ドマニ龍 です！！

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  Prisoner of Love（恋のとりこ） Perry Como（ペリー・コモ）

  Prisoner of Love（恋のとりこ） Perry Como（ペリー・コモ）　（Ｌ・ロビンソン詞、Ｒ・コロンボ、Ｃガスキル曲）　１９４６年録音で、ペリー・コモの第４番目の大ヒット曲です。温かい人柄がにじみ出た名称で、ミリオンセラーとなりました。　ビング・クロスビー、フランク・シナトラと同系のクルーナーとして＾ＴＶ等で最も一般的な高い人気を持っていた大スター歌手です。　Ｐ・コモは、長い下積み生活を経た後ビクターに迎えられ、１９４５年に「時の終わりまで」をヒットさせ一躍スターとなりました。　　ペリー・コモ（Perry Como）：１９１２年５月１８日ペンシルヴァニア州キャノンズバーグでイタリア系アメリカ人の家庭に生まれました・・・理髪店の見習いをしていた頃に町の歌声コンクールで優勝したことがきっかけで１９３６年に歌手としてデビュー（当時は「歌う床屋さん」と呼ばれて親しまれそうです）～～～デビュー当時から40年以上にわたりRCAに所属し、１９４５年の「時の終わりまで」が初めてのミリオンセラーです（全米ナンバー・ワンとなった歌は14曲あります）！！　代表曲：時の終わりまで Till the End of Time （1945年）、恋のとりこ Prisoner of Love （1945年）、テンプテーション Temptation （1945年）、君が十六だった頃 When You Were Sweet Sixteen （1947年）、ビビディ・バビディ・ブー Bibbidi-Bobbidi Boo （1949年）、バラの刺青 The Rose Tattoo （1951年）、ウォンテッド Wanted （1954年）、流れ星をつかもう Catch a Falling Star （1957年）、酒とバラの日々 The Days of Wine and Roses （1963年）、イッツ・インポッシブル It's Impossible （1971年）、パパはマンボがお好き Papa Loves Mambo、など！！　　フランク・シナトラと並ぶ大物エンターテイナーとして多くのテレビ番組、ステージで活躍・・・１９５３年には１６年の長寿番組となる「ペリー・コモ・ショー」がスタートし、このテレビ番組は日本でも放送され人気を呼びました（７６年には初めての来日公演）～～～２００１年５月１２日、フロリダの自宅で他界（８８歳でした）！！

  2012.08.11

• 夏祭り・・・！！

  　今日の土曜日は曇りに天気予報ですが、晴れたり曇ったりです！！ 　東北では、八月の上旬は夏祭りです・・・幕開けは「盛岡さんさ踊り」で、１日に開幕され、２日からは「青森ねぶた祭」、３日には「秋田竿灯まつり」、明日５日には「山形花笠まつり」、６日からは「仙台七夕まつり（明日は花火大会です）」が開幕します！！　幕開けの「盛岡さんさ踊り」は、今日４日まで開催されています（２４５団体で述べ３万４０００人が参加だという）・・・今年は期間中に、東日本大震災で被災した岩手県沿岸８市町村の計４００人がを観覧に招待（ＴＶのニュースで見ました）～～～５人の＾ミスさんさ踊り＾を先頭に、踊り手や太鼓の奏者たちが「サッコラ　チョイワセッセ」と威勢の良い掛け声をあげながらやくどうてきな踊りを披露（夏の夜空に力強い太鼓の音！！　ＴＶの画面からですが、色鮮やかな着物姿の踊り手と太鼓や横笛の奏者のリズムと踊りが伝わってきました・・・掛け声の「サッコラ」は漢字で「幸呼来」と書き、幸せを呼ぶという意味～～～被災した方々は感激したでしょう　花火は人々の様々な思いが込められた光の芸術（今年の夏も花火大会が県内各地で開催されます）・・・今日は「定義如来夏まつり」、平貞能公（定義如来　西方寺の開祖）の命日に行われる催し）で奉納園芸や定義太鼓、奉納花火が行われます～～～「なとり夏まつり」が２年ぶりに復活で、東日本大震災への鎮魂と復興への願いを込め、灯篭流しやステージでのイベントも開催され、約４０００発の花火も！！　明日５日は「仙台七夕花火祭」・・・今年は感謝や哀悼、復興などをテーマにした５部構成だそうで、午後１時からは市民広場にて琉球國祭り太鼓やサンドウィッチマントークショー、アーティストライブの催しがある予定、夕方７時から西公園付近で、約１万６０００発もの花火～～～明日は、もう一か所、大和町の「まほろば夏まつり」が開催、まつりの野外ステージでは山形県尾花沢市の花笠おどりや、岩手県花巻市の鹿踊、リオのカーニバルの披露、ちびっこ縁日・遊具コーナー（楽しそうで）、夜は「まほろば夢花火」があるそうです！！　県内の夏祭り（花火大会もある）をチョット調べてみました・・・気仙沼みなとまつり（１１日～１２日）、おおがわら夏まつり（１１日）、白石夏祭り「花火大会」（１２日）、ふるさと花火in長沼（１３日）、かみ成瀬川大花火大会（１４日）、うぐいすの里夏祭り（１４日）、わくや夏まつり花火大会（１４日）、鹿島台わらじまつり（１４日）、東松島市成瀬灯流花火大会（１４日＝２年ぶりに復活、東日本大震災で亡くなった方への追悼の思いも込めた＾施餓鬼供養や流灯＾も行われます、若柳夏まつり流灯花火大会（１６日）、広瀬川灯ろう流し光と水とコンサートの夕べ（２０日）、泉区民ふるさとまつり（２５日）、～～～今年の夏はドーンと元気に！！　花火見物は、浴衣姿で下駄をカランコロン、団扇を持っての見物の姿が多くみられます・・・本来ですと、湯上りの時に寛ぐのが「浴衣」で温泉などでのイメージがありますが、現代は花火見物や夏祭りでもよく見かけます！！ 　１００年位前には、誰でも着物を着ているのが当たり前・・・今は、茶道やお稽古事などで見られます（勿論、普段から着物を着ている方も多いと思いますが、一般的に着物を着るのはお正月とか結婚式などの特別な場合じゃないでしょうか（？）！！ 　爽やかな外出着として思い出したのが「小千谷縮の着物」ですが、温泉街の浴衣とは全く違い、半襟が覗くので首元が引き締まり、帯までのラインがすっきりしてみえるから、夏の時期は「小千谷縮の着物」で涼しく心地よく粋に・・・花火見物などに着ていく浴衣の＾すっきりした着姿＾だと、背中心が背中の真ん中にくるようにして、後ろ襟を開け（少しだけ）肩の線も後ろに下げ、だぶついた身ごろは体の脇に寄せるのだそうです（横から見たときに背中が真っ直ぐに見えるように）～～～もし、花火見物などで浴衣を着て外出し、突然雨が降ってきた場合の傘は「洋傘」ですね！！ 　和傘をさしている光景は、本当に見かけません・・・番傘や蛇の目など、風流があって美しい！！ 　蛇の目傘は、傘紙に白い輪の模様が入っているのが普通で、蛇の目のように見えるというので、この名前が付いたといいます・・・傘の内側は端正な飾り糸で繋がれていて、開くと傘の内側に花が咲いたように美しい！！　晴れたり曇ったりの天候の土曜日の今日、庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、明日は「仙台七夕花火祭」だから、明日の夜の天候が気になっていた今朝でした。

  2012.08.04

• 暑い季節の・・・お洒落！！

  今日は晴れのち曇りで、気温も夏らしい天気予報です！！ 　夏服に相応しい素材の「麻」は、さらりとした肌触りで、見た目も涼しげ・・・清潔感のある麻素材のシャツは、店頭に沢山並んでいて＾色も多彩、定番の白や紺、黒もいいですが、薄い水色やおピンク＾なども涼しげで夏らしい～～～「麻」は夏を感じさせてくれる素材だと思うから、麻シャツを着こなして涼しげに！！　「麻は綿よりも織り目が粗く表面がざらざらしていて、肌にべとつかないし、通気性もよく、しゃりとした着心地で、清涼感もあります・・・それと、適度に皺があるシャツは裾をズボンの中に入れないで外に出して着ますから、リラックスした感じ～～～襟付きだと全体の印象が引き締まります！！　スボンとも合わせ易く、シャツの色が黒や紺などの濃いめは薄いグレーとかベージュのズボンがいいし、薄い水家尾やピンクのシャツだと、カーキ色のカーゴパンツなど・・・ジーンズとの相性も最高、ショートパンツに合わせても爽やかだろ思います～～～長袖を選んで、無造作で自然な雰囲気にすることもいい（二の腕位まで袖をクルクルと巻き上げるとか、袖口のボタンを開けて、折り返さないで肘位まで引き上げるとか）！！　通勤時の街で見かける＾ジャケットの襟にバッジのようなものを付けている人・・・会社のバッジではありません～～～シャツの袖口を止める飾りボタン“カフリンクス”です～～～胸元にアクセントがあり、色使いも鮮やかで、ジャケットの下襟（ラペル）のボタンホールに付いて、爽やかファッションの感じがします～～～クースビズファッションだね（胸元を開ける季節の夏だから）！！ 　シャツの首周りを少し広めに開け、ハワイアンジュエリーのペンダント、サメの牙がついたチョーカー、シンプルなデザインの「ディン・ヴァン」、「チェーンとペンダントトップ」とかもいい・・・ジャラジャラ付けるのではなく、洋服より目立たないように＾さりげなく＾ね！！ 　暑い季節,庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、夏の季節のファッションのことを思っていた今朝でした。

  2012.08.01

• 土用中は季節の変わり目・・・だから！！

  　今日も太陽が眩しく、真夏日です！！　今年の夏の土用の丑の日は２６日（金）でした・・・「土用」とは、立春（2月4日頃）立夏（5月5日頃）立秋（8月7日頃）立冬（11月7日頃）の前18日間を言い～～～それぞれ、立春前の「冬の土用」が1月17日頃、立夏前の「春の土用」が4月17日頃、立秋前の「夏の土用」が7月20日頃、立冬前の「秋の土用」が10月20日頃から始まります！！　その中でも、現在は「夏の土用」の間の丑の日に鰻を食べる「土用の丑〔うし〕」という行事が有名～～～土用の丑の日に＜暑い時期を乗り切る栄養をつけるために鰻を食べる習慣（鰻の蒲焼)＞です！！　平賀源内説では、商売がうまく行かない鰻屋が、夏に売れない鰻を何とか売るため源内の所に相談・・・源内は、「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしないという民間伝承からヒントを得て、「本日丑の日」と書いて店先に貼ることを勧めたところ、物知りとして有名な源内の言うことならということで、その鰻屋は大変繁盛～～～その後、他の鰻屋もそれを真似るようになり「土用の丑の日に鰻を食べる風習が定着」したといわれます！！　＜鰻にはビタミンA・B群が豊富に含まれているため、夏バテ、食欲減退防止の効果が期待できます～～～ただ、鰻の旬は冬眠に備えて身に養分を貯える晩秋から初冬にかけての時期で、秋から春に比べても夏のものは味が落ちるとのことですが＞！！ 　春木屋善兵衛説では、土用に大量の蒲焼の注文を受けた鰻屋、春木屋善兵衛が、子の日、丑の日、寅の日の3日間で作って土甕に入れて保存しておいたところ、丑の日に作った物だけが悪くなっていなかったからという説もあります！！　土用にはいろんな禁忌〔きんき〕がありますね・・・例えば土用中に土を犯すことは忌むべきこととされていたため、土いじりをしてはいけない、丑の日に大根の種をまいてはいけない、葬送は延期しなければならないなどの禁忌が設けられていました～～～これら土用にまつわる禁忌が生み出された背景には「土用中は季節の変わり目であるために、農作業などの大仕事をすると体調が崩れやすい」などの、先人の戒めが込められているといいます！！　ギラギラの眩しい太陽のもと、庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、「土用中は季節の変わり目だから、体調が崩れないように」気を付けようと思っていた日曜日です！！

  2012.07.29

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  布巾・・・！！

  　　今日は土曜日としては＜久々の晴れ＞で、朝からギラギラの真夏の太陽が眩しい、気温も３３度の予報だから暑いです（節電のため、部屋では扇風機使用、クーラーは時々）！！　「♭♭♭　熱い夏をふっとばせ　♭♭♭　」（ナット・キング・コール）を思い浮かべています！！　　これからの季節は＜目にも口にも爽やかな水出し煎茶＞を味わいたい（休日の時にゆったりと）・・・口の中をさっぱりさせ、また「殺菌効果」もあるというから～～～水１?に煎茶１０ｇで、作ってみました！！　煎茶を瓶に入れて水を注いで、冷蔵庫で２時間位＾茶葉＾が開くまで置いておきます・・・茶葉が開いたのを確認して、全体を＾ゆっくり＾とかき混ぜます～～～茶漉しで濾しながらポットに移して、その日のうちに飲みます！！　今（午後１時頃です）、瓶に煎茶に水を入れ冷蔵庫にいれたので、３時頃飲めるでしょう！！　煎茶を＜バラバラと床に溢してしまった＞ので掃除機で吸い取りましたが・・・あらら、瓶に水を入れる時に少々水まで溢してあったので雑巾で拭きとりました～～～ふと、思ったのが「雑巾にはどれくらいの細菌がいるのでしょう」と思いました（雑巾が乾いていると、一見清潔そうに見えますけど）！！　雑巾でイメージしたのが「布巾」（毎日何回も使いますから）・・・布巾には「１?あたり１万から１００万個の菌が検出された」いうことを思い出しました（拭き取った汚れをエサにどんどん増え、半乾き状態で高湿度の環境では、半日で、この数字になるそうです）～～～それに、増殖して１０万個を超えると「嫌な臭い」まで発生するそうです！！　布巾は速乾性のある素材を選んで、こまめに除菌する習慣をつけないとネ・・・酵素系漂白剤の活用（中性洗剤で汚れを落として、酵素剤漂白剤でつけ置き漂白、微温湯（３０～５０℃）を使う）、また塩素系漂白剤の活用も（中性洗剤で汚れを落として、塩素系漂白剤で除菌をしますが、色柄物は色落ちするので使用できません）～～～それと、中性洗剤で汚れを落としてから熱湯をかけて消毒する方法もありますが、火傷には要注意です！！　今日のように晴天の時は、中性洗剤で汚れを落とし「天日干し」で大丈夫かもね！！　天気予報の通り、日中の気温は３３℃を超えたようなので暑すぎ・・・「熱い夏をふっとばせ」が頭の中を、ギラギラの太陽の眩しい庭で＾(^。^)y-.。o○＾しています。

  2012.07.28

• 鰻のフリッター（２人分）

  　２０１２年７月２８日　　７－２８　鰻のフリッター（２人分）　　　【鰻の白焼き（又は蒲焼）１尾、ズッキーニ１/２本、バジル１本、　衣＝（小麦粉８０ｇ、ビール１/２カップ、塩ひとつまみ、オリーブ油適量、レモン適宜、）、】　　　　１　鰻は＾そぎ切り＾にします・・・ズッキーニは７ミリ厚さの輪切りに」します～～～バジルは、葉を軸から千切っておきます。　　　　２　ボウルに衣の材料を混ぜ合わせます・・・（１）を＾さっと＾潜らせて、１８０℃のオリーブ油で揚げます。　　　　３　器に盛ります・・・レモンを添えます。　　　　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

  2012.07.28

• あ～ぁ今日は暑かった～！！

  　今日は真夏日で暑かった（一昨日の２６日は、東北でも梅雨明け宣言でした）！！　熱中症には気を付けないと・・・暑さ、高い湿度、運動などによる「体温の上昇」が発汗による調節の限界を超えてしまい、脱水症状を起こした状態が「熱中症」なのだそうです！！熱中症の予防として、日常生活での注意の例として・・・過度の飲酒や寝不足といった生活の乱れのないようにする～～～暑い夏は体調管理に気をつけることですね！！　「足がこむら返り」を起こしたり、腹部の筋肉が痙攣したりするのが初期症状・・・重くなると“めまい”や“吐き気”、“嘔吐”などが生じ、「意識障害」が生じると最重症だそうです！！ 　外出する時は、帽子などで日差しを避け、ネクタイを外す（クールビズの服装だと体感温度を大体２度下げることができるそうです）とか、水分補給も忘れないように・・・もし、熱中症が疑われたら、迷わず「救急車」を呼んで病院へ運ぶ手配が先決～～～応急処置もいろいろあると思いますが、即「専門のところ」で診てもらうことだね！！　あ～ぁ今日は暑かった～　帰宅早々、庭で＾(^。^)y-.。o○＾しながら、夏本番になったな～と思っていました。

  2012.07.27

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  太陽がいっぱい(PLEIN SOLEIL)

