S-BULLS

昨日のNHK　TV番組「きよしこの夜」で
「ウルトラCタケ」なるおつまみが、グッチ裕三さんより紹介されました。

椎茸嫌いなゲストのタレント小堺一機さんが、
「アワビみたいで、美味しい～」

そう聞くと、口の賤しい私はどうしても食べたくなって
グッチ裕三さん＆氷川きよしに挑戦！



グッチさん曰く「椎茸栽培で有名な大分県の椎茸農家の方から
　教えて頂いたレシピ。」

材料・・・乾し椎茸　　１２個
　　　　　バター　　　大さじ１
　　　　　塩　　　　　少々
　　　　　黒胡椒　　　少々

作り方

１・・・乾燥椎茸の「きづき」を取り去り、水を張った器の中で
　　　　冷蔵庫にて一晩戻す。

２・・・バターをフライパンにて熱し、椎茸のヒダ（裏）を表に並べる。

３・・・塩＝少々＆黒胡椒＝少々を振る。

４・・・２分程焼いたら裏返し、さらに２分程焼く。

５・・・器に盛り、お酒（番組ではビールだった）のおつまみとして頂く。

＜食した感想＞
長所
以前、生椎茸のバターソテーなどは好んで食べていたのだが
それに比べ、歯ごたえと椎茸の味はこちらの方に軍配が上がる。

戻した汁は「お吸い物などに利用出来る」

短所
作る時間は短時間で済むが、戻すのに一晩かかるので、
「ご利用は計画的に。。。」

フレッシュさを求めない。