さり　★　レシピ

カレールーを使うとカロリーも高くなるらしいので、カレー粉でのレシピを

使用した材料☆

・ジャガイモ　3個　　　　　　　　　　　　・カレー粉　大さじ3～4程度
・にんじん　1本　　　　　　　　　　　　　・コンソメ　2個
・たまねぎ　1個　　　　　　　　　　　　 ・豆乳　１カップ
・ナス　1本　　　　　　　　　　　　　　 　・にんにく　2かけ
・オクラ　4本　　　　　　　　　　　　　　 ・塩コショウ、一味　適量
・かぼちゃ　１/4個
・鶏肉（前日よりカレー粉とニンニクで下味漬け）

☆野菜は目安です。ありものによって変えてもいいと思います。

調理法☆　　

1.鶏肉の半分を1口サイズにして焼く。残り半分はあとで付け合せに。
2.みじん切りしたたまねぎをロースト。
　途中みじん切りにんにくも投入し飴色たまねぎを作る。
3.ジャガイモは2個すりおろす（もしくはレンジでマッシュポテトに）
4.かぼちゃ、ジャガイモ、にんじんは１口サイズに切り、レンジへ。
5.野菜がほぼやわらかくなったら鍋のたまねぎ･にんにくと併せ
　水を500ccくらい入れ、沸騰させる。
6.コンソメが溶けたら、先に焼いた鶏肉、カレー粉を入れる。
　（味見をして好みの辛さに）
7.豆乳、おろしたジャガイモを入れ、とろみをつけます。
8.一味、コショウなどで好みの辛さに調節を。
9.隠し味で、しょうゆ、ケチャップなどを入れても構いません。
　お好みで。

カレーはこれで完成です。

　残りのお野菜はつけあわせで・・・☆
　
1.ジャガイモ、かぼちゃを薄切りにし、フライパンで焼く。
2.オクラは茹で、ナスは乱切りで軽くしょうゆで焼く。
3.残しておいた鶏肉も表面をこんがりとなるように焼く。
4.固めに炊いたご飯にカレーをよそい、付けあわせをトッピング！