  　　太陽がいっぱい(PLEIN SOLEIL)　　　　１９６０年公開のフランス映画「太陽がいっぱい」主題曲　　この名画を忘れられないもののしているのは“ニーノ・ロータ”の音楽＾甘くて哀しくて痛ましく胸にしみます・・・大ヒットしました！！ 　原作：パトリシア・ハイスミス Patricia Highsmith　監督：脚本：ルネ・クレマン Rene Clement　製作：ロベール・アキム Robert Hakim、 レイモン・アキム Raymond Hakim　音楽：ニーノ・ロータ　Nino Rota　出演者：アラン・ドロン Alain Delon （トム・リプレーTom Ripley）マリー・ラフォレ Marie Laforet（マルジュ・デュバルMarge）モーリス・ロネ Maurice Ronet （フィリップ・グリンリーフPhilippe）エルヴィール・ポペスコ Elvire Popesco（ポポヴァ夫人Mem Popova）エレノ・クリザ Erno Crisa （リコルディ刑事Inspecteur Riccordi）　ストーリー　　１９５０年代後半のローマです・・・出身の卑しいアメリカ青年トム(アラン・ドロン)は、中学時代の友達で放浪息子フィリップ(モーリス・ロネ)をサンフランシスコに連れ戻してほしいと彼の父親に５千ドルの報酬金の約束で依頼されます！！　フィリップはトムを付人扱いにして、ナポリに近いモンジベロという漁村に留まり、裕福で働く必要もない彼は、遊び仲間フレディ達と放蕩生活、トムには父親の所に帰ると言いながらも、その気はなく、豪華なヨットを買い込み、パリ娘の恋人のマルジェ（マリー・ラフォレ）と享楽の日々を送っていて、しかも、フィリップはトムを蔑み、名ばかりの友人で、事あるごと、下男の様にぞんざいに扱います～～～そのうちトムは魅力的なマルジェに惹かれ、金への欲望と、エスカレートするフィリップの嫌がらせに対する復讐心から全てを奪うべく、殺意を抱きます！！　そんな中、トムはフィリップ、彼の恋人マルジュとの３人で、タオルミナにヨットで向かいますが、途中でフィリップの悪ふざけからトムは、ひとりボートで漂流してしまいます・・・そんなフィリップの行ないやトムの策略からマルジュと口論になり、彼女はヨットから下船し一人去ります～～～ついに、ヨットで沖に出て二人きりになる状況を作り出し、トランプに興ずる内、用意していたナイフをフィリップの胸へ、太陽がサンサンと輝く中で殺害計画を実行！！　死体はロープで何重にも縛り錨を付け、この計画の重要な条件でもあり、また未来へ進む為の障害でもあるフィリップを海へ捨てます・・・陸へ上り、フィリップの人生を手中に収めたリプリーは計画通り実行に移します～～～序章でもあるフィリップに成りすます事から、サインを練習し、パスポートを偽造し、マルジュに、あたかも生きているように、声を似せて電話をしたり手紙を送ります！！　そんな時フィリップの友人フレディが訪ねて来ました・・・フィリップの不在に疑念を持たれ、ひょんな事から偽装に気づくフレディをも撲殺し、機転を利かしながら死体を車で運び、夜の海岸に棄てますが、たとえ死体が上がっても殺した容疑は、筋書きに生きるフィリップであって、計画の一環としては、むしろ好材料になるのです～～～やがて警察がフィリップの所在について聞き込みにくるが、トムはフィリップが容疑者であるかのごとく、ほのめかし、所在はは知らないと、とぼけ、そして警察はフィリップを容疑者として追い始めますが！！　目的の一つでもあるフィリップの預金の大半を引き出す為、銀行に行き、サインも見破られる事もなく、上手く行くかに思えたのですが、そこでもフィリップ宛の電話の呼び出しから、フィリップを知る人達に彼の存在の有無が、疑われる状況になるのですが、素早くかわし切り、大金を手にし計画の最終章へ！！　今でもフィリップが生きて逃げているかの様に見せかける為にも、フィリップのタイプライターで、サンフランシスコの父親宛に「友人を殺してしまい自殺する・・・マルジュに全ての財産を・・・」と手紙を出します～～～トムの計画は完璧なように見えたが、不審に思う刑事は、マルジェにも聞き込みに来ます！！　そして、トムもフィリップの自殺から失意の日々を送るマルジェを訪ね、仕上げの芝居を演じます・・・優しく慰めた後言った「お別れに来た。アメリカへ帰る事にした。」と告げて去ろうとすますが～～～「行かないで」とマルジェに引き止められます！！　思惑通りにフィリップの恋人だったマルジェさえも手に入れ、念願の豪遊生活を送り、海に行く二人・・・マルジェはフィリップのヨットの売却から引き上げを立会いますが、ヨットと共に引き上げられたのは、スクリューに絡んだフィリップの。。。そして、悲鳴が～～～完全犯罪は成立し、全てがうまくいくはずだったのだが！！　砂浜では、全てに満足し、未来に安心し、くつろぐトムに給仕が、伺う「ご気分はどうですか・・・「最高の気分だ・・・太陽がいっぱいだ」「酒をくれ」！！　穏やかに時が過ぎる様に見えるますが・・・やがて刑事が、給仕に何かを告げます～～～そして何事も無い様に「リプレーさん、リプレーさん。。。お電話です！！」の声に最高の太陽を独り占めしているトムは・・・（？）！！　　　　恵まれない環境で抑圧されてきた青年が、不満を爆発させる心理、深い共感をもって描き出されていきます・・・フィリップを殺す前後の演出も素晴らしく、漁村の風景も美しい！！　自分の行動を怪しんだ友人まで殺し、マルジュの愛をも手に入れたトムが、自己満足に浸っているとき・・・フィリップの遺体が発見されるラストが見事！！　ルネ・クレマンが人間の野望に支えられた悪の姿のぞっと寒気のするような恐ろしさを描いた作品で・・・アラン・ドロンが感じさせた異常なまでの自己愛、ルネ・クレマン監督にとっては「禁じられた遊び」と並ぶ代表作で、アラン・ドロンのスーパー・スターへと飛躍するきっかけとなった出世作！！

  2012.07.22

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  花火・・・！！

  　　今日は曇りで、夏とは思えない「寒い気温」です！！　でも、季節は夏・・・夏祭りや花火大会が賑やかに始まります～～～もう直ぐ仙台七夕が始まります～～～前夜祭は「花火大会」で、浴衣姿で見物ですね！！　　ところで、江戸の人々の大きな楽しみは、太陽が沈んだ夕刻から納涼を兼ねて散策に出かけることでした（蛍狩、蓮見、虫聞きなど、自然の中に涼を求めて楽しんだのです）・・・両国橋辺りは盛り場で、夏ともなると涼み客が集まり、旧暦５月２８日から８月２８日までは夕涼みの期間とされ、水茶屋や飲食の物売り、見世物小屋、寄席などは夜半までの営業が許可されていたのだそうです～～～隅田川に大小の涼み船と物売りのウロ船に埋めつくされて、その混雑ぶりは船伝いに向こう岸まで歩いていけるといわれたほどで、華やかさも格別だった両国の納涼は、江戸文化を象徴する年中行事だったそうです！！　「たまやぁ～、かぎやぁ～」は、江戸の二大花火師「玉屋」と「鍵屋」のことです・・・もともとは軍事用の狼煙（のろし）として始まった花火ですが～～～天下泰平の世になると観賞用の大花火が発達しました！！　花火の競演を繰り広げた玉屋と鍵屋ですが、玉屋は鍵屋の暖簾分けで、６代目鍵屋の番頭をつとめていた清七が独立し、玉屋市兵衛を名乗りました～～～技術も人気も玉谷の方が高く、当時の浮世絵には玉屋の花火船ばかりが描かれました！！　弟子が師より優れていることを「青は藍より青し」といいますが、余りにも玉屋玉屋の声ばかりが掛かったそうですから、これでは＜一方だけをひいきするのは、みっともないことを「味方見苦し」ですね＞・・・「飛ぶ鳥を落とす」という、きわめて威勢が盛んな玉屋！！　この玉屋は、天保１４年（１８４３年）４月に、両国吉川町（現在の中央区）の自宅から失火し、町並みの半町ほどを類焼させました（折しも１２代将軍家慶の日光社参中だったため、玉屋は＾所払い＾の処分を受け、廃業に・・・「人は一代、名は末代（人の生命は一代限り、しかしその業績は末永く後世に伝えられる）」～～～花火のように、儚く消えてしまった玉屋の偉業も「た～ま～やぁ～」の掛け声にその名をとどめていますね！！　両国で盛大に打ち上げ花火が行われるようになったのは、１７３３年（享保１８年）５月２８日の川開きからだそうです・・・前年、飢饉や疫病流行による死者が沢山出たための８代将軍吉宗はその供養のための水神祭りを催し、その際、両岸の水茶屋や船遊びの客が花火を上げさせたのが名物となり、それからは納涼の期間中、パトロンがつけば毎夜でも花火は打ち上げられるようになったのだそうです～～～両国橋の上流には玉屋、下流には鍵屋の花火船がそれぞれ陣取って、夜空に咲く花の華やかさを競い合ったのです（それを見た江戸の人々は「たまやぁ～、かぎやぁ～」と声を掛けて興じたのです！！　江戸時代の花火は「和火」といって、硝石・硫黄・木炭などを原料として黒色火薬が使われていたため、現在の花火のような鮮やかさはありませんでした・・・明治に入って塩素酸カリウムなど、様々な化学薬品が輸入されるようになってから花火師は、原料を自由自在に使いこなし、大掛かりな仕掛け花火も考案し、花火の色彩が賑やかになってきました！！　玉屋・鍵屋に続く名人花火師達によって、より精巧に豪華に、進化を遂げた日本の花火・・・世界でも類をみない美しさで知られるようになりました・・・現在では２４か国へ輸出されているそうです～～～日本の花火師達の心意気が、たくさんの国々の夜空を彩っているのです！！　長袖と長ズボン姿で、曇り空を見上げながら＾(^。^)y-.。o○＾・・・夏の風物詩の「花火」を想像していた夜です！！

  2012.07.21

• 豆ハーフご飯添え「茄子・トマト・オクラのカレーで」（４人分）

  　２０１２年 ７月１７日 　　７－１７　豆ハーフご飯添え「茄子・トマト・オクラのカレーで」（４人分） 　　　【茄子３００ｇ（３本）、完熟トマト４個（４００ｇ）、オクラ６本、玉葱（中）２個、　パプリカ１/４個、　カレー粉大さじ２杯、　ココナッツミルク３００ｃｃ、　プレーンヨーグルト５００ｇ、　バター大さじ１杯、　オリーブオイル大さじ２杯、　塩少々、コショウ少々、　ミント少々、　スパイス（シナモン小さじ１杯、クミン小さじ１杯、ガラムマラサ小さじ１杯、　ご飯（白米１カップ、玄米２カップ）、　塩小さじ１/２杯、豆の水煮（ひよこ豆の缶詰）適量、　ハーブ（ローズマリー）など小さじ１杯、】 　　　　１　白米と玄米を洗って炊飯器に入れます・・・普通の水加減に大さじ３杯の水を加えて２時間浸します～～～塩、豆の水煮、ハーブを加えて炊きます。 　　　　２　茄子の2本は乱切りに、1本はヘタをつけたまま縦に長く切り、トマトは湯剥きをしてさいの目に切ります・・・オクラは洗って２等分の斜め切りにします～～～パプリカは細切りにします。 　　　　３　鍋にバター大さじ1杯とオリーブオイル大さじ1杯を入れ、みじん切りにした玉葱をしんなりするまで炒め、カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます・・・スパイスとココナッツミルクを加えて中火で１０分位煮ます～～～ヨーグルトを加えて更に１０分煮てから、塩・コショウで味を調えます。 　　　　４　フライパンのオリーブオイル大さじ1杯を入れ、長く切った茄子とオクラ、パプリカを並べ、蓋をして蒸し焼きにします・・・3分したら蓋を開けて野菜を裏返しにし、また蓋をして２分、火が通ったら蓋を取って水分を飛ばし軽く塩をします。 　　　　５　器に〈１〉のご飯を盛ります・・・カレーをかけます～～～上に〈４〉の野菜を盛り付けて、ミントを飾ります。 　　　※ 夏の野菜（大根、キュウリ、レンコン、にんじん、セロリ、蕪、プチトマト等）でピクルスも添えます・・・塩６０ｇ、水５００ｃｃ（下漬けの塩水）とピクルス液（リンゴ酢２５０ｃｃ、天然水５００ｃｃ、砂糖５０ｇ、塩８ｇ、昆布少々）を用意し、下漬けの塩水とピクルス液、の＾それぞれを＾鍋に入れて熱し、砂糖や塩が溶けたら冷やして置きます～～～野菜を食べ易い大きさに切り、塩水に２０分漬けてからザルに取り、塩水を完全に切った状態で「ピクルス液」に漬けます（冷蔵庫で保管します）！！ 　　　　　　　　　　出来上がりです！！o(*⌒―⌒*)oにこっ♪

  2012.07.17

• 焼き野菜のピンチョス（７本分）

  ２０１２年７月１６日　　７－１６　焼き野菜のピンチョス（７本分）　　　【ズッキーニ１/２本、米なす１/２本、パプリカ（赤・黄・オレンジ）１/６個、グリーンアスパラガス１本、ヤングコーン２本、そら豆１さや、マスカルポーネチーズ大さじ６杯、バルサミコ酢１００ｃｃ、塩・コショウ各少々、ハーブオイル＝（オリーブ油大さじ６杯、塩小さじ１/２杯、ミックスドライハーブ大さじ１/２杯、）　　　　１　そらまめは鞘から出し、黒い部分を切り取ります・・・そらまめ以外の野菜は、串に刺し易い大きさに切ります。　　　　２　（１）の野菜を＾ハーブオイル＾に１５分以上浸け、バルサミコ酢は半量ほどなるまで中火で煮詰めます。　　　　３　フライパンをよく熱し、油気をとった野菜を焼き色がつくまで焼き、冷まします・・・そらまめは薄皮から出します。　　　　４　（３）に塩・コショウを振ったマスカルポーネチーズを塗ります・・・彩りよく串に刺します～～～（２）のバルサミコ酢をかけます。　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

  2012.07.16

• 水分補給・・・！！

  　　今日は晴れ時々曇りの天気予報です！！　真夏日になるという予報（喉が渇きます）・・・私たちの体の約６０％が水分だというから、何気なく毎日飲む水は大切（朝と晩の水飲みの習慣も必要かも）～～～普段は、ストレートに水を飲みますが、時には「ゆったりと、ハーブティー」でリフレッシュなどもいいですね！！　体から失われる水分量は、１日あたり２?位だといわれます（コップ１０杯分に相当）・・・喉が渇いたなと思った時には、体は既に水分が不足しているので、渇きを覚える前にしっかり補給するようにとのこと！！　水分不足になると、血液やリンパの流れが鈍くなるといわれます・・・細胞に十分な水が届かなくなると、細胞の機能が低下し、細胞に栄養を運ぶ血液はドロドロに、古くなった細胞などを運搬するリンパ液には老廃物が溜まり、健康を損なう場合もあるらしいから、こまめな水分補強は大切！！　就寝中は水分補強ができないから、就寝前にコップ１杯の水を飲むと快眠に繋がり、そして朝、目覚めたらコップ１杯の水を飲む習慣で、「１日の始まりは＾お水から＾だね・・・そうそう、寝ていて、こむら返りなどをよく起こす人は＜カルシウムやマグネシウムが豊富なお水＞が、お勧めだということです！！　昨日までとは違い、太陽がギラギラの庭で＾(^。^)y-.。o○＾しながら、早速「コップ１杯の水」を飲みました・・・３連休最後の日（海の日）を何気なくゆったりとしていた今朝でした。

  2012.07.16

• 湿気！！

  　　今日は曇りです！！ 　梅雨の時期と夏は湿気が多くジメジメ・・・ダニ、カビ、細菌、などの運び屋の「埃」は、特に念入りに掃除を～～～埃は１ｇ中にダニだけで１０００匹、カビが１３万個、細菌が３０００万個も含まれているというから！！　湿気を追い出すには喚起をするのが一番なので晴天の日は、日差しの強い時間帯を見計らって窓やカーテンを開け放し、日の光で部屋の乾燥とカビ菌の殺菌に心がけるようにしたいのですが、昨日も今日も天候は良くありません！！　ダニは温度が２０度から３０度、湿度６０％以上で繁殖力が増すといわれるので、６月から急増し８月にはピーク！！　「埃」には、カビ、食べかす、人のフケ、などのダニの栄養源が含まれています・・・埃は「カビの胞子・菌」を乗せ空中を浮遊しながら家中に広がり、広がった埃をそのまま放っておいて温度や湿度の条件が揃うと「ダニの繁殖、カビの発生、菌などの増殖、」が起こります！！　除湿対策には、部屋にこもった空気を追い出すことが重要・・・扇風機で大丈夫ですがサーキュレーターがあればいいなと思います（直進性の強い風で室内の空気を循環し、効率をアップします）～～～また、浴室（濡れている時はドアを閉めますが）とトイレの換気扇はつけておくようにする（できるだけ２４時間）ようにします！！ 洗濯物は室内に干す時が多くなりますが、部屋の湿度を上げることになるので、できるだけあめの当たらないベランダや浴室に干すように心がけるようにしています（節電のため除湿機は控えています）・・・ただ、除湿機を使えば床や畳もサラサラになり、またエアコンのドライ機能も除湿効果はありますが、できるだけ扇風機を使っている現状です！！　「炭」は昔から調湿効果があると知られています・・・炭の中に沢山の穴が、水分を吸着・放出し、湿度を保つ働きがあるし、防臭効果もあるから下駄箱に入れておくと便利～～～それと、押し入れやクローゼットには「パック入りの除湿剤」を活用するようにするとか！！　現在は康材料として、壁に貼ることで「調湿」「臭い吸引」効果のある高機能タイルがあるようです・・・昔の日本住宅にも調湿機能がありました（漆喰や珪藻土などの壁材、和襖、障子などは呼吸する建材といわれ、室内の湿気の多い時は吸収し、乾燥時には湿気を放出し、湿度を常に一定に保つ機能がありましたから！！　天候が悪い日が続くと、寝具などの手入れが大変（天気の良い時はベランダに布団などを干したり出来ます）・・・寝具には、ダニのエサとなるフケや垢が多いといわれ、汗で湿気が溜まり易くダニとっては絶好の住処～～～掃除機を使う方法は簡単だから、布団の中央部より周辺部を念入りに吸い取るようにしています！！ 　掃除機の使用中は「換気」が大切・・・せっかく丁寧に掃除機をかけても、チリや「ダニやその死骸」を含む埃が排気により舞い上がり、数時間後にはまた部屋に積もります（普通は気が付きませんが注意が必要）～～～掃除機は、埃を吸い取ってくれるから安心だといっても、排気のことも考慮しながら掃除をしないと！！ 　ジメジメとする庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾３連休初日の昨日と今日は、除湿に気を配りながらの部屋の掃除をしてたので、連休最後の明日の天候はどうかな（？）と思っていた夕方でした。

