青空とキッチン

先日

しまなみ海道に自転車乗りに行ってきました

大三島で一泊して、２日かけて楽しみました～～



運動（自転車乗り）して、景色も楽しんで、美味しいもの食べて・・・

サイクリングは気持ちよい～～～

そして、私の密かな目的は

現地のレモンを自宅に持ち帰り、酵母を育てること

サイクリングの難点は、お土産をあまり買い込めない＾＾；

最後、生口島からフェーリーに乗る前にやっとで

無農薬のレモンを購入！

フッフッフ・・・・・これで自宅に帰ってからも遊べるぞ～と、一安心。

泊まった旅館で、お魚の塩焼きに地元のレモンが付いてきてその美味しさに感動！

酸っぱすぎない、ジューシーでフルーティーという感じかな？

ますます買って帰りたくなっていたのです。



レモン酵母液種はとってもよい香りです～。

皮付きで作ったので、苦味出ないように・・・と出来上がってから取り出しました。

元種つくりは

何時間後に冷蔵庫に・・・とか書いてなくて今時分の気温で作るなら

一番簡単そうだった本を参考に


自家製酵母でパンを焼く

いつものモコモコした元種ではなく、山芋のようにトロ～ッとした元種が出来ました。

これも香りがとってもよい～しかし舐めてみるとちょっと苦味が！

大丈夫かな～～～？

そして

夜、材料を混ぜて発酵させあとは焼くだけの

ワッフルに



焼いてる時からレモンの香りが部屋に漂って・・・

美味しい～～～～。

心配した苦味は気にならず３日連続朝ご飯に食べましたよ＾＾

液種なくなったら寂しいな～。

次はいつ行けるかな～～～。


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