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テーマ:今夜のばんごはん(50331)
カテゴリ:揚げ物系
お魚屋さんに鯵を買いに言ったんです なのにねぇ。。綺麗な鯖と鰹をみつけたので、な~んにも考えないで購入 あれ 結局、いつもは鯵で作る料理を鯖と鰹で作りました
★ 鯖の南蛮漬け ★ 材 料
作り方
南蛮漬けって南蛮ってあるでしょ 外国から伝わった料理なのかなぁ~と、想像しますよね 先日サッカーのポルトガル特集を放送して見たんです 南蛮漬け ポルトガルではワインビネガーを使ってましたが、やはり見た目も同じ料理 やっぱり外国の料理なんだなぁ~と実感しました 他には、鰯の塩焼きも普通に食べてました なんだかポルトガルに親近感を覚えました
★ 鰹の叩きすぎ ★ 材 料
作り方
タタキだと身がしっかりしているし、なめろうだと鰹らしさが消えるので、タタキ以上、 なめろう未満と、中途半端な感じに仕上げてます。 分かり易く言うとタタキすぎって感じです(笑)
鯵で作った時も同じですが、熱々のごはんとも合いますし、お茶漬けでも結構イケます そして、残った場合はハンバーグみたいに成形して、フライパンで焼いても美味しく頂けますよ
なんだかお酒のおつまみ的な料理ですね。。。うちは家飲みしないんですケド(苦笑)
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