  2012.07.15

• カブのアイスクリーム（一口デザート）

  　２０１２年７月１５日　　７－２５　カブのアイスクリーム（一口デザート）　　　【カブ（中）４個、砂糖１７０ｇ、生クリーム１５０ｃｃ、お好みのリキュール大さじ１杯、】　　　　１　カブは茎と葉を切り落として皮を剥きます・・・イチョウ切りにします。　　　　２　（１）を鍋に入れ、ひたひたになる位の水を入れて１０分ほど煮ます・・・串を刺してすっと通る程度に軟らかくなったら煮汁を半分捨てます。　　　　３　（２）に砂糖を入れ、弱火で５分ほど煮てから火を止め、味を染み込ませます・・・冷めたらリキュールを入れます。　　　　４　（３）を冷え易い金属製の容器（バットなど）に入れます・・・冷凍室で冷やし固めます。　　　　５　（４）と生クリームをフードプロセッサに入れて撹拌して完成です・・・（そのままでも、容器に戻して再度冷凍庫で冷やし固めてから食べてもいいです）。　　　　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

  2012.07.15

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  いつも心に太陽を（To Sir With Love）

  　いつも心に太陽を（To Sir With Love）　　　作詞：ドン・ブラック（Don Black）、作曲：マーク・ロンドン（Mark London） 　　１９６７年公開の同名映画主題歌で、イギリスで「Let’s Pretend」と組み合わせで発表しましたがヒットは記録できませんでした！！　スコットランドのミュージシャン、ルルが１９６７年にリリース・・・「The Boat That I Low」と組み合わせでシングル発売～～～全米１位でゴールド・レコードとなりました！！　ビルボード誌では、１９６７年１０月２１日に、週間ランキング第１位を獲得し、以降５週連続第1位・・・ビルボード誌１９６７年＜年間ランキングでも第1位＞　ロック時代（１９５５年７月９日以降）に映画主題歌が、ビルボード誌年間第１位になったのは史上初。　１９６７年に公開された、ジェームス・クラヴェル（James Clavell）監督の映画『いつも心に太陽を』（To Sir,With Love）の主題歌で、映画に出演したルルが主題歌も歌いました。　ルルの本名はマリー・マクドナルド・マクラフリン・ロウリィ・・・１９４８年１１月３日、スコットランドのレノックスタウン、レノックス・キャッスルで生まれ、子供の頃から音楽に熱心で、ローカル・アコーディオン・バンドに加わってブラック・プールのコンテストに出場して優勝（この時は、まだ５歳でした）！！　１９６３年に１５歳の時には自分のバンド「グレンイーグルス」を結成・・・地元のクラブで活動を始めてまもなく、レ・フォノグラフ・グラブのオーナー、トニー・ゴードンの目にとまります～～～彼はルルとそのバンド（後のルーヴァース）をロンドンにいる実妹のマリアン・マッセイに紹介！！ 　マリアンはダイナミックな歌唱力のルルを一目で気に入り・・・早速、彼らのマネージャーとなり売り込みに奔走～～～この結果１９６４年春、英デッカからレコード・デビューが実現～～～その曲「Shout」は全英７位のビック・ヒットとなりました！！ 　１９６５年までは「ルルとルーヴァース」で活動して英デッカから４曲のヒットを発表しましたが、グループを解散してソロ歌手への道を・・・英コロンビアに移り、１９６７年に「The Boat That I Low」を口火に１９６９年までに７曲のヒットがあり、その後も＜アトコ　～　ポロドール　～　チェルシー　　～　アルファ・アメリカ＞　で、レコードを製作しました！！　 　　＜ルルのマネージャーだったマリアン・マッシーは、フィルム・エージェントに勤務していた姉から、ルルを映画『いつも心に太陽を』に出演するように勧められました・・・マリアンは、監督のジェームス・クラヴェルを説得し、ルルがサポート出演していたビーチ・ボーイズのロンドンコンサートに連れて行いきました～～～マリアンは、ジェームスと、ルルの映画出演に加えて、主題歌を歌う契約も結びました（ルルは、映画プロデューサーの勧めた曲を断り、友人だったマーク・ロンドンに作曲を依頼しました）！！＞ 　　映画「いつも心に太陽を(TO SIR, WITH LOVE)」 　　原作：Ｅ・Ｒ・ブレイスウエイスト　　 製作：ジェームズ・クラヴェル 　　脚本：ジェームズ・クラヴェル 　　監督：ジェームズ・クラヴェル 　　音楽：ロン・グレイナー 　　出演者：シドニー・ポワチエ、クリスチャン・ロバーツ、ジュディ・ギーソン、ルル、スージー・ケンドール 　黒人初のアカデミー主演賞受賞俳優であるＳ・ポワチエの、絶頂期の頃に製作された学園ヒューマン・ドラマ！！ 　就職難に喘いでいた通信技師のサッカレー（ポワチエ）は教師の口をみつけ、ロンドンの下町にあるノース・キー中等学校に着任、しかしその学校は下町ということもあって、さまざまな問題を個々に抱える不良生徒ばかりの学校でした！！ 　サッカレーは最上級クラスを受け持ちますが、初めての授業から何かに付けて反抗する生徒たちにうんざりし、早く技師としての仕事を探そうとするのでした・・・しかしある日、生徒たちのいたずらの酷さに爆発した彼は、その時から悪ガキどもを生徒ではなく一人の大人として扱い、人間としての生き方を学ばせようと型破りな授業を開始～～～始めは戸惑う悪ガキ達も彼の知的で誠実な姿に感化されていくのでしたが！！ 　ポワチエの好演と生徒たちとのさまざまなエピソード・・・彼の作品らしく人種問題もしっかりあり、爽やかな感動を与えてはいますが、演出自体は大味で、ストーリー展開も型通りで単調気味でした～～～１９９５年に続編ＴＶムービー「いつも心に太陽を２」が製作されました！！

  2012.07.14

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  ブルー・ハワイ(BLUE HAWAII)／エルヴィス・プレスリー

  　　「ブルー・ハワイ」(Blue Hawaii) は、ビング・クロスビーとシャーリー・ロスが主演した１９３７年のパラマウント映画『ワイキキの結婚』のために、レオ・ロビン作詞、ラルフ・レインジャー作曲によって書かれ、１９３７年にクロスビーが吹き込んで、「スイート・レイラニ」のB面としてリリースされたバージョンで、ラニ・マッキンタイアのハワイアンズがバックを務めています！！　フランク・シナトラ - アルバム『Come Fly with Me』（１９５８8年）、 エルヴィス・プレスリー - アルバム『Blue Hawaii』（１９６１年）、 ウィリー・ネルソン - アルバム『Honeymoon in Vegas』１９９２年）、 デヴィッド・バーン - アルバム『Big Love: Hymnal』（２００８年）とカバー・バージョンが作られ、最も成功したのは１９６１年にエルヴィス・プレスリーが、映画「ブルー・ハワイ」(Blue Hawaii)の主題歌として歌った、映画のサウンドトラック・アルバムは、ビルボードのアルバム・チャートであるBillboard ２００で連続２０週間にわたって首位でした。 　ブルー・ハワイ(BLUE HAWAII)／エルヴィス・プレスリー　　　　　　　　　　　　　１９６２年公開の映画（BLUE HAWAII）主題曲　原作：アラン・ワイス　脚本：ハル・カンター　監督：ノーマン・タウログ　製作：ハル・Ｂ・ウォリス　音楽：ジョセフ・Ｊ・リリー　出演者：エルヴィス・プレスリー（チャド）、ジョーン・ブラックマン（メイル）、アンジェラ・ランズベリー、ローランド・ウィンタース、パメラ・オースティン　　この映画で歌われる１４曲のトップは、ハワイアンではクラシックの地位が奉られている名曲～「BLUE HAWAII」です・・・＜1. ブルー・ハワイ、2. オールモスト・オールウェイズ・トルー 、3. アロハ・オエ、4. ノー・モア 、5. 好きにならずにいられない、6. ロカ・フラ・ベイビー 、7. 月影のなぎさ、8. 私の恋人、9. イトー・イーツ、10. スライシン・サンド、11. ハワイアン・サンセット、12. ビーチ・ボーイ・ブルース、13. 愛の島、14. ハワイアン・ウェディング・ソング、15. ステッピン・アウト・オブ・ライン、16. 好きにならずにいられない(ムーヴィー・ヴァージョン) 、17. スライシン・サンド(オルタネイト・テイク4) 、18. ノー・モア(同7) 、 19. ロカ・フラ・ベイビー(同1) 、20. ビーチ・ボーイ・ブルース(ムーヴィー・ヴァージョン)、21. ステッピン・アウト・オブ・ライン(同) 、22. ブルー・ハワイ(オルタネイト・テイク3) ＞！！　　「ハワイをプレスリーの歌をたっぷり楽しみながら観光していただこう」というのが、この映画・・・製作が１９６１年で、エルヴィスがハリウッドに入ってから６年目で、カメラにもすっかり馴れて芝居も滑らかになり、最高潮だった頃の映画です！！　エルヴィスの役は２年間の兵役を終えて、ハワイのパイナップルで大きな商売をしている我が家に帰ってきたチャドという青年・・・父は、いいお嫁さんをもらって家業を継がせたいと考えています！！＜ストーリー＞　兵役を終えたチャド・ゲイツ(エルヴィス・プレスリー)は、実家のあるハワイ・ホノルル空港に降り立ちます・・・そこにはハワイとフランスの混血の恋人メイル(ジョーン・ブラックマン)が待っていました（チャドとメイルは恋仲）～～～チャドは家には帰国したことを知らさず、メイルとともに真っ先に仲間の待つなつかしい海に向かいます！！　家に帰ったチャドは母親サラ(アンジェラ・ランズベリー)のパイナップル工場の家業を手伝って欲しいと願いを聞かないで、メイルの勧める観光会社に就職！！　チャドの帰国を祝うパーティーが実家で開かれ、チャドは恋人メイルを連れていくが、母親は歓迎しません・・・翌日、チャドは観光会社での初仕事に出かけます～～～美貌の女教師アビゲール(ナンシー・ウォルターズ)と4人の女学生を案内するハワイめぐりで、チャドの運転する車で観光ツアーは始まりました！！　ツアー客の1人エリー(ジェニー・マックスウェル)は反抗的で、わがままな態度はチャドを困らせます・・・食事中、酔客がエリーをからかったことから観光客とケンカの末、ブタ箱に入る始末、おかげでチャドは観光会社を解雇され、事件を知った両親にメイルとの交際をやめるように忠告されます～～～チャドは独立心を貫くために 家を出ました！！　チャドはアビゲールに雇われることになり、アビゲール一行をカワイ島へ連れてきました・・・その夜、エリーがチャドの部屋へ来て誘惑しようとした時、チャドの後を追ってきたメイルがホテルに着きました～～～慌てたチャドはエリーを追い出しましたが、今度は教師アビゲールが入ってきました（チャドの父の友人ジャックと婚約したことを報告にきたのでした）！！　しかし、その光景を窓の外から見ていた多感なエリーはふたりの関係を早合点・・・絶望したエリーは部屋を飛び出し、やり場のない気持ちを抱いたままジープを駆ってあてもなく暴走させます～～～危険を察したチャドは急いで後を追い、懸命にチャドは夜の海岸線を走ります～～～チャドはエリーの真実の気持ちを理解し、エリーを苦しめていた家族との間に生じた孤独感を取り払い、勇気を与えます！！　エリーはチャドによって救われ、前向きに生きていく気持ちになりました・・・エリーにとってハワイの旅は人生への旅立ちとなった。またアビゲールもハワイで伴侶を得て新しい人生に～～～そて、チャドとメイルは。。。！！　翌日、仕事も終えたチャドは、ジャックが機転をきかして呼んだ父に会い、来年はハワイで販売会議を開くこと、そして観光会社を作ることを承諾させました・・・人々にとって新しい人生のはじまりの地となったブルー・ハワイ、遂にチャドも愛するメイルとウェディングベルを～～～ハワイの澄み切った青空には喜びの＜ハワイアン・ウェディング・ソング＞が鳴り響いていました！！

  2012.07.08

• のり巻き・ゴマ巻き（２人分）

  ２０１２年７月７日　　７－７　のり巻き・ゴマ巻き（２人分）　　　【酢飯４８０ｇ、のり巻き用海苔１枚、ゴマ巻き用白炒りゴマ大さじ２杯、ゴマ油大さじ１杯、「共通の具●キュウリ（縦１/４に切ります）１/２本、●ツナマヨ（玉葱（薄切り）２０ｇ、ツナ缶（水気を切ります）４０ｇ、マヨネーズ大さじ１杯）、●薄焼き卵（卵１個、塩少々、油小さじ１杯）」、大葉４枚、カニカマ２本、のり巻き用具（沢庵４０ｇ）、ゴマ巻き用具（●フィッシュソーセージ２本）、添え物（キムチ適宜）】　　　　☆のり巻き　　　　　１　海苔に酢飯の半分をおいて広げます。　　　　　２　（１）の真ん中に、共通の具の１/２と沢庵をおき、巻きす毎、酢飯の端を合わせるように巻き込んで形を整えます。　　　　　３　全体に塩を混ぜたごま油を刷毛で塗ります。　　　　☆ゴマ巻き　　　　　１　巻きすの上にラップを敷いて、海苔と同じ大きさに残りの酢飯を広げます・・・真ん中に共通の具と沢庵の代わりに軽く乾いたフィッシュソーセージをのせます～～～巻き込みます。　　　　　２　巻いた寿司を巻きすの端に寄せます・・・端を綺麗に揃えます。　　　　　３　バット炒りゴマを入れて、ラップを外した（２）を転がしてゴマを塗します。　　　　★すまし汁（２人分）　　　　　　乾燥わかめ１ｇ、針生姜５ｇ、昆布茶４を２つのお椀に分け入れ、お湯１５０ｃｃをそれぞれ注ぎ、醤油少々を香りつけにたらします・・・とろろ昆布、ふりかけ、わかめ、などでバリエーションを～～刻み葱を加えると風味がアップします。◎参考として、「巻きずし用の酢飯の作り方」　【ご飯（米２カップ、水２カップ）、合わせ酢（酢５５ｃｃ、砂糖大さじ２杯、塩小さじ１杯と１/２杯）】　　１　酢を鍋で一煮立ちさせてから塩、砂糖を加えて合わせ酢を作ります・・・合わせ酢少々を飯台全体に広がるように回し入れます。　　２　炊き立てのご飯を飯台に移し、直ぐに残りの合わせ酢を入れます。　　３　しゃもじで木の目に沿って、米粒が崩れないよう＾ご飯を切るよう＾に混ぜます。４　米粒に艶が出るように、団扇で扇ぎ水分を飛ばします！！　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/　　　　　　

  2012.07.07

• 茄子のカレー煮（２人分）

  ２０１２年７月６日 　　７ー６　茄子のカレー煮（２人分） 　　【茄子４本、玉葱１/２個、完熟トマト１個、ベーコン５０ｇ、カレー粉、小麦粉、】 　　　　１　茄子はヘタを切り落とし、皮を剥いて縦半分に切り、水にさらします・・・玉葱は横１センチに幅に切ります～～～トマトはヘタを取り、皮に十字に切れ目を入れたら、皮を湯剥きし２センチ角に切り、ベーコンは５センチ長さに切ります。 　　　　２　フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱し、玉葱を透き通るまで炒めます・・・水を切った茄子を加え良く炒めます～～～ベーコン、トマトの順に加えて更に炒め合わせます・・・カレー粉大さじ３/４杯を振り入れて良く痛め、小麦粉小さじ１杯を加えて更に炒めます。 　　　　３　水１カップと１/２カップとブイヨンキューブ１個、を加え煮立ったら、ケチャップ大さじ２杯、塩大さじ１/４杯で調味し、弱火で時々混ぜながら２０分位煮ます。 　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

  2012.07.06

• ソラマメとベーコンのオムライス（２人分）

  ２０１２年７月５日 　　７－５　ソラマメとベーコンのオムライス（２人分） 　　　【卵３個、ご飯３００ｇ、玉葱１/４個、そらまめ（サヤから出して）１００ｇ、ベーコン２枚、】 　　　　１　玉葱、ベーコンは１センチ角に切ります。 　　　　２　ソラマメは塩茹でして皮を剥きます。 　　　　３　フライパンにバター大さじ１杯を熱し〈１〉を炒めます・・・玉葱が透き通ったら〈２〉を入れ炒め、ケチャップ大さじ４杯を加え炒めます～～～ご飯を加えて全体に馴染むまで炒めたら、塩小さじ１/４杯、コショウ少々で調味して取り出します。 　　　　４　卵は割り解し、塩少々、コショウ少々を加え混ぜます。 　　　　５　フライパンにサラダ油大さじ１/２杯を中火で熱し、黄液の半量を流し込み、フライパンを動かし全体に均等に広げます。 　　　　６　半熟になったら火を止め〈３〉の半量を中央にのせます・・・卵の両端をご飯に被せ、フライパンを返して形を整えて皿に盛ります（残りも同様に作ります）～～～好みでケチャップをかけます。 　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ

