2020年　令和2年春　今シーズン2回目の筍掘り（桑名）は、40分で37本　合計5キロ。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市 「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ​​ 　↑　いなべ市ってこんなところ。 にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。 当店からお車で４分　 にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？ 本日は、２０２０年 ３月１１日　水曜日。 本日のお料理の後、 ２０２０年　令和２年　今シーズン第２回目のの筍掘りに参りました。 まずは、筍山の麓のパン屋さんへ。 筍掘りのシーズンには、毎回寄ります。 とっても美味しいパン屋さん。 　↑　一升パンでも有名ですね。 　　　今日は、午後なので数が少なかったですが、いろいろ求めました。 すじ肉カレーパンを食べて（本日のお昼ごはん）、いざ筍掘り！ 今回は、３人で筍山へ。 二人が探して、私が掘って・・・。 ４０分の作業で、３７本　合計５キロ掘れました。 前回より、いいサイズになってきました。 帰って来てすぐボイル。 これが美味しさの秘訣。 明日のお客様の「前菜」「お造里　筍のお刺身」に登場します。 過去の筍掘りの様子は、ブログ内　筍掘りあれこれのカテゴリ　から 　何年もさかのぼってご覧になれますよ。 　さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！　料理長