロールケーキの生地ね。) ビスキュイ生地で作っているお店はあんまり無い。 スポンジ生地のロールケーキよりビスキュイ生地の方が 数段おいしいのに、 何でどのお店もスポンジ生地なのか、疑問だわ。 それはさておき、「和栗のロールケーキ」は バランスがとっても良い。 生地の内側には、3ミリ程カスタードクリームが塗られ、 生クリームも上質。 ほんのりラム酒の香り。 生クリームにスライスされた和栗が良い塩梅で入っている 全て合わさって美味しさは感じられる 甘さは控えめだが、上品で完成された1品。 ★★★★★ 受注生産、地方発送可なので 書いておきます。 「パティスリー カスミ」さん 沼津市下香貫牛臥3005-8 055-933-0188(FAX兼) 火休 trattoria-brio@yr.tnc.ne.jp お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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