  2012.07.05

• のどかな情景

  　今日は晴れです！！　太陽と月・・・春の季節から「のどかな情景」で「月は東に日は西に～」の情景を想像～～～昇ってきた月と沈もうとする太陽が空に並ぶ、長閑な日月競演を、と思っていた今朝でしたが、夕方庭に出たら曇りでした！！　“蕪村”の句「菜の花や月は東に日は西に」、高野辰之助の「菜の花畠に入日薄れ～～～」が頭の中をかすめています・・・夏至から２週間余り過ぎた今日の夕方、「天候が良いと昼の時間が長い時期なのに」太陽も月も隠れているので残念（梅雨の時期だから仕方がないかも）！！ 　「夏至」は太陽が最も北に位置する日で、北半球では太陽の南中高度が最も高くなり昼の時間最も長く、夏至を過ぎると夏の訪れが近いと言われます・・・七月だから、夏が来ました～～～太陽の南中高度の違いは、太陽の通り道である“黄道”が天の赤道に対して２３．５度傾いていることによって起こり、この傾きが四季の変化を生みだしているといわれます！！ 　昼の長い時期は、天候が良い時の夕陽は、絵に書いたような「太陽の入日」や「東の空に真ん丸い大きなお月さん」・・・梅雨の中休みの時など楽しみです～～～うっとり！！　七月になりました（まだ、梅雨は明けませんが）、庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、昼の長い時期だから、「太陽と月を思う存分楽しめたらいいな！！」と思っていた夕方でした。

  2012.07.04

• うな卵香り寿司（２人分）

  　２０１２年７月４日 　　７－４　うな卵香り寿司（２人分） 　　　【すし飯３００ｇ、鰻蒲焼８０ｇ、酒小さじ１杯、、卵２個、サラダ油小さじ１杯、青ジソ４枚、ミョウガ２個、　甘酢（酢大さじ２杯、砂糖大さじ１杯、塩１ｇ）、】 　　　　１　鰻蒲焼は一口大に切り耐熱容器に入れて酒を振ります・・・ラップをして電子レンジで１分間加熱します。 　　　　２　卵は良く溶き、熱したフライパンにサラダ油を馴染ませ、薄焼き卵を作ります・・・細く切って銀糸卵にします。 　　　　３　ミョウガは沸騰したお湯に入れ１０秒位したら取り出して甘酢に漬けます・・・ピンク色になったら薄切りにします。 　　　　４　青ジソは千切りにし、さっと水に水にさらし、水気を切ります。　　　　５　すし飯に〈１〉の鰻を混ぜます・・・器に盛り付けます～～～上に〈２〈、〈３〉、〈４〉を散らします。 　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

  2012.07.04

• バラの花寿司（１人分）

  　２０１２年７月３日　　７－３　バラの花寿司（１人分）　　　【バラ花用酢飯「酢飯（白）１３０ｇ、塩鮭（焼いてほぐす・又は鮭フレーク）２０ｇ、紅生姜（みじん切り）２０ｇ、」、外側用酢飯（白）２２０ｇ、海苔２枚半、インゲン（茹でる）６本、甘酢生姜（添え物）適宜、】　　　　１　バラ花用酢飯の材料を混ぜ合わせます。　　　　２　海苔は一枚と半分を米粒で張り合わせます。　　　　３　芯にするバラの花のり巻きを作ります＝（巻きすの上に（２）の海苔をのせ、バラの花用酢飯を手前にひと筋横に高めに、他は不均等にのせます。　　　　４　巻きすを使い、手前からしっかりと巻き込みます・・・巻き終わったら形を整えます。　　　　５　海苔１枚に白の酢飯を均一に広げ、菜箸で３本筋目を付けます・・・茹でたインゲンを溝の上にのせます。　　　　６　（５）の中央に（４）をのせて、巻きすの両端を合わせて包むようにして巻き、形を整えます。※ 海苔巻きは、包丁を濡れ布巾で拭きながら切ると綺麗に切れます！！　　　　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

  2012.07.03

• 鯵の南蛮漬け（２人分）

  　　２０１２年７月２日　　７－２　鯵の南蛮漬け（２人分）　　　【　鯵（中）３匹、玉葱１/２個、人参１/４本、赤唐辛子１本、　南蛮酢＜スダチの果汁２個分、酢大さじ５杯、水大さじ３杯、砂糖大さじ１杯と１/２杯、醤油大さじ１杯、塩小さじ１杯、＞、　】　　　　１　鯵は３枚におろします・・・片身をそれぞれ三つに切り、塩少々を振っておきます～～～玉葱は薄切り、人参は皮を剥いて千切りに、赤唐辛子は微温湯につけて軟らかくし種を除いて小口切りにします。　　　　２　スダチ果汁入りの南蛮酢を作ります・・・スダチを横半分に切って絞り、他の南蛮酢の材料と合わせてバットに入れます～～～人参、玉葱、赤唐辛子、を漬けおきます。（スダチを手で絞ると２個で果汁大さじ１杯半程度です）　　　　３　油を１７０度に熱します・・・鯵に小麦粉を薄く塗し油に入れ、２分から２分半ほど、からりと揚げます～～～熱いうちにバットの南蛮酢に漬けます。　　　　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

  2012.07.02

• 光と影・・・！！

  　　今日は曇りです（雲は薄いようだから晴れとでもいえるかも）！！ 　あらら＾光と影＾をイメージ（笑う）！！ 　土井晩翠作の「荒城の月」・・・　♪♪♪　巡る杯かげさして～　♪♪♪　の「かげ」って漢字でどう書くのかな？？？、フッと思った～～～光が照らす様子を歌ったものだと思いますから「影」でしょうかね！！ 　「かげ」は影と陰とありますが・・・歌の題名からイメージすると＾千昌夫さんの歌「星影のワルツ」、アンソニー・パーキンスさんの歌「月影のなぎさ（邦題ですが）」、青春の光と影、プロコル・ハルムの「青い影」、」など「影」が多いような気がします！！ 　「影」というと、一般てきに「光をさえぎって出きる黒い影」のような意味と思いますが・・・光そのもの、光に照らし出された姿の意味もあるそうですから～～～「星影は星の光」、「月影は月の光」となるのですかね！！ 　「陰」は、「何かの後ろにあって＾光や雨風があたらない場所」だそうです・・・また、「陰」という意味での表現はというと＾他人には知られない裏面で「陰の実力者、とか＾蔭で糸を引く＾」などがありますよね！！ 　「島影」と「島陰」が引用されているものを見ました・・・船を外洋から見えない入り江に停泊することを「島陰にとめる」と「蔭」～～～島の姿が視界に入ることを「島影がみえる」、と表現するのだそうです！！ 　今朝のような天候の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、古賀メロディーの　♪♪♪「影をしたいて」とか＾ジュデイ・コリンズが歌っていたと思いますが　♪♪♪「青春の光と影」が頭の中を通っていった今朝でした。

  2012.07.02

• 甘夏ずし（２人分）

  　２０１２年７月１日　　７－１　甘夏ずし（２人分）　　　【　ご飯３００ｇ、ちりめんじゃこ大さじ２杯分、キュウリ浅漬け１/２本、赤カブ漬物３０ｇ、油揚げ１/２枚、白ごま小さじ１杯、＜甘夏の果汁大さじ４杯（甘夏１/２個分）、塩小さじ１/４杯、＞　】　　　　１　甘夏は横半分に切って果汁を絞ります（果肉が混じっても構いませんが種は取り除きます）・・・この果汁に塩小さじ１/４杯を加えておきます～～～次ぐに「具」の用意をします。　　　　２　キュウリは薄い半月切り、赤カブは薄いイチョウ切りにします・・・油揚げは３センチ長さ、５ミリ幅程度の細切りにして、油を敷かないでフライパンで、さっと焼きます。　　　　３　熱いご飯に果汁を混ぜます・・・団扇で仰ぎながら余分な水分を飛ばします～～～キュウリ、赤カブ、ちりめんじゃこ、白ごまを混ぜます。　　　　　※　ご飯は少し硬めに炊いておきます（飯が熱いうちに果汁を混ぜると良く馴染みます）・・・油揚げを焼くと香ばしさができます～～～ちりめんじゃこを加えるのは、うま味を増すためです。　　　　　※　甘夏の代わりに、夏みかんを使うと、酸味のしっかり効いたすしができます・・・夏みかんの場合は、果汁大さじ４杯に塩小さじ１/４杯の他に、砂糖小さじ１杯を加えると味のバランスがよくなります。　　　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

  2012.07.01

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  ふたりの天使 (Concerto pour une voix)／ダニエル・リカーリ（Danielle Licari）

  ふたりの天使 (Concerto pour une voix)／ダニエル・リカーリ（Danielle Licari）　この曲は、フランスの歌手である彼女がフランスばかりでなく世界的に知られるようになった１９７０年に吹き込まれた曲（彼女のトレード・マークのようになっています）！！　１９４３年１１月１１日にフランスのブローニュ＝シュル＝メールで生まれました（父親はオーケストラの楽団員だといわれています）・・・１２歳でフランス国立放送局のコーラス・グループに加入～～～１８歳でレ・バランティーヌという女性歌手トリオの一員としてリズム・アンド・ブルースを歌っていました！！　１９６３年、ミュージカル映画「シェルブールの雨傘 (Les parapluies de cherbourg)」でカトリーヌ・ドヌーブの吹き替えを担当して知名度を上げ、１９７０年「ふたりの天使 (Concerto pour une voix)」で人気を決定付けました！！サン・プルー作曲の「ふたりの天使 (Concerto pour une voix)」・・・当初はダニエル・リカーリの曲としてリリースされた訳ではありませんでした（名前の扱いは小さかった）が、スキャットがリスナーに強い印象を与え、リカーリがクローズ・アップされるに至り、リカーリ名義で再録音されました～～～この再録音のものが現在一般的に聞かれている音源です～～～サン・プルー（フランスのポピュラー・オーケストラのリーダー）が彼女の声の美しさ、音域、テクニック、を生かして書いた「ヴォーカリーズ・ナンバー」です！！　原曲は「ある声のための協奏曲」というクラシックなみの変わった曲名・・・これを「ふたりの天使」としたレコード会社のアイデア～～～リリカルな彼女のソプラノの高音域が余すところなく生かされた清々しい曲です！！　ヒナマリア・イダルゴ（アルゼンチンの歌姫）がスペイン語の歌詞をつけて＾カンシオン＾として歌っています・・・「ある声のための協奏曲（ふたりの天使）」という言葉を持たないスキャットで歌われました！！　歌は原則として＾言葉と音楽＾とからなりますが、人の声には楽器にできないことがあり、それは言葉を歌うことだと言われます・・・スキャットは、その言葉を歌える人間の声の機能を削ぎ落としたもの～～～彼女の最大のヒット曲「ふたりの天使」が、そういう言葉を持たないスキャットによる歌です！！　ダニエル・リカーリ（Danielle Licari）の本当の意味での出世作ともなった、１９６４年製作の映画「シェルブールの雨傘 (Les parapluies de cherbourg)」の中で、カトリーヌ・ドヌーヴ（Catherine Deneuve）の声として歌われた主題歌は、リカーリの名唱で、この曲だけは「ヴォーカリーズ」ではなく歌曲として歌われていました・・・（作曲家ミシェル・ルグランの力作）です！！　シェルブールの雨傘 (Les parapluies de cherbourg) １９６４年作の同名映画の主題歌・・・この映画はカンヌ国際映画祭でパルム・ドールを獲得～～～エーゲ海の真珠 (Penelope) ポール・モーリア・グランド・オーケストラの演奏による１９７１年のヒット曲（エーゲ海の真珠）で、初回録音版のスキャットをダニエル・リカーリが担当しています！！　この映画の主な登場人物はもとより端役の人まで全編のせりふが歌になっていて、全編に音楽が流れ、せりふをメロディに乗せるというのは、オペラの形式そのままを踏んだもの・・・ドラマは現代的で音楽はオペラ的であるよりもポップス的で、時にはモダン・ジャズ的なフィーリングやリズムをもっていた型破りのミュージカルです！！

  2012.06.30

• ＪＵＮＯ・・・ユノ！！

  　　今日の天候は＜梅雨の晴れ間の＞良い天候です！！　６月（ＪＵＮＥ）は、古代ローマ神話に出てくるユノ（Ｊｕｎｏ＝ジュノー）が語源となっています・・・ユノは女性を加護し、結婚を司る女神で、主神ユピテル（ジュピター）、技術の女神ミネルヴァと並んで、最も崇拝されていた神と言われます～～～女性の守護神ユノが祝福してくれる６月に結婚した花嫁は、幸せになれるという言い伝えがあります！！　晴れやかな日に寄せて、縁起を担ぐ心持からか、挙式当日の花嫁が身に着けると、必ず幸せになれるという「サムシング・フォー」があります・・・４つのサムシングとは、サムシング・ニュー（何か新しいもの）、サムシング・オールド（何か古いもの）、サムシング・ブルー（何か青いもの）、サムシング・バロー（何か借りたもの）、なのだそうです！！　スピーチでの言葉も大切で、忌み言葉は地域によっては異なるとおもいますが、一般的には・・・引き裂かれるイメージ（切る、切れる、離れる、別れる、破る、敗れる）、安定のなさをイメージさせる（去る、出る、戻る、追う、追われる、帰る、繰り返す、飽きる、退く）、不幸をイメージさせる（滅びる、苦しい、薄い、浅い、嫌う、失う、冷える）、再婚を連想させる（たびたび、重ね重ね、再び、皆々さま）、不吉な音の言葉（四、塩、梨）、～～～忌み言葉はマナーとして心得ておきたいものですが緊張のあまり＾うっかり＾ということもあるでしょう（慌てて言い直したりするとかえって目立つ結果になるので、そのままスピーチオを続けたおうがよいね）！！　そういえば、ギリシャの哲学者ソクラテスの妻は典型的な悪妻だったとか・・・「ともかく結婚せよ。もし君がよい妻をうるならば、君は非常に幸福になるだろう。もし君が悪い妻をうるならば君は哲学者になるだろう。そして、それはだれにとってもいいことなのだ」（ソクラテスの言葉から・・・）！！　「結婚・・・いかなる羅針盤もかつて航路をはっけんしたことがない荒海（ドイツの詩人ハイネ）」、「結婚は多くの苦痛を持つが、独身生活は喜びをもたない（イギリスの詩人サミュエル・ジョンソン）」など、結婚の現実についての名言（幸せな（？）、はたまた厳しい（？）、）があります～～～「結婚前には両目を大きく開いてみよ。結婚してからは片目を閉じよ（イギリスの聖職者トーマス・フラー）、「愛されることは幸福ではなく、愛することこそ幸福だ（ドイツの小説家ヘルマン・ヘッセ）、の言葉も！！　梅雨の中休みの六月の最後の今日、庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、ジューンブライドから、女神様に祝福され６月の花嫁は幸せなのですね、と思っていた今朝でした。

  2012.06.30

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  ノー・ノー・ノー（Nobody But Me）／ ヒューマン・ベインズ(human Beinz)

  　ノー・ノー・ノー（Nobody But Me） ヒューマン・ベインズ(human Beinz)　「ノー・ノー・ノー(Nobody But Me)」は、ロナルド・アイズレーの作品で、オリジナルは１９６２年にワンド・レコードから発表されたアイズレー・ブラザーズの「Nobody But Me/I’m Langhing To Keep From Crying」！！　　１９６２年に発売した『Twist ＆ Shout』に収録されていたシングル「Nobody But Me」をリメイクし、ヒューマン・ベインズは１９６７年末に「Sueno」とカップリングでシングル発売し、全米第８位を記録するグループ初ヒットとななった洋楽ヒットの中でも特に心に残るダンス・ナンバー！！　日本でもかなり流行りゴーゴー・ブームの定番曲となり、当時のサイケデリックとバブル・ガム・フィーリングが満載のサウンド！！　ヒューマン・ベインズはオハイオ出身の４人編成バンドで、メンバーは（ジョーティング・マークリン、メル・パチュータ、ディック・ベリー、マイク・タットマン）です～～～レコード・デビューは１９６６年ゲイトウェイから「The Times They Are A Changing/Gloria」！！　「ノー・ノー・ノー(Nobody But Me)」は、一度聴くと耳から離れない印象的なフレーズから「ノー・ノー・ノー」という邦題がつきます・・・曲が始まってすぐ「ノー」の連呼（歌詞が始まるまでに約３０回「ノー」の連呼は続き、ひたすら「ノー」の連呼）～～～当時のGSグループもこぞってカバーし、ゴーゴー・ブームの定番曲となりました！！　　ヒューマン・ベインズ６９年に来日しました・・・当時（サイケデリックとバブル・ガム・フィーリングが満載のサウンドは当時のサイケデリックとバブル・ガム・フィーリングが満載のサウンドという時代）～～～しかし、２作目「Evolutions」は１９６８年に発売されましたがビッグ・ヒットにはなりませんでした！！　１９６７年に「Pied Piper/You Can’t Make Me Cry」を発表後・・・キャピトルに移籍し、１９６７年から１９６９年にかけて２枚のアルバムと何枚かのレコードを発表しましたが、ヒット曲は、「Nobody But Me、とTurn On Your Love Light（１９６８年）」の２曲だけです！！　「ノー・ノー・ノー」はクエンティン・タランティーノ監督による映画「キル・ビル」の挿入歌としても使われています！！

