ブログ的　さかな屋日記

先日揚がったアラのお刺身です。

初めて食べました。

お、おいしい！！

何日か寝かせておいたのですが、
まだまだ身が固く締まっていてコリコリした食感。
適度な脂の乗りで、まろやかな味。
しつこくなくて、いくらでも食べられそうですよ♪

もちろん、お店に並ぶことなど、ほぼありません・・・
(仲買いではしばしば買い付けます。割烹みよやさんのご注文で)

高級魚ですから・・・

一尾ウン万円とするお魚なのです～(@_@。

・・・でも、それは大きなもののお話。
小さいものだと安いので、店主、自分で食べる用に買ってきたのです。

お魚本体の写真は、こちらにリンクを貼っておきます。
(今日も愛用の市場魚貝類図鑑!!)
スズキの仲間ですから、スズキに似た感じですが、
味は全く違いますよね～。

後ろに映っているのは、店主が先日食協の研修で見学してきた、
新発田市にある市島酒造さんの
”王紋”の吟醸酒。なかなかおいしいお酒でした。

たまには、贅沢してみました～(^・^)

＊＊＊　明日31日昼12時半からNHK教育TV
　　　　　　趣味悠々”奥の細道を歩こう”再放送があります。
　　　　　　　ぜひご覧くださいね　　＊＊＊

　　石井鮮魚店