えすぷろ的な？

★白菜とカニのあんかけごはん

私は白菜がちょっと苦手　鍋くらいにしか使わないから余る余る（笑）

そんなんで、この料理で白菜消費率が高かったり

材料

• 白菜１／４　・カニ缶詰　・生姜１片　・干し椎茸３枚　・豚ロース１０枚程度　・醤油
• 塩　・砂糖　・中華スープ　・ごま油　・サラダ油　・水溶き片栗粉

作り方

1. 白菜（芯と葉を分けて）、椎茸（水で戻しておく）、豚肉、を細切りにしておく。
2. 生姜は千切りにしておきます。
3. 中華鍋を熱して、サラダ油を入れて生姜を炒めます。
4. 香りが出たら豚肉を入れ、色が変わった所で白菜の芯を入れて更に炒めます。
5. 白菜が少し透き通ったところで椎茸を入れて軽く炒めます。
6. カニ缶、中華スープ、干し椎茸の戻し汁、白菜の葉、砂糖をほんの少し入れて１０分ほど中火で煮ます。
7. 塩で味を調えたら、香り付け程度に醤油を入れ水溶き片栗粉でとろみを付けます。
8. 強火にしてごま油を回し入れたら出来上がり

※雑穀米のにしてますが、白いごはんでも卵炒飯でも合いますよ

※香りの強くない野菜であれば、なんでもです

※お好みで食べるときにお酢、黒酢、ラー油、豆板醤なんかも合います 

カニは、カニ缶がお安いときに買うか、カニしゃぶの残りとか肩肉、爪肉などを使うといいかも