  2012.06.24

• 梅雨の季節の・・・日常生活！！

  今日は曇りです！！ 気温は低く肌寒く感じますが、湿度が多くジメジメと感じます・・・天気の良い時はベランダで布団干しができるので良いのですが、天候の悪い日が続くと「寝具の手入れが必要」です～～～それと【ダニ】特に“チリダニ”の対策も！！ 　寝具には、ダニのエサとなる＾ふけ＾や垢が多いとよく言われていて、汗で“湿気”がたまりやすい・・・ということは、【ダニ】とっては絶好の住処です！！ 　手っ取り早い対策では、掃除機を使う方法があります・・・布団の中央部より周辺部を念入りに吸い取るようにします～～～掃除機を使用中にでる【排気】も考慮します～～せっかく丁寧に掃除機をかけても＜チリ、ダニやその死骸＞を含む埃が排気により舞い上がり、数時間後にはまた部屋に積もります！！ 　“掃除機”は埃を吸い取ってくれるので安心というわけではありません・・・、【排気】のことも考えて窓やドアを開けて換気に心がけて掃除機の排気によって舞い上がった埃を外に出すように気を配ることが必要！！ 　梅雨時には、部屋のにおいも気にかかります・・快適に過ごすのに役に立つ「芳香剤」を使いますが、商品が多くて選ぶには大変～～～昨日買ってきました！！　梅雨時に「におい」を強く感じるのは、気温が上がると、におい成分の揮発量が増え、更に温度が上がると鼻の粘膜が湿り、臭覚が鋭くなるためだといいます・・・対策は、部屋を綺麗に掃除して「においの元を絶つ」ことは必須ですが・・・芳香剤を使用すると効果的かも！！　梅雨の時期の今朝も、庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、ジメジメだかあ、予防としてカビ退治、それと、風上の場所の近くに芳香剤を置いて、空気の流れで香りを出しましょうか（？）と思っていた今朝でした。　　　　　　　　　　　　

  2012.06.24

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  にくい貴方（These Boots are Made For Walkin'）　ナンシー・シナトラ（Nancy Sinatra

  　台風４号が日本列島縦断のようで、雨と風が段々強くなってきました！！　テレビの天気予報などを見ながら、「にくい貴方（These Boots are Made For Walkin'）」を思い浮かべました！！　★ナンシー・シナトラ（Nancy Sinatra：１９４０年６月８日生まれ）・・・父フランク・シナトラと母ナンシー・バルバト（イタリア人）の長女～～～活動の絶頂期は６０年代で多くのヒット曲＆代表曲があり、６０年代中期にアメリカで最も人気のあるアイドル歌手として活躍！！ 　『にくい貴方（These Boots are Made For Walkin'）』・・・１９６６年リリースのヒット曲で、同年のビルボード・チャート（U.S. Billboard Hot １００）及びイギリスのシングル・チャートで第１位を獲得した曲！！　他の代表作には、『恋のひとこと (原題：Somethin' Stupid)』、『シュガー・タウンは恋の町 (原題：Sugar Town)』など多くのヒット曲があって、日本でも多くの歌手が彼女の曲をカバーしました・・・映画音楽でも、『００７は二度死ぬ』のテーマ曲『You Only Live Twice』、『キル・ビル』の挿入歌『Bang Bang』などがあります！！　本格的な雨のシーズンになりました（おまけに台風上陸）・・・ジメジメを明るく過ごすにはファッション性のある雨具が気になります～～～傘、レインコート、レインハット、ブーツ（長靴）、など、好きな色や形を選び、組み合わせることによりお洒落になります！！.. 　レインコート・・・スプリングコート感覚とか蒸し暑くならない半袖のものは、自分に合った柄のレインハットと組み合わると遊び心を感じさせます！！ 　長靴（ブーツ）・・・ポップなもの、マルチカラーのストライブ、とか～～～ナンシー・シナトラ（Nancy Sinatra）ヒット・ソング「にくい貴方（These Boots are Made For Walkin'）から＜白いブーツが流行したのは１９６６年でした）！！ 　雨傘・・・カラフルなものが自然に感じる時代になった感じで、四角、帽子型、なども見かけます！！ 　子供さんの通学で、雨の日でも楽しくなるような、子供用の雨具も可愛くてユニークなのが沢山あります！！　風と雨が激しくなりつつ今（庭には出ません）＾(^。^)y-.。o○＾をしないで、テレビの台風情報をみながら、「にくい貴方（These Boots are Made For Walkin'）」を思い浮かべている夜です。

  2012.06.19

• イサキのハーブ焼き（２人分）

  ２０１２年６月１９日 　　６－１９　イサキのハーブ焼き（２人分）　　　　【イサキ２匹、ハーブ（バジル、タイム、パセリ、セロリの葉、など）適量、トマト１個、玉葱１/２個、セロリ１/２本、大蒜１かけ、】 　　　　　１　イサキはエラ、内臓、鱗、を取り水気を拭きます・・・頭が左側にくるように置き、表面に５ヶ所位、深い切り込みを入れます・・・塩小さじ１杯と１/２杯、コショウ適量、を全体に擦り込み１時間おきます。 　　　　　２　トマトはヘタを取り１センチ厚さに切って種を取ります・・・大蒜は薄切り、玉葱、セロリの茎、を１センチ幅に切ります。 　　　　　３　〈１〉の水分を拭き、切り込みと腹の中に大蒜、ハーブ、を差し込みます。 　　　　　４　大き目のアルミホイルにトマト、セロリ、玉葱、ハーブを敷き、〈３〉をおきます・・・オリーブ油大さじ１杯ずつをかけます。 　　　　　５　ホイルを上下左右しっかり閉じます。 　　　　　６　オーブントースターで１５分焼き、スイッチが切れたら５分おき、更に５分焼きます。 　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

  2012.06.19

• 雅楽から・・・、いにしえの風景を想像！！

  　　今日は晴れ（梅雨の晴れ間でしょうか）です！！ 　歌曲と呼ばれる「催馬楽（さいばら）」・「朗詠（ろうえい）」がありますが、平安時代に日本で作られた流行歌だそうです・・・「催馬楽」は和歌に曲を付けたもので、「朗詠」は漢詩に曲を付けたもの～～～日本の音楽でありながら接する機会が少ないと思われる「雅楽」（神社や結婚式場などでは耳にしますが）。。。俗楽に対する雅正の楽という意味を持っているという「雅楽」は「大宝令(701)」で創設された雅楽寮（うたまいのつかさ）で所管された外来の音楽と舞を指していたのだそうです！！ 　日本古来の国風歌舞（音楽や舞）とか平安時代に作られた催馬楽・朗詠（歌曲）を含めた総称が「雅楽」で雅楽寮に始まり、これら雅楽の伝承は現在の「宮内庁式部職楽部」に至るまで１２００年以上も形を変えることなく受け継がれていま！！ 　国風歌舞（くにぶりのうたまい）は、他の雅楽曲と違い、外来音楽の影響をうける以前から日本にあった古来の歌舞（うたまい）で「古事記」や「日本書紀」などの神話に基づくものが多く、神道や皇室に深く関わる歌や舞で構成されているのが特徴だそうで、雅楽の中でも目にすることが少ないし、なかには「天皇の即位式」でしか演奏されないといった特殊なものまでも！！ 　そして、‘管楽器と絃楽器（＋打楽器’）による合奏の「管絃」はというと、雅楽の中でも外来音楽を起源とするものに含まれ、中国・ベトナム・インド・ペルシャなどの音楽を起源とするものが＜唐楽（とうがく）、朝鮮・渤海（現中国の東北地方）の音楽を起源とするものが“高麗楽（こまがく）〉が起源といわれます！！ 　管絃を引用して作られた音楽用語で、管弦楽（オーケストラ）という言葉など雅楽用語から派生したものが多く、篳篥、龍笛、鳳笙、鞨鼓、琵琶、などの楽器があります・・・洋楽では全パートの載ったスコアがありますが雅楽にはそれぞれ別の楽譜しかなく、指揮者もいないというからリズムを合わせる難しく～～～拍子が独特ですね！！昨日の悪天候とは違い穏やかな梅雨の晴れ間の天候の庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾以前、神社や結婚式場で耳にした“雅楽”を思い出しながら、「いにしえの風景」を想像していた今朝でした。

  2012.06.17

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  雨に唄えば　(SINGIN’IN　THE　RAIN)

  　雨に唄えば　(SINGIN’IN　THE　RAIN) 　　１９５３年公開のアメリカミュージカル映画「雨に唄えば」主題曲 　　　　　監督：ジーン・ケリー、スタンリー・ドーネン　　　音楽監督：レニー・ヘイトン　　　作詞・作曲：アーサー・フリード、ネイシオ・ハーブ・ブラウン　　　　　　出演者：ジーン・ケリー（ドン）、ドナルド・オコンナー（コスモ）、デビー・レイノルズ（キャシー）、ジーン・ヘイゲン（リーナ）、など！！　　　　雨の街角でジーン・ケリーが子供のようにはしゃぎながら踊りまくる有名なミュージカル･ナンバーは心躍らせる名場面・・・生きる喜びをやさしくソフトに歌い上げるジーン・ケリーのレコードは「時計じかけのオレンジ」で痛烈な風刺として使われていました（それほどポピュラーな名曲）！！ 　　　サイレントからトーキーに移行しつつあった１９２７年頃のハリウッドが舞台・・・サイレント映画の大スターのドン（ジーン・ケリー）とリーナ（ジーン・ヘイゲン）はスクリーンの中の永遠の恋人で＾世間では二人の結婚が噂されていましたが、実はドンはリーナの愚かさと傲慢さにウンザリしていました！！　そんなある日、ドンはコーラス・ガールのキャシー（デビー・レイノルズ）と知り合います・・・彼女の優しさに心惹かれ忽ち恋に陥ります！！　ドンとリーナのコンビのトーキー映画の第一作「戦う騎士」の撮影が始まりました・・・初めてのトーキー映画の製作にまつわるテンヤワンヤの大騒ぎ（一番ひどいのは「リーナの悪声」で完成試写会では観客全員の笑いものに）！！　そこで、ドンは友人のコスモ（ドナルド・オコナー）と組んで＾これをミュージカル化にしてキャシーにリーナの声を吹き返させるアイデアを・・・ミュージカル映画「歌う騎士」は大成功～～～しかし、リーナはキャシーに感謝するどころか相変わらずの大女優気取りでキャシーを自分の吹き替え女優専門にしようとします！！　見るに見かねたドンとコスモはプロデューサーと共謀し、観客の前でリーナの悪声をと吹き替えの事実を暴露・・・こうしてリーナに代わって真のトーキー映画スターキャシーが誕生するというハリウッドの内幕話！！　（この映画の中の映画「劇中劇」として挿入されているいくつかのシーンは、ジーン・ケリーの映画の傑作「三銃士（ジョージ・シドニー監督）」からの引用だそうです）！！　　　　●雨に謳えば（ＭＧＭ映画ホリウッド・レビュー主題歌）　　　　　作詞：アーサー・フリード、作曲：ネイシオ・ハーブ・ブラウン　　　歌：ウクレレ・アイク（クリフ・エドワーズ）　トーキー初期の１９２９年から３０年にかけてはハリウッドの大会社は「トーキー・デモンストレーション」の狙いもあって専属スター総出演のレビュー映画を製作しました！！　　ワーナー・・・ショウ・オブ・ショウズ　　フォックス・・・ムーヴィートーン・フォリーズ　　パラマウント・・・パラマウント・オン・パレード　　ＭＧＭ・・・グレタ・カルボを除く、一線スターを総動員して「ホリウッド・レビュー」を製作！！　雨に謳えば・・・監督はチャールズ・ライズナー、ショウありスケッチありの楽しい映画～～～アーサー・フリード、ネイシオ・ハーブ・ブラウンの作詞作曲のコンビが作ったナンバー「雨に謳えば」は中でも印象的、雨傘とレイン・コートの群舞をバックにウクレレをかかえて歌ったのが、ウクレレ・アイクことクリフ・エドワーズ（エドワーズはコメディアンとして多くのＭＧＭ映画にも出演し、ラジオや舞台に活躍し、歌うコメディアン、得意なのはジャズ風のスキャット・ヴォーカル）！！　この映画「ホリウッド・レビュー」の主な出演者・・・ジョーン・クロフォード、ロメオトジェリエットのバルコニーのシーンを演じたノーマン・シァラーとジョン・ギルバート、マリオン・ディヴィス、アニータ・ペイジ、ベッシー・ラヴ、など～～～コンラット・ネイゲルとジャック・ベニーが司会役で出演！！　　　　●ブロードウェイ・メロディ（同名映画の主題歌）　　　ＭＧＭ映画「ブロードウェイ・メロディ」の主題歌・・・アーサー・フリード作詞、ネイシオ・ハーブ・ブラウン作曲～～～１９２９年のトーキー時代突入の混乱期に「ＭＧＭ」から送り出された最良のミュージカル映画の一つ！！　ミュージカルといっても、歌や踊りを沢山取り入れたドラマで、トーキー初期に流行したバックステージ物です・・・この“題名曲”（この劇中劇となっているミュージカルの題名でもあり、チャールズ・キング（この映画の主演）によって歌われました）！！　　作詞のアーサー・フリード・・・この曲以外にも“You Were Ment For Me”、”The Wedding of The Painted Doll“、などがあります～～～「パリのアメリカ人」はじめ多くのＭＧＭミュージカルのプロデューサーとなった大物！！　　作曲のネイシオ・ハーブ・ブラウン・・・フリードとのコンビで「雨に歌えば」、「テンプテーション」などを書いています～～～ベン・セルヴィン楽団の演奏ものは１９３０年代の典型的なスタイルで最高で、アレンジやヴォーカル・コーラスなどは１９３０年頃のスタイル！！　　この映画の監督・・・沢山の名作を残したエドマンド・グールディングの書き下ろしたストーリーは、映画のライターらしい感覚があり素晴らしい出来栄えで１９２９年度の「アカデミー作品賞」を受賞！！　　物語はブロードウェイ劇場に出演している踊り子ハング（ヘッシー・ラヴ）とその妹クィーニー（アニータ・ペイジ）が一座の人気歌手エディ（チャールズ・キング）を二人で恋し、結局姉のハンクが妹のクィーニーに恋をゆずるという「人情話」・・・ヘッシー・ラヴとアニータ・ペイジの好演と、きめの細かい演出によって好ましいミュージカルとなっています！！

  2012.06.17

• 六月八日・・・何の日？

  　今日は曇りです！！　六月八日は「ローヤルゼリーの日」です・・・元気な毎日を送るように、自然パワーの素といわれ、多くの栄養素（ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸、など）を含む「生ローヤルゼリー」～～～確か、定禅寺通りのお店があったような！！　「ローヤルゼリードリンク」を飲みたい気分になりました・・・３０ｇ入りの商品を買ってきたいと思います！！　暑い季節限定ですが、「マカロンアイス（お菓子）」があり、店頭付近の木陰で食べると気分が爽快に・・・マカロンとアイスの甘さが最高にいい、カリッとフワッとしたマカロン（イチゴ、ピスタチオ、などの味）の後に、モッチリ求肥に包まれたバニラアイス（アイス入りミニ大福がコラボしたスイーツでユニークな食感～～～マカロンは「蔵王地養卵の白身、スペイン産のアーモンドパウダーなどを使用しているそうです！！ 　ふと思い出したのが、珍しい食べ物だと思うものに、色が薄いピンク色の「たい焼き」が大崎市鹿島台にあります～～～白あんに鹿島台特産の＾デリシャストマトのジュースを練り込んだもの～～～「デリシャストマト」って、栽培時に水やりの量を極端に減らして甘味を凝縮させるのだそうで、トマトラーメン、チーズトマト丼、トマトあんかけ焼きそば、も知られています！！ 　気温は高いですが、曇り空の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾今日は「ローヤルゼリーの日」だったのだと気付いた今朝でした。

  2012.06.08

• 夏の服装・・・になりましたね！！

  　今日は晴れです！！　六月と十月は衣替えです・・・学生さんは昨日から夏の服装で通学でしたね～～～会社勤めの方々もクールビス姿で通勤（今年は五月からクールビズが奨励されていましたが）です～～～軽装を奨励しているオフィスは定着してきていると思います！！　業務効率が上がり、顧客の評判も良いとの声も聞かれます・・・以前はノーネクタイは失礼ではと思っていましたが、近年はクールビズスタイル用のネクタイが販売されています～～～クールビズスタイルの特徴は、単なる機能的な涼しさを追いかけないで「エレガント」な心理的涼しさを心掛ける、マナーと優雅さを意識かね（例えば、麻や綿で白の開襟シャツはスボンの外に出して着るとか、襟の高い二つボタンのシャツなど、上着を着ない場合はベルトを靴の色に合わせ、ノーネクタイで上着を着用しない場合はポケットチーフなんかで上品にオシャレをというように、但し＜会社での社内ルールを守ることが必要＞！！　「衣替えの日」は、軍服や制服を着る対象に決められた日程らしいです・・・明治時代からなのだそうですが、衣替えの習慣は、平安時代の宮中で始まったと言われ、当時は旧暦の３月迄が綿の入った着物、４月から綿を抜いて裏地の付いた着物の袷（あわせ）を着たので“綿抜き”と呼び、６月からは裏地のない“単衣（ひとえ）”を着たのだそうで、着物は、“袷”とか“単衣”とかの他＾柄で季節を先取りするなど“お洒落”を十分に楽しんでいたのだそうです～～～最近は異常気象で、季節の感覚はイマイチなのが残念です！！　着物を着て生活していた時代での俳句で思い浮かべたのが、“杉田久女”の「張りとほす女の意地や藍ゆかた」という俳句」・・・そこには日本女性らしいウェットさが感じられます～～～“浴衣”のなかでも「藍浴衣」は、すっきりして華やかだけれども＾一枚の砦＾といった風情！！ 　糊のきいた“藍の浴衣”には、ほのかな色香が・・・その浴衣を着て、なお〈意地を張り通さざるを得ない気持ち〉に精神の強さが感じられますが、単に強さというのではなくて、意地を張っている自画像を想い描いた上での張り通す意地のようなものです！！　洋服が主流の現代でも、着物も見直されてもいいのではないかと思うこの頃ですが、街は矢張り“洋服スタイル”です　涼しげな麻とかニットの素材のネクタイもいいね・・・去年までのネクタイを思い出すと、淡いブルーとかベージュなどの色なんか涼しげに感じました～～～ノーネクタイといわず、涼しげな雰囲気のするネクタイでお洒落を！！ 　涼しげなスーツやシャツ・・・襟元や袖口などにも小物でお洒落を（例えば、ピンズとかカフスなど、クールビズならではのファッションで出勤）～～～それはそれとして、涼しげな一般的なファッショ＾の一つに、肩掛けを取り入れたファッションもあります（素材が涼しげなシルクとか麻でスーツにも合わせられ、ストールと呼ぶのだそうでシャツの中にも入れられお洒落感覚で）！！ 　幅が３５センチ位で長さが１８０センチのストールは、色も緑や青みがかったグレイ、オフホワイト、ピンクなどがお店に飾ってあるらしいし、綿の生地に「しわ加工」した独特のものまでも・・・蒸し暑い日本の夏（梅雨時もですが）だから、涼しげなファッションで出勤が許される職場が増えるといいですね～～～清潔感があれば、堅苦しい服装でなくても自然（違和感がない）にクールビズファッションでも一般に抵抗がないと思います！！ 　快晴で気持ちの良い土曜日、庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾今日は春物の衣服を整理をし、夏の衣服を点検をしようと思っていた今朝でした。

