夫もすなるブログといふものを…

大阪は天気が回復してきて、いまはピッカーンっと晴れています。しかも今日は湿度も低いらしく気持ちいい～

昨日の晩ご飯は、ダンナに「今日は和食だからねっ！」っと言ってましたが…なんだかまぜこぜになってしまいました。

メインは甘鯛の一夜干かな？？干物です。肉厚でおいしかった～～。

これと昨日のミーフンパットの野菜の残りで野菜炒め！いたってシンプルな日本の家庭料理の予定です。

ところが火曜日に買ったパクチーがたくさん残っておりまして…これをムダにしてはもったいないな～と思ってネットでパクチーのレシピを探していたら…

「パクチーサラダ」ってのを見つけました。レモンも残ってるしちょ～どええや～ん！で、作ってみることに…

ドレッシング？タレ？の材料はこんなのです。

ナンプラー　大さじ３、　レモン汁　大さじ２、　砂糖　大さじ３、　水　大さじ２、　にんにく（みじん切り）　大さじ１、　赤唐辛子（輪切り）　大さじ１

レモン汁が思いのほか取れたので、倍量で作ってみました。

左は私が２日前に作った白菜のお漬物です。シソとみょうがの残っていたのを全部入れたら、なんだかバランスが悪いものになり…まずくはないけど～っていうビミョ～な出来でした。なんでもバランスは大事なのね～

作ったドレッシングをなめてみると…うんま～～い！タイだわ！タイの味だわ～～

なので、野菜炒めも軽く塩コショーにして、このタレをかけることにしました。う～～ん！！合うじゃないの！！いいわっ！！

でも、この材料って…にんにくと水を除き、レモンを酢に変えたら…まさにタイ料理店に入るとテーブルにある４種類の調味料そのまま 

そりゃ～好きな味だわね～～。納得！でもこのレシピは色々使えそうだわ

ま～３日連続で新メニューにチャレンジ！で自分的にはカンドーものです。星みっつ～

さ～今日は木曜日！会社終わりでいとことダンナと歯医者に行きますので、晩ご飯は作りません。そして明日は金曜日

今週のワタクシ的戦いの日々は、無事終了したのでありました～