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2007年08月08日
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3065)
カテゴリ：カテゴリ未分類
 昨日よりも今日は暑さが厳しいようです。 やはり大阪は暑さが厳しい！ 今日から灼熱の甲子園で球児の熱い戦いが始まりました。 収穫したスクナカボチャを昨日煮つけましたが、味の方はＯＫでした。 結実して４０日足らずで心配していたのですが… カボチャも種類がいろいろありますが、このカボチャは本当に美味しいと感じます。 又、何処のお店に販売されていないことが余計に美味しさを感じるのでしょう。 難点と言えば煮崩れし易いことでしょうか。 夏野菜の代表的なゴーヤも今年はたくさん収穫出来ました。 代表的な料理はゴーヤチャンプルですが、 我家では「ゴーヤの醤油漬け」としていただくのが好きです。 材料 ゴーヤ1/２ 昆布(細切り) するめ(細切り)各２５ｇ 人参３０ｇ A（醤油、みりん各大２ 酢大１ 出し汁Ｃ１/４） 昆布とするめはさっと洗ってAと合わせておく。 ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、５ｍｍに切る。 塩少々を加え熱湯でさっと茹で、湯を切る。 人参は、せん切りにしゴーヤと人参をつけ汁に漬け、冷蔵庫に一晩おく。 さっぱりしていてお酒の肴にもなりそうです。 我家では２倍の材料でゴーヤは２本使って作りますが、 お味の方は薄味かもしれませんが、味がしみれば充分です。 ゴーヤ好きの方は一度お試しください。   我家の花壇をグランドカバーとして１年中、彩ってくれています。 最初は１ポットだけ買った苗が挿し芽でどんどん殖え 今はグランドカバーとし活躍してくれています。 夏は元気一杯で冬でも枯れることなく重宝しています。 花の名前を忘れてしまいました。 誰かお分かりの方お教え下さい。 名前を知らずに重宝していると褒め称えても お花に失礼ですから  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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