  2012.06.02

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  Cry Cry Cry（クライ・クライ・クライ）/ Jack Scott（ジャック・スコット）

  　Cry Cry Cry（クライ・クライ・クライ）/　 Jack Scott（ジャック・スコット）　この曲は日本で、彼の代表的なビック・ヒットですが、アメリカでは不発でした・・・１９６２年に「Grizzily Bear」と組み合わせでシングル発売、ビル・サンフォード楽団をバックに従えて録音の自作自演のナンバーです！！　　１９３６年１月２４日カナダのオンタリオ州ウインドソー生まれのジャック・スコット（Jack Scott）の本名は＾ジャック・スキャフォン・ジュニア・・・父親がギタリストであったことから８歳の頃からギターを手にていしました～～～彼が１０歳の時一家はミシガン州ヘイゼルバーグに移住し、この時から彼の音楽活動（ショー・ビジネスの進出）が始まりました！！　ローヤル・ラジオのショー番組に出演し歌い始め、２１歳（１９５７年）の時に最初のレコーディング・・・ＡＢＣパラマウントから「Baby、She’s　Gone/You Can Bet Your Bottom Dollar」、更にもう１枚「Two Timin’Womann/I Need Your Love」が発売されましたがヒットは記録していません～～～デビューに失敗した彼は、翌５８年カールトン・レーベルに移籍し、夏に発表した「My True Love」で全米第３位のビック・ヒツト（ようやくかれの存在を知られるようになりました）！！　カールトンには５９年までと２年間の短期レコーディングでしたが、「Leroy」（５８年）,「Goodbye Baby」（５９年）など９曲ものヒットが発売され、彼の人気を決定付けました・・・１９６０年からはトップ・ランクに籍を置き、「What In The World’s Come Over You」や「Burning Bridges」などの代表作を含む７曲のヒットを残し、１９６１年にキャピトル・レコードと契約を結びました～～～キャピトルでは「My Dream Come True」などの３曲のヒットが１９６１年に記録されていますが、日本だけのビック・ヒットとなった「クライ・クライ・クライ」のような決定打は残されていません！！　ジャック・スコットはカナダ出身のロカビリー&ロックンロール歌手・・・（Gene Vincent（ジーン・ヴィンセント）に負けないほどのロガビリー魂の持ち主しですが、ロカビリーよりもバラード分野で成功！！　１９７０年代のイギリスでの５０年代ロカビリーがリバイバル・・・”That Certain Female”がヒットしたCharlie Feathers（チャーリー・フェザース）、”Party Doll”がヒットしたテキサス出身のBuddy Knox（バディ・ノックス）等とイギリスにツアー～～～１９９０年代にはカントリー界に戻りました。　子供の頃にデトロイトに移りヒルビリー、特にHank Williams（ハンク・ウィリアムス）を聴いて育ったそうで、１８歳でカントリー・ロック・バンドを結成した後にソロデビューしたのが１９５７年・・・１９５８年にリリースしたシングルの”Leroy”と”My True Love”AB両面がヒットしてミリオンセラーとなり最初のゴールド・レコードを獲得～～～その後に吹き込んだ”With Your Love”なども次ぎ次ぎとチャート入りしました！！　ジャック・スコットが１９５８年に吹き込んだ初アルバム「Jack Scott、My True Love」に収録された全曲の半分がヒットました！！　１９５９年に吹き込んだ”Goodbye Baby”がトップテン入りを果たして直ぐ、兵役に付きました！！　１９６０年の”Burning Bridges（燃ゆる橋）”以外は殆どの曲を自分で作ったそうです・・・１９６０年に　”What In The World's Come Over You（夜ごとの願い）”同様にBillboard Top １０ Singlesで上位にランクした”Burning Bridges”はJerry Lee LewisやConway Twittyなども参加～～～１９９１年のRonnie McDowellのアルバム「Unchained Melody」（ASIN: B000000CYM）でロニー・マクドウェルとデュエットしていますが１９９２年には本国カナダのカントリー歌手のCarroll Baker（キャロル・ベイカー）ともデュエットしています。＜Baby Doll（ベビイドール）に出演した女優のキャロルベイカーではありません＞！！　ジャック・スコットはカントリーやカントリー・ポップスに始まり、ロカビリー、ロックンロール、そしてバラードと変化して再びカントリーに戻りました！！

  2012.05.30

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  stardust（スターダスト）　Artie Shaw楽団（Artie Shaw）　

  スターダスト（stardust）アーティ・ショウ（Artie Shaw）楽団　　ホーギー・カーマイクル(Hoagy Carmichael)曲　スターダスト（stardust）・・・ホーギー・カーマイケル(Hoagy Carmichael)が、１９２７年に発表したジャズのスタンダードナンバー・・・トランペット・ソロは＾ビリー・バタフィールドです～～～「ビギン・ザ・ビギン」と共にアーティ・ショウの代表作となっているヒット盤！！ 　最初のレコーディングは、カーマイケル楽団によりインディアナ州リッチモンドにあるゲネット・レコード（英語版）のスタジオにて行われました・・・元々はミディアムテンポの楽曲であったが、１９２８年にスローテンポのレコーディングが行われ、１９３０年５月１６日にアイシャム・ジョーンズ（英語版）がバラードナンバーとしてレコーディングして以来、スローバラードとして定着しています～～～１９２９年に、ミッチェル・パリッシュ（英語版）により歌詞がつけられ、１９３１年にはビング・クロスビーが発表して以来、多数のヴォーカリストによって歌い継がれている曲でもある。 　　　●アーティ・ショウ（Artie Shaw : Arthur Jacob Arshawsky）は、１９１０年５月２３日生まれで、アメリカ・ニューヨーク出身のジャズクラリネット奏者～～～作曲家としても知られ、自らのバンドを率い、更にフィクションおよびノンフィクションの著述家としても知られます～～～ブル・バンドにストリングスを加えたり、あるいは室内楽的なジャズを演奏するコンボ、グラマシー・ファイブを作ったり、なかなか意欲的な活躍をみせていました・・・１９３０年代後半から４０年代はじめにかけて、ベニー・グットマンと人気を争った立派なビック・バンド（ジャズ界における最も素晴らしいクラリネット奏者の一人と広く見なされ、アメリカの１９３０～４０年代のポピュラーなビッグバンドのリーダーとして君臨）！！　　１９３８年、コール・ポーター作曲の「ビギン・ザ・ビギン（Begin the Beguine）」を編曲、RCAレコードからのリリース盤は大いに成功したシングルとして、この時代を代表する録音・・・１９５４年４５歳で音楽から引退するまで、ビ・バップに影響された小集団によるいくつかのセッションを録音しました（２００４年１２月３０日、ロサンゼルス近郊の自宅で死去。享年９４歳）！！　●ホーギー・カーマイケル(Hoagy Carmichael)・・・本名は、ホーグランド・ハワード・カーマイケル(Hoagland Howard Carmichael)で、インディアナ州ブルーミントンに生まれました～～～電気技師の父親と、ピアニストの母親の子として生まれ、６歳の時よりピアノと歌を始めました（中学高校と、あまり裕福でない生活を送り、オートバイのチェーン工場や食肉工場で働くこともあったそうです）！！ 　１８歳の時にピアノで稼ぎ始め、インディアナのジャズの大御所のレッグ・デュヴァル(Reg DuValle)と頻繁に共演し、デュヴァルよりジャズ・ピアノの即興演奏を学び、インディアナ大学に入学し、ピアノで学費を稼ぎながら１９２５年に卒業し、１９２６年にインディアナ大学ブルーミントン校ロー・スクールを卒業し学位をとりました！！　学生生活のかたわら、 ビックス・バイダーベッケ(Bix Beiderbecke)のバンドで演奏し、コルネットにも挑戦しましたが失敗・・・ビックスの即興演奏およびクラシック音楽の感覚を学び、ビックスの紹介で、ルイ・アームストロングに会います～～～このころより、作曲を始めて、１９２４年『リバーボード・シャッフル』(Riverboat Shuffle)を作曲し、レコード録音がされ、１９２６年、マイアミ州で弁護士の仕事につき、インディアナ州に戻っても続けますが、１９２７年に弁護士業務をやめて音楽業界での活躍に専念！！ 　ホーギー・カーマイケル(Hoagy Carmichael)は、１９２７年、ジャズのスタンダードナンバーで知られる『スターダスト』を作曲し、インディアナ州リッチモンドの Gennett 社より、作曲者カーマイケルのピアノの演奏でのレコード録音されたのがヒット！！　この曲にミッチェル・パリッシュ(Mitchell Parish)によって歌詞がつけられ、全世界中に知られました・・・日本でも広く聴かれ、第１１回NHK紅白歌合戦１９６０年度)の歌唱曲にもなりザ・ピーナッツらにカヴァーされました～～～１９３０年、我が心のジョージアを作曲（この曲もヒットして、レイ・チャールズのカヴァーで後々まで世界中の聴衆に知られるようになりました）！！　１９３１年に、米国作曲家作詞家出版者協会に加盟多くの曲を作曲し、また演奏もして、人気を集め、スウィング・ジャズの全盛期に、一斉を風靡しました！！　　　１９３７年からピアニスト役その他で、映画に出演していました・・・１９４２年には、スカイラーク(Skylark)を作曲、１９５２年には、映画「花嫁来たる」の曲『冷たき宵に』(In the Cool, Cool, Cool of the Evening)で、アカデミー歌曲賞を受賞～～～１９５３年に、アメリカのテレビ番組 "Saturday Night Review" の司会者に抜擢されました（しばらくして辞めていますが）！！　１９５９年から１９６３年にかけて、アメリカのテレビ局NBCで放映され、日本でもNETで放映された『ララミー牧場』(Laramie)にも、出演していました！！　１９６０年にレイ・チャールズふたたびヒットさせた『我が心のジョージア』が注目されましたが、作曲者のカーマイケルはレコード業界と折り合いが悪くなりましたが、作曲活動は続けられていました！！　１９６２年封切りの映画『ハタリ』で、自分であるはずの音楽担当責任者をヘンリー・マンシーニに代えられることもありました・・・１９７１年に、ソングライターズ・ホール・オブ・フェイム(Songwriters Hall of Fame) に殿堂入りを果たしました！！ 　　（１９８１年１２月２７日、カリフォルニア州で、８２歳で心不全のため死亡）

  2012.05.26

• ピザ（１枚）、フォカッチャ（４個分）

  　２０１２年５月２０日　５－２０　ピザ（１枚）、フォカッチャ（４個分）　　　生地＝【　A＝(強力粉１５０ｇ、砂糖５ｇ、インスタントドライイースト３ｇ、仕込み水（ぬるま湯）１７５ｇ、)、　Ｂ＝（強力粉９０ｇ、薄力粉６０ｇ、塩５ｇ、）　ピザのトッピング直径２９センチ１台分＝（玉葱（スライス１/４個、ピーマン（輪切り）１個、トマト（スライス）１/３個、サラミ（スライス）８枚、ピザソース７０ｇ、チーズ（溶けるタイプ）１５０ｇ程度、）】　　　生地を作ります！！　　　　　１　ボウルに（Ａ）の材料を入れ、粘り気が出るまで５分間よく混ぜます。　　　　　２　（１）に（Ｂ）を加え、生地が纏まる迄ヘラで混ぜます・・・生地が一つに纏まったらボウルの中で叩きながら纏めます。　　　　　３　生地を作業台の上に移します・・・作業台に叩きつけながら、７分程度捏ねます。　　　　　４　ボウルの中で生地を３つに千切り、オリーブオイルを加え、生地に揉み込みます。　　　　　５　生地が纏まったら作業台の上に移します・・・作業台に叩きつけながら、生地が滑らかになるまで７分程度捏ねます。　　　　　６　生地を分けます（ピザ用＝１/３、フォカッチャ用＝２/３）・・・それぞれを丸めてボウルに入れます。　　　　　７　大きなボウルに約３０℃の湯をはり、生地を入れたボウルを置き、ラップでキッチリ覆い、約３０分、２倍程度に膨らむまで発酵させる・・・この後、ピザとフォカッチャ、それぞれを作ります。　　　　　８　ピザ＝　＜生地を直径２９センチの円形に伸ばします・・・ある程度の大きさまで綿棒で伸ばしたら、ピザ皿又はオイルを塗った天板に移します（手で広げると取り易いです）～～～生地全体にフォークで穴をあけ、ピザソースを塗り、トッピング、チーズをのせ、２００℃のオーブンで８～１０分焼きます。　　　　　９　フォカッチャ＝【ピザ生地の２/３、オリーブの実１２個、ローズマリー（生）適量、オリーブオイル適量、　具（ベビーリーフ適量、ベーコン適量、モッツァレラチーズ適量、トマト、など】　　　　作ります　＜ピザ生地（（１）から（７）の後、発酵した生地をキャンパス地の上に出し、４分割し、手のひらで丸く纏め、直径約１２センチに平らに伸ばし、生地を、オーブンシートを敷いた天板にのせ、その中に湯を入れたマグカップ２個を置き、約２０分発行させ（途中湯が冷たくなったら取り替えます）、生地を、オリーブオイルをたっぷり塗り、オリーブの実やローズマリーをのせて、２００℃のオーブンで１２～１５分焼成・・・焼き上がったら上面にハケでオリーブオイルを塗ります～～～冷めたら半分に切り、横に切り込みを入れ、具を挟みます＞。　　　　　　　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

  2012.05.20

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  Al di l?（アルディラ）／Emilio Pericoli（エミリオ・ペリコーリ）

  　Al di l?（アルディラ）／Emilio Pericoli（エミリオ・ペリコーリ）　　１９６２年公開のアメリカ映画「Rome Adventure（恋愛専科）」主題曲 　　　　　監督：Delmer Daves（デルマー・ディヴィス）　音楽：Max Steiner（マックス・スタイナー）　サントラの指揮：Dino Olivieri（ディノ・オリヴィエリ）　出演者：Suzanne Pleshetteスザンヌ・プレシェット（プルー・デンス）、Troy Donahueトロイ・ドナヒュー（ドーン・ポーター）、Rossano Brazziロッサノ・ブラッツィ（ロベルト）、ハンプトン・ハンチャー（アルバート）、Angie Dickinsonアンジー・ディキンソン（リダ）、など！！　主題曲のAl di l?（アルディラ）は、映画で聞いているだけでも酔わされる情熱的なメロディなので大ヒット・・・「アルディラ」は「恋愛専科」の前年の１９６１年度サンレモ音楽祭で第一位を獲得したエミリオ・ペリコーリの大ヒット曲・・・"Al di l?"のイタリア語の意味は「～の向こう」にというイディオムで「世界の彼方」とか「彼岸」という意味もありそうです！！　　　　Al di l? by Emilio Pericoli（アルディラ／エミリオ・ペリコーリ）　　　イタリアの恋歌「アルディラ」を、エミリオ・ペリコーリの唄は同じなのにイントロで長く序奏が入っているバージョン、映画「恋愛専科」ではカンツォーネのAl di l?（アルディラ）が何度も聴かれます・・・最初は二人がロッジで物売りから買ってしまった蜀台を手に入ったJazz Jointクラブのシーン～～～プロシュートや白ワインを注文した後に、カンツォーネ歌手のEmilio Pericoli（エミリオ・ペリコーリ）がAl Di L?（アルディラ）を歌ってロマンティックなムードを高め、トロイ・ドナヒューがスザンヌの手を握りながら歌の意味を教えます！！　その後にもAl（アル）役で特別出演のAl Hirt（アル・ハート）が陽気な"アルディラ"を吹きます・・・Al Hirt（アル・ハート）はニューオリンズ出身のジャズ・トランペッターで、アルが二人に紹介したガーターベルトにナイフを挿したセクシー美女がアルの恋人らしくアルの演奏中に浮気したので乱闘が始まってしまいます（蝋燭立てを手に二人は慌てて店を出て馬車で邸宅に戻ることに）～～～"アルディラ"を演奏したAl Hirt（アル・ハート）はソーシャル・ミュージック・プラットフォームのLast.fmでも一番人気のGreen Hornet（グリーン・ホーネット）のテーマで知られていますが、米空軍楽隊で演奏した後にTommy and Jimmy Dorseys（ドーシー兄弟）やBenny Goodman（ベニー・グッドマン）と共演しましたが、ニューオリンズに戻って自分のバンド「アル・ハート楽団」を結成しました（日本でもヒットした有名な曲はAllen Toussaint（アレン・トゥーサン）が作曲した１９６４年の、Java＜ジャワの夜は更けて＞！！ 　　映画Rome Adventure（恋愛専科）　　トロイ・ドナヒューがスザンヌ・プレシェットと共演したロマンス風イタリア観光映画で、プラトニックな恋愛をテーマにした青春映画（イタリア語のタイトルは"Gli amanti devono imparare"）！！ 　Angie Dickinson（アンジー・ディキンソン）が演じるプレイガールにふられたトロイ・ドナヒューとロマンスを学びにイタリアにやって来たスザンヌ・プレシェットが60年代のローマの名所旧跡をスクーターで走り回ります！！ 「恋愛選科」はかなり冗長な映画ですがともかく観光バス旅行の後のリフトで上った山頂でも"アルディラ"が流れ、サン・ピエトロ寺院、水道橋、円形劇場コロッセオ、トレビの泉、ネプチューンの噴水やムーア人の噴水、ダビデ像のあるアカデミア美術館や伝統芸の旗回し、ピサの斜塔などイタリア観光が楽しめます！！　大学図書館の司書をつとめるスザンヌ・プレシェットがロマンス小説「Lovers Must Learn」を生徒に貸し出したことを大学当局に咎められるシーンで始まります・・・スザンヌは恋愛のメッカ、イタリアに修行に出かけようと即決心し、アリベデルチ！とオールドミス先生一同に挨拶すると両親等に見送られてイタリア旅客船の船上の人となります～～～偶然乗り合わせた母の友達の息子と隣のイタリア人を取り違えたことから話は展開！！　ニューヨークの港を出たところではママからの電報で間違いだと気付き無事二人で窓から自由の女神像を見ました・・・ひょんなことからスザンヌ・プレシェットと知り合ったロマンスグレーが母の友人の息子も誘ってのドライブで名所巡りの後、豪邸に招待されます（このプレイボーイは何者？）～～～この時２階からけたたましく駆け下りてきたのが、トロイ・ドナヒュー演じる金髪に赤いセーターの大柄なアメリカ青年でした！！　元カノにふられていらついていたトロイ・ドナヒュー・・・最初はスザンヌのイタリア語の勉強にもうるさいと怒鳴り込んだのですが、邸宅のディナーの席で隣り合わせになったことからじきに親しくなってジャズクラブに行ったり大きなむく犬のいる本屋の帰りに二人で赤いスクーターから観光バスに乗り換えてイタリア名所巡りを堪能しました～～～ところが、その後に問題が起きます！！　トロイ・ドナヒューにセクシーな年上のガールフレンドがいたことを知りショックを受けたスザンヌ・プレシェット・・・イタリア風恋愛テクニックを学ぼうと一度はスザンヌに言い寄ってきたロマンスグレーのもとを訪れますがプレイガールにならないようにと諭されてしまいます！！　傷心のスザンヌ・プレシェットはアメリカへと戻ったのですが港にはなんとイタリアにいるはずのトロイ・ドナヒューが待っていたのです！！　 　トロイ・ドナヒューは、１９６２年に「恋愛専科」に続きスザンヌ・プレシェットとは１９６３年のA Distant Trumpet（遠い喇叭）でも共演して結婚しましたが、撮影後には性（格）の不一致から離婚（トロイ・ドナヒューは最低でも４度ほど結婚しているそうです）・・・子供時代からブロードウェイなどの芝居に参加していたスザンヌ・プレシェットは、Jerry Lewis（ジェリー・ルイス）の目に止まり１９５８年にFrank Tashlin（フランク・タシュリン）監督の「The Geisha Boy（底抜け慰問屋行ったり来たり）」に軍曹役でデビュー～～～スザンヌ・プレシェットは、１９６３年にAlfred Hitchcock（ヒッチコック）の「The Birds（鳥）」で鳥に目玉をえぐられた教師役を演じた後、１９６５年に「A Rage to Live（生きる情熱）」で恋多き富豪の娘役で主演し、１９７０年代にテレビの「Bob Newhart Show（ボブ・ニューハート・ショー）」に５年間出演、２００７年のショーの同窓会には肺がんに侵されながらも車椅子で出演したそうです（２００８年に７０歳で亡くなりました）！！ 　「恋愛専科」でトロイ・ドナヒューの恋人を演じたアンジー・ディキンソンは男女問わず好かれるタイプの女優で５０年代にはフットボール選手と結婚、その後に１９８０年までBurt Bacharach（バート・バカラック）と結婚していましたがFrank Sinatra（フランク・シナトラ）との関係なども有名・・・"The Yellow Rose of Texas（テキサスの黄色いバラ）"のテーマ曲が有名な１９５５年のHarold D. Schuster（ハロルド・シュスター）監督のThe Return of Jack Slade（拳銃稼業）や１９６０年にシナトラが主演したOcean's Eleven（オーシャンと十一人の仲間）などたくさんの映画に出演！！ 　Troy Donahue（トロイ・ドナヒュー）　引き締まったボディのトロイ・ドナヒューは当時流行のビーチムービーの花形となり、１９５０年代後期から１９６０年代前半にはティーンのアイドルスター・・・北欧系で金髪に青い目、スラりと背が高く、ハンサムでマッチョな"トロイ・ドナヒュー"はニューヨーク出身の俳優～～～実際の年齢よりずっと若く見え、甘いマスクのドナヒューはWarner Brothers（ワーナー映画社）のドル箱スターでした！！　　メジャーな映画デビューはドナヒューと同じ北欧系（デンマーク）のDouglas Sirk（ダグラス・サーク）監督の１９５８年の「The Tarnished Angels（翼に賭ける命）です・・・ダグラス・サークが監督した１９５９年の「Imitation of Life（悲しみは空の彼方に）」にも出演、この映画では主役級ではありませんでしたが平素は穏やかな好青年を演じるトロイ・ドナヒューが人種差別をする若者を演じています！！　既にティーンアイドルだったサンドラ・ディーと共演した「Summer Place（避暑地の出来事）」によりトロイ・ドナヒューは一躍アイドルスターの座を獲得（青春メロドラマのプリンスとなりました）・・・「悲しみは空の彼方に」では「避暑地の出来事」に続いて、サンドラ・ディーと共演しています！！　トロイ・ドナヒューは「恋愛専科」で共演したスザンヌ・プレシャットと結婚、サンディは１９歳で「九月になれば」で共演したBobby Darin（ボビーダーリン）に見染められて結婚・・・「避暑地の出来事」の以降、暫くはトロイ・ドナヒューが主演で連続して青春メロドラマが作られました～～～ドナヒューの主なファンは当時大学生でしたから彼女らの成長とともに徐々に離れていき、その次の世代は時代の流れでもっと過激なロックスターに現を抜かすこととなります（トロイ・ドナヒューは２００１年に６５歳で心臓発作により亡くなり、サンドラ・ディーはボビー・ダーリン伝記映画「Beyond the Sea（ビヨンドtheシー）」の制作に協力した後、２００５年に６２歳、腎不全で亡くなりました）！！ 　　　　初老のプレイボーイを演じたのは一世を風靡したイタリア人の歌手で映画俳優のRossano Brazzi（ロッサノ・ブラッツィ）・・・１９５８年のSouth Pacific（南太平洋）ではSome Enchanted Evening（魅惑の宵）を歌ったイタリアの歌手で俳優で、１９５５年のSummertime（旅情）ではA.Icini（アレッサンドロ・イチーニ）が作曲してイタリア語の歌詞をPinchi（ピンチ）が英語の歌詞を"Ebb Tide（ひき潮）"で有名なCarl Sigman（カール・.シグマン）が書いた"Summertime In Venice（ベニスの夏の日）"を歌っています（ベニスの夏の日のイタリア語のタイトルは"Tempo d'estate"）！！

  2012.05.19

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  MEMPHIS（メンフィス） Johnny Rivers （ジョニー・リバース）

  　MEMPHIS（メンフィス） Johnny Rivers （ジョニー・リバース）　　　　　　　　１９５９年チャック・ベリーの自作自演でシングル発売されました・・・最初のヒット、ベスト・セラー・レコードは‘ロニー・マック’が１９６３年に記録しています～～～Johnny Rivers （ジョニー・リバース）は１９６４年「It Wouldn’t Happen With Me」とカップリングでシングル発売し、全米第２位を記録し初ヒット＆ゴールド・レコードを記録しました！！　　Johnny Rivers （ジョニー・リバース）・・・本名をジョン・ラミステラといい、１９４２年１１月７日ニューヨークで生まれ、８歳でギターを学びカントリーやブルースなど様々な音楽の影響を受けていき、１０歳で自分のバンドを結成、１４歳でプロ・ミュージシャンに憧れニューヨークやナッシュビルのレコーディング・スタジオを訪ね、活発な売り込みを行ったと伝えられています～～～ジョニー・リバースの「熱意・念願」がかなったのはハイ・スクール卒業してから、ニューヨークやナッシュビルを活動ベースに歌を作り、デモ・テープ作りの仕事について、やがてヒル＆レンジ音楽出版社に迎えられ、ここでジョニー・リバースは他のアーティストの為に書くばかりではなく、自分でも歌いレコードデビューするチャンスに恵まれました（Baby Come Back/Long, Long Walk）がそれです！！　　以後、１９５９年から１９６３年には、８社（カブ、ディー・ディー、エラ、ガイデン、チャンセラー、キャピトル、ユナイテッド・アーチスツ、など）から１４枚のシングルを発売しましたが、ヒット曲は１曲も記録されていません・・・１９６３年からクラブ出演が日課になっていたジョニー・リバースのもとに、ＬＡサンセット通りに新しくオープンする「ウイスキー・ア・ゴー・ゴー」の出演依頼が舞い込みました～～～当初はアトラクション・スターとして「ウイスキー・ア・ゴー・ゴー」に出演したリヴァースでしたが、回数を重ねる毎に人気を集め“ミスター・ゴー・ゴー”と異名をとるまでになり、これがインペリアル・レコードでのデビュー５年目にして、ジョニー・リバースの初ヒットに繋がりました！！　リヴァースの全盛時代は、１９６４年から１９６７年までインペリアル・レコードを通じ、「Mountain Of Love（１９６４年）」、「Seventh Son（１９６５年）」、「Poor Side Of Town（１９６６年）」、などのビック・ヒットが作られています・・・１９７０年以降もユナイテット・アーチスツ、アトランティック、ビック・トゥーリー、ＲＳＯ，などを通じて作品が発表されていました！！　Ｆ＆Ｂ／ブライアントの作で、「Knock Three Time/Oh What A Kiss」に続いてユナイト２枚目のシングルの「To Be Loved」とカップリングで発売された１９６４年「ドリーム・ドール（Dream Doll）は、日本でも当時シングル発売され、ジョニー・リバースのロカ・バラード・ナンバーの傑作として注目を集めました！！　　SECRET AGENT MAN（秘密諜報員）は６６年全米３位・・・テレビ番組の主題歌で、グラス・ルーツ、ファンタスティック・バギーズのP.F.スローンとスティーブ・バリのコンビの作品！！　　ジョニー・リバースはデビュー当時の６４年、「Memphis」で全米２位となり、ゴーゴーのイメージで売ったが、アルバムタイトル「Changes」が示すように、２年で路線を大きく変更し、６６年には「Poor Side Of Town（僕等の街）」が全米１位、６７年に出したアルバム「REWIND」は主にジム・ウェップの書いた曲、「BY THE TIME I GET PHENIX」は最初ジョニーが歌うはずでしたが、ジム・ウェップのためを思い、グレン・キャンベルにオファーを出し、結果としてグラミー賞を獲得した。また、フィフス・ディメンションを自ら発掘し、ジムを主要コンポーザーに抜擢をしたのもジョニー・リバースでした！！　Johnny Rivers （ジョニー・リバース）は７７年に最後のトップテンヒットとなった「SWAYIN' TO THE MUSIC」まで、レコード会社を１２社も渡り歩いた記録も持っていますが、自作の曲も作るものの、多数の他人の曲もしくはカバーを歌っていて、ロック、R＆B、レゲエ、カントリーなどほとんどのジャンルにカバーセンスを見せていました。

  2012.05.16

• ゴーヤチャンブルーで焼きうどん（２人分）

  　２０１２年５月１２日　５－１２　ゴーヤチャンブルーで焼きうどん（２人分）　　　【ゴーヤ１/４本、玉葱１/４個、舞茸５０ｇ、人参１/４本、豚細切り肉５０ｇ、うどん２玉、ビール大さじ１杯、鰹節少々、塩・コショウ各適量、お好みソース適量、】　　　　１　ゴーヤは種を取り除いて細切りにします（苦味が苦手の場合は塩もみをします）・・・他の材料も細切りにします～～～舞茸は手で千切ります。　　　　２　豚細切り肉に、塩・コショウをします。　　　　３　フライパンにサラダ油（分量外）を敷きます・・・豚細切り肉を炒めます～～～ビールを注ぎます。　　　　４　アルコールを飛ばしたら野菜を入れます・・・塩・コショウで味付けをします。　　　　５　うどんを加えます・・・お好みソースを入れます～～～火が通ったら、仕上げに鰹節を振り掛けます。　　　●ビア餃子（４人分）　　　【豚ひき肉１００ｇ、キャベツ２枚、白菜１枚、韮１束、舞茸５０ｇ、玉葱１/４個、餃子の皮２５枚、味噌小さじ１杯、ソース小さじ１杯、ビール大さじ２杯、おろし大蒜適量、おろし生姜適量、水１００ｃｃ、】　　　　１　キャベツ、白菜、韮、舞茸、玉葱を全て＾みじん切り＾にします。　　　　２　調味料と大蒜、生姜、ビールを加え、よく混ぜて冷蔵庫で３０分～４０分寝かせます。　　　　３　餃子の皮で（２）を包みます。　　　　４　サラダ油（分量外）をフライパンに敷き、餃子を並べます・・・強火で１分程度焼いたら、水を入れます～～～蓋をして蒸し焼きにします。　　　　５　水が全て蒸発したら出来上がりです！！　　　　　　　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

  2012.05.12

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  Be Bop A Lula(ビー・バップ・ア・ルーラ)/ジーン・ヴィンセント(Gene Vincent)

  　Be Bop A Lula(ビー・バップ・ア・ルーラ)/ジーン・ヴィンセント(Gene Vincent)　ジーン・ヴィンセント(Gene Vincent)は、１９５６年、ブルー・キャップスを率いて「Be Bop A Lula(ビー・バップ・ア・ルーラ)」でデビューした５０年代のロックンロール黄金時代を代表する伝説のロッカー（エルヴィス・プレスリーのものまねコンテストに出場し、優勝したことから大手レコード会社「キャピトル・レコード」と契約）・・・キング・オブ・ロカビリーとして君臨していたエルヴィス・プレスリーとは異なる路線を見出した、ジーン・ヴィンセントの「Be Bop A Lula(ビー・バップ・ア・ルーラ)」は大ヒット・・・同年、ロックンロール映画『女はそれを我慢できない』への出演で、エルヴィス・プレスリーや、エディ・コクランと並ぶ　ロカビリー・スターとなったのです！！　　　「Be Bop A Lula(ビー・バップ・ア・ルーラ)」・・・ジーン・ヴィンセント(Gene Vincent)とシェリフ・テックス・デイビスの作で、１９５６年夏に、作者ジーンの歌で‘Woman Love’と組み合わせてシングル発売し、全米第９位（初ヒット＆ゴールド・レコード）～～～この曲はリヴァイバルでのヒットも、１９６０年には‘エヴァリー・ブラザーズ’の作品、その他に＾ジョン・レノン＾を始め多くのアーティストが！！　この曲に関するエピソード・・・「ラジオでこの曲を聴いた、プレスリーのお母さんは、エルヴィスが歌っていると思い込んだという」！！　　本名は、“ヴィンセント・ユージン・クラドック”です・・・１９３５年２月１１日にヴァージニア州ノーフォークで貧しい家庭に生まれ、教会で歌うことが子供時代の唯一の楽しみだったそうで、後に独学でギターを学びました（この時はプロ・ミュージシャンになるなど思っていなかったといわれます）～～～徴兵されて海軍に入隊、韓国に駐留、１９５３年にオートバイ事故で胸を負傷し、日本の海軍病院で入院生活を、入院生活中にラジオから流れるカントリー音楽に熱中したそうで、ギターを弾きながら歌うことが日課のようになり、それが最高の楽しみだったといわれます！！　デビューのチャンス・・・ＷＣＭＳ放送局の「カントリー・ショー・タイム」番組の出演、これを機会にその後も何度もマイクに向かって自分の歌を電波に乗せることに成功～～～ＷＣＭＳ放送局のＤＪ、シェリフ・テックス・デイビスから＾ヴィンセントに＾二人で曲を作り、デモンストレーション・テープを製作しようという計画が持ちかけられました（シェリフはヴィンセントの親友で、彼はその歌声を凄く気に入っていたので、計画は即実行）！！　二人は１９５３年にシェシー・ストーンの作った「マネー・ハニー」をモチーフにしたオリジナル作品を共同で書き上げたのが、「ビー・バップ・ア・ルーラ」で、このテープは早速キャピトル・レコードに送付・・・テープを受け取ったキャピタル・レコード側では大いに揉めたそうで（カントリー歌手という彼の触れ込みに大きなマイナスだったとか）～～～キャピトルの首脳陣はレコード発売に難色を示しましたが、ただ一人プロデューサーの“ケン・ネルソン”が推薦（強力に）！！　１９５６年夏にキャピトルから「Be Bop A Lula(ビー・バップ・ア・ルーラ)」がデビューし、ロックン・ロール・スターへ！！　レコーディング歌手ジーン・ヴィンセント(Gene Vincent)のバックには“ブルー・キャップス（ガロッピング・クリフ・ギャラップ、ウィー・ウィリー・ウィリアムス、ジャンセン・ジャック・ニール、ビー・バップ・ハーレル）の４人を従えていました（１９５６年から１９５７年までが最盛期）・・・１９６０年迄に「‘Race With Devil（５６年）’、‘Dance To The Bop(５７年)’など４曲のシングル、６枚のアルバムを製作発表～～～その後は、活動の場所をイギリスとかヨーヨッパへ移したこともあってか、人気は急落、あの栄光は何処へ（チャレンジ、フォーエヴァー、カーマストラ、などからもレコードを発表していますが）！！　　　１９６０年４月１６日、イギリスツアー中だったコクランらと共に乗ったタクシーが街路樹に衝突し、ヴィンセントらは助かったものの、コクランは重傷を負い翌日死亡・・・１９７１年１０月１２日、キャピトルのあるロサンゼルスのインターバリー・コミュニティー・ホスピタルで、胃潰瘍のため息を引取る（往年３６歳）～～～ロサンゼルスのEternal Valley Memorial Park に埋葬されました！！　１９９６年に「ロックの殿堂入り」！！

  2012.05.12

• 五月も・・・中旬です！！

  　今日は晴れ時々曇りの天気予報です！！ 　五月一日は八十八夜でした　「♪♪♪　夏も近づく八十八夜～♪♪♪」　・・・春から夏に移る節目の日で、夏への準備をする決まりの日で縁起のいい日といいます～～～この頃から霜もなく安定した気候となり、一般に農作業の目安とされているｈずですが、今年は天候異常なのか五月らしくない前半でした！！　先週土曜日ｈ「初夏」でしたが悪天候でしたが、今日の土曜日は五月らしい天候（気温は少し低めですが）です・・・「八十八夜の忘れ霜」「さつき寒」とも言われ、急に気温が下がって霜が降ることもあって、農作物や果樹に思いがけぬ被害を与えることを警戒も必要ともいわれます～～～先週は関東では、雹や大竜巻の被害に見舞われ大変でした！！ 　茶摘の時期は各産地により異なりますが、唱歌の歌詞にある＾♪♪♪　あれに見えるは茶摘ぢゃないか　あかねたすきに菅（すげ）の笠～♪♪♪＾は・・・昔からいわれる＾八十八夜に摘み取られるお茶＾は、不老長寿の縁起物と言われ、お茶の新芽には前年の秋からひと冬越えて蓄えられた成分が溢れて、この時期のお茶は極上で若々しい香りが失われないうちに製茶された一番茶は旨味のもとである「テアニンなどの成分」を豊富に含んでいるそうです～～～茶摘というと、新茶時期の出始めは、新芽を手で摘んだ上質なお茶が手摘み茶で、その後摘み取りのピーク時にはハサミ摘みや機械摘みとなるようです！！　五月の空を見上げ、庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾“茶摘み”をイメージしながら、今日は「お茶」のことを少し調べてみようかと思っていた今朝でした。

  2012.05.12

• 春キャベツと肉団子のサラダ、鶏と新じゃが芋の漬け揚げ、（各４人分）

  　　２０１２年５月９日 　　５－９　春キャベツと肉団子のサラダ、鶏と新じゃが芋の漬け揚げ、（各４人分） 　　　※＜基本のソース「新玉葱ダレ」＞を作ります（４５０ｃｃ分） 【新玉葱（大）１個、酢７５ｃｃ、サラダ油７５ｃｃ、　A（砂糖小さじ１杯、酒５０ｃｃ、みりん５０ｃｃ、醤油５０ｃｃ、）】 　　　　１　新玉葱の皮を剥き＾すりおろします。 　　　　２　耐熱ボウルに（１）と（A）を入れ＾ラップをしないで　電子レンジで２分位加熱します。（貯蔵玉葱を使用する場合は加熱時間を１分位プラスします） 　　　　３　酢を入れて混ぜ合わせ＾更にサラダ油を少しずつ加えて混ぜます。 新玉葱は冷蔵で２週間位保存できます。 　　●春キャベツと肉団子のサラダ　＝【春キャベツ１/４個、スイートコーン（缶詰）１/２缶、パセリ適量、新玉葱ダレ２００ｃｃ、　肉団子（豚ひき肉１５０ｇ、木綿豆腐１/８丁、生姜汁小さじ１杯、長葱のみじん切り大さじ１杯、片栗粉小さじ１杯、）　合わせ調味料（混ぜておきます）「　塩小さじ１/４杯、砂糖小さじ１杯、醤油小さじ１/４杯、ゴマ油小さじ１/４杯、」、】 　　　　１　春キャベツは千切りにします。 　　　　２　ボウルに豚ひき肉を入れ、手で捏ねてキッチンペーパーで水気を切った豆腐を潰して入れ、よく混ぜます・・・合わせ調味料と生姜汁、長葱のみじん切り、を加えて捏ね、更に片栗粉を入れて混ぜ合わせます～～～手で丸めながら直径３センチ程度の肉団子を１２個位作ります。 　　　　３　耐熱皿に（２）を並べます・・・両端を少し開けてラップをします～～～電子レンジで５分位加熱します。 　　　　４　（１）にスイートコーンと手で千切ったパセリを混ぜ合わせます・・・器に盛ります～～～（３）の肉団子を飾り＾新玉葱ダレ＾をかけます。（キャベツがシンナリして食べ易くなります） 　　●鶏と新じゃが芋の漬け揚げ　＝【鶏むね肉４００ｇ、新玉葱ダレ２００ｃｃ、新じゃが芋（小）４個、たらの芽４個、こごみ４本、片栗粉４５ｇ、揚げ油適量、ミニトマト４個、パセリ適量、】 　　　　１　鶏むね肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ＾新玉葱ダレを加えて揉みます・・・１０分位おきます。 　　　　２　新じゃが芋は皮を剥いて耐熱皿に並べます・・・両端を少し開けてラップをします～～～電子レンジで３分位加熱します。（電子レンジで加熱することで新じゃが芋の揚げ時間が短縮されます） 　　　　３　たらの芽、このみ、に軽く片栗粉を塗します・・・１７０度位の油で揚げます。 　　　　４　（１）の鶏むね肉の汁気を切って片栗粉を塗します・・・（２）の新じゃが芋は何も付けないで１７０度位の油でキツネ色になるまで揚げます。 　　　　５　（３）、（１）、を器に盛り付けます・・・ミニトマトとパセリを飾ります～～～残った＾新玉葱ダレ＾をかけます。 　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

  2012.05.09

• ヨモギ白玉イチゴ（１２個分）

  ２０１２年５月８日 　　５ー８　ヨモギ白玉イチゴ（１２個分） 　　　　【ヨモギ３０ｇ、白玉粉１００ｇ、あん１５０ｇ、苺（小さめ）１２粒、】 　　　　　１　ヨモギは軟らかい新芽の部分を摘み取って使います・・・水にさらして汚れを洗い落とします。 　　　　　２　お湯を沸かし、重曹少々を加えます・・・少し塩辛い位に塩を加えます～～～〈１〉を茹でて水にとります。 　　　　　３　水を何回か取り替えてヨモギを暫く晒し、水気を絞ります・・・包丁で細かく刻みます～～～更にペースト状になるまで叩きます。 　　　　　４　白玉粉に〈３〉と水８０ｃｃ位、を加え、よく捏ねます・・・水分は硬さをみながら加えます～～～軟らかくなり過ぎたら、ペーパータオルを貼り付けて水分を吸い取ります。 　　　　　５　１２等分して丸めます・・・平らにします～～～更に、中心をくぼませます。 　　　　　６　たっぷりの湯で〈５〉を茹でます・・・浮いてきたら、更に一回り大きく膨らむまで茹でます～～～冷水に取ります。 　　　　　７　水気を拭き取り、白玉の中心に＾あん＾をのせます・・・その上に苺をのせます。　　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

  2012.05.08

• ヨモギ入り２色白玉（４人分）

  ２０１２年５月７日 　５ー７　ヨモギ入り２色白玉（４人分） 　　　【ヨモギ１０ｇ、白玉粉１５０ｇ、牛乳１５０ｃｃ、】 　　　　１　ヨモギは芽の軟らかい所を使います・・・よく洗います。　　　　２　たっぷりの＾お湯＾で、重曹少々を加えサッと茹でます・・・冷水にとります～～～水を２回程度替え、食べてみてアクがなければ水気を絞ります。　　　　３　細かく叩くように刻みペースト状にします。　　　　４　白玉粉に牛乳を加えます・・・滑らかになるまで、よく捏ねたら２等分にします～～～片方にヨモギを加えて捏ねます。　　　　５　それぞれ小さく丸め、中心部を指でくぼませます・・・たっぷりの熱湯で茹でます。 　 ６　浮いてきたら、更に２分位茹でます・・・冷水に取ります。 　 ７　水気を切ります・・・きな粉、黒みつ、茹で小豆、などで食べます。　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

  2012.05.07

• 「五原味」・・・！！

  　　今日は晴れていますが、予報では午後から天候が崩れる（？）ようです！！ 　昨日は「だし汁」をかんがえていましたが、今朝も続き・・・五原味という言葉を聞きますが、私たちの感じる味には、「甘味、塩味、酸味、苦味」の四つはよく耳にしていましたが、これに、「うま味」が加わって使う言葉だそうです！！ 　鰹節、昆布、椎茸、煮干など「だし」が数多く揃っているから、日常的に取り入れるような食生活だと健康的・・・小さい時から「だし」の味に慣れ親しんでいるので、いつまでも「だし」の味は忘れません～～～「だし」を考えると、「だし」の香りに惹きつけられ、「和食」がイメージされて＾ホット＾しますし、元気の源だから大切にしないと！！ 　外食をの時も、だしの良い料理を頂くと、本当に＾ホット＾します！！ 　昆布に煮干し、干し椎茸、鰹節、などで「だし」を取ってから、具を入れて半煮え状態になったところで火を止め、粗熱を取り冷蔵庫に保存しておいて、朝食の時に食べたい分だけ暖め、ご飯は茶碗に少量だけで十分（１週間分位の味噌汁の作り置き）です！！ 　朝の忙しい時間は、この方法などを活用し、味噌汁の具には「人参、大根、茄子、じゃが芋、（季節によっては栗とか茸なども）・・・根菜を中心に８種類位だと、栄養満点でお腹も一杯になります～～～朝に少な目のご飯と大き目の器で具が沢山入っている味噌汁を毎日（元気がでるのは目に見えます）～～～家庭で食べる味噌汁に具をたっぷりと入れて健康食として、家庭のこの素朴な味いいです（外食の場でも、具が沢山入っている味噌汁などをみると嬉しい＾高級な一品の味噌汁＾というような感じがします！！ 　全国で作られている味噌の種類は沢山あります（「信州味噌とか仙台味噌」と呼ばれているように）・・・それぞれ、栄養成分が少しずつ異なる＾のだそうですが～～～共通しているのは健康に良いということ、主原料となる大豆はコレステロールの低下とか老化防止などに有効な成分が豊富に含まれているというから！！ 　連休最後の日曜日、庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾ しながら、家庭料理の「だし」の使い方一つで＾ホット＾」する、うま味を自然に取り入れた「五原味」を意識し、毎日の朝食には、出勤前の慌しい時間でも＾作り置きの味噌汁を＾用意しておけば便利だなと思っていた今朝でした。

  2012.05.06

• おやつ（各４人分）

  　　２０１２年５月６日 　　５－６　おやつ（各４人分） 　　　●黒糖ラスク　＝【バター６０ｇ、黒糖（粉状に刻んだもの）大さじ８杯位、バゲット４０センチ分、白ゴマ少々、】 　　　　１　室温に戻したバターに黒糖を練り混ぜます・・・バゲット（細長いフランスパン）の薄切りに塗ります～～～白ゴマを振り、１６０度のオーブンで＾カリッ＾とするまで焼きます（１５分程度）。 　　　●南瓜とムラサキ芋のお汁粉　＝【南瓜１/４個、砂糖大さじ７杯位、ココナツミルク１カップ、牛乳１カップ、ムラサキ芋１本、白玉粉１/２カップ、】 　　　　１　南瓜は種、ワタ、皮を除いて３センチ位の角に切ります・・・水１カップと１/２カップ、で軟らかくなるまで煮て、砂糖を加えて潰します～～～ココナツミルク、牛乳、を加えて温めます。 　　　　２　ムラサキ芋は皮つきのまま半分に切って蒸し２センチ角に切ります・・・白玉粉に水を少しずつ加え耳たぶ位の柔らかさにして、一口大に丸めて少し潰して茹でます～～～浮き上がったら更に１分位煮て冷水に取ります。 　　　　３　南瓜のお汁粉にムラサキ芋と白玉を入れます。 　　　●韮のヒラヤーチー　＝【薄力粉１カップと１/２カップ、粉昆布茶小さじ１/２杯、韮１束、】 　　　　１　薄力粉に、塩小さじ１/２杯、昆布茶小さじ１/２杯を混ぜます・・・冷水１カップと１/２カップを加えて溶きます～～～ざく切りにした韮を加えます。 　　　　２　フライパンにサラダ油大さじ２杯位を熱し、生地の半量を広げます・・・３分間位強めの中火で焼き、縁が白っぽくなったら返し、裏面も色付くまで軽く焼きます～～～残りも同様に焼き、食べ易い大きさに切ります。 　　　●トウガンとスイカのデザート　＝【トウガン１/４個、グラニュー糖１/２カップ、レモン汁大さじ１杯、スイカ１/８個、】 　　　　１　小鍋でグラニュー糖、お湯１カップを熱し、レモン汁を加えて「シロップ」を作ります。 　　　　２　トウガンは種とワタを除いて皮を剥き、１．５センチ角に切ります・・・沸騰したお湯で８分程度トウガンが透明になるまで茹でます・・・お湯を切って、熱いうちにシロップに加えます～～～冷めたら１．５センチ角に切ったスイカを加えます。。。スイカの白い部分も少量＾薄切り＾にして飾りにします。 　　　　３　冷蔵庫で冷やします。 　　　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

  2012.05.06

• だし・・・！！

  　５月５日　今日は「こどもの日」：天候は曇り時々晴れです！！　和食の基本ともいわれる「だし」は、煮物や汁物などの和食のベースになります・・・具材の美味しさを補ったり、引き出したりします～～～鰹節などを煮だして作る、うま味のある汁！！ 　「鰹節と昆布のだし」は、熱湯１リットルをボウル入れて、５センチ角の昆布５ｇと鰹節１０ｇを湯に１分漬けて濾して一番だしを取りますが、鍋で煮過ぎると、渋み、えぐみがでてしますので、ボウルに入れて取ると温度も８０度位に下がり丁度いいです・・・この出し殻で二番だしを：ボウルに熱湯５００ｃｃを入れ、出し殻を入れ、５分置いて濾します！！　一番だし、二番だしとも澄んだ色で、ほのかな鰹節の香りがし、うま味が淡く感じられ、味見をすると＾すっきり＾した後味・・・煮立たせないから素材のうまみだけが取り出せるのです～～～普通は一番だし、二番だしを区別しないで一緒に使うと思いますが、一般には：一番だしは「すまし汁」、二番出しは「味噌汁や煮物」に使うそうです！！　「煮干しのだし」は、水に漬けるだけで取れます・・・煮干し２０ｇは頭とハラワタを除いて水１リットルに漬け３時間置き、煮干しを濾して出来上がりです（使うときは加熱）～～～二番だしは、昆布でうま味を補って、煮だしを取ります：水１リットルに出し殻の煮干しと、昆布５センチ角１枚を加え、火にかけ一煮立ちさせます。沸騰したら時間をおかないで濾すと、透き通り、魚臭さは感じません（煮立て過ぎると生臭いです）！！　鶏だし（鶏もも肉を使います）は、煮物の他ラーメンにも使え、和風で＾すっきり＾心地よく、全部飲み干せるスープ：軽く湯通しした鶏もも肉３００ｇと水１．２リットルを鍋に入れ、火にかけ、煮立つ直前に弱火にし、２５分煮だして濾すと、約１リットルの「だし」ができます・・・湯通しして弱火で煮だすため、アクは取らなくてもいいです～～～気を付けるのは、加熱し過ぎずに、また出し殻を取り出すタイミングだそうです！！　「出し殻は捨てないで＝おかずになります」・・・昆布と鰹節は、刻んでポン酢漬け（茹でたホウレンソウなどに和える＝小鉢）、出し殻の煮干しと昆布は、刻んだ葱と椎茸を加えて炒め、醤油で味を付け＾お弁当のおかず＾に、だしを取った後の鶏肉には、うま味が残っています（バンバンジーにするのも美味しいそうです）！！　「こどもの日」の今朝、庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、今年の連休は天候が良くないので、家で＾のんびり＾してるので、朝から料理に関することを考えていた今朝でした。、

  2012.05.05

• 親子でお菓子を（こどもの日）

  ２０１２年５月５日　５－５　親子でお菓子を（こどもの日）　　　●ブルーベリージャムのレアチーズケーキ　=【クリームチーズ２００ｇ、生クリーム２００ｃｃ、砂糖３０ｇ、ミルクビスケット８枚、ブルーベリージャム適量、】　　　　１　生クリームをボウルに入れ、氷水を張った容器で冷やしながら、６分立手間で泡立てます。　　　　２　別のボウルでクリームチーズを練り、砂糖を加えて擦り混ぜます・・・これに、泡立てた生クリームを３回に分けて加え混ぜます～～～これを絞り袋に入れて、ビスケットの上に丸く２回ほど絞り出します。　　　　３　絞ったクリームの中心にブルーベリージャムをのせます・・・ミントの葉（あれば）を添えます。　　　●食パンで蜂蜜ラスク　＝【食パン（サンドイッチ用又は１０枚切り）４枚、蜂蜜大さじ２杯、デコレーションペン（チョコレート）１本、】　　　　１　数種類のクッキー型でパンを型抜きします。　　　　２　クッキー型で抜いたパンを１１０度のオーブンで１５分焼き、表面に蜂蜜を塗ります・・・足つきの網にのせて乾燥させます～～～デコレーションペンで好きな模様を描きます。　　　　※オーブンの代わりにトースターを使う場合：最初にトースターを熱しておいて、スイッチを切ってから型抜きしたパンを５分間入れます・・・これを３回繰り返し、蜂蜜を塗ってから、更に同じ作業を３回繰り返します（焦げ目が付かないように気を配る）！！　　　　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

  2012.05.05

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