晴香の気ままな日々便り

おはようございます～＾＾

今日は風がきつい感じです。。冬のよう・・・

昨日は山盛りのことを書こうとし。。。UPしたつもりが

２度も失敗し、、、とうとう文章を３度書くはめに。。

まぁ　文章としてくださいましね～＾＾；でも。。。あはは～～３度目には

書くのを忘れちゃってる～～～！！！！((+_+))

ということで　

実は　締切が迫ってるのにも拘わらず、、、ううううっとうなり声ばかりあげています。

作品が仕上がらない。。

あせるのも　なんだから～～～ってゆっくり構えてはいるものの、、、

（ブログで　言ってます～＾＾；）

本気でやらねば　やばい・・・(~_~;)

今日！！がんばります～～＾＾

昨日の漢字の読み壁　　【覚弥】

これは読めたのですが　なんのことやら？？？

答えは最後で～～す(#^.^#)

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今日のレシピ 

●サムギョプサル

■材料：4人分

■お料理マメ知識

肉類は高タンパク、高エネルギーで、ビタミンB類や鉄分に優れた食品です。なかでも豚肉はビタミンB1が豊富で、このメニューだけで一日のビタミンB1所要量の約60%を摂取することができます。またニンニクや玉ネギに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収率を高めてくれるので、豚肉の効果を生かす組み合わせといえます。

■作り方

1・豚バラ肉の固まりを白ワインに1日漬け込んでおく。
※密閉できる袋を使えば、ワインの量が少なくてもしっかり漬けることができます。

2・1を固まりのまま、250℃に予熱しておいた卓上IH調理器のプレートで焼く。表面に焦げ目がまんべんなく付いたらスライスし、カリッとするくらいにさらに焼く。

3・アルミホイルに薄切りにしたニンニクとごま油を包んで、2と同じプレートでホイル焼きにする。ズッキーニ、ピーマン、玉ネギも食べやすい大きさに切って焼く。

4・サンチュに野菜、ニンニク、味噌だれ・ハニーマスタード・きな粉をお好みで付けた肉をのせ、巻いて食べる。

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お味噌のたれの味は好き～！！

昨日も　八丁味噌に一味をプラスして　食べました~(*^_^*)

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漢字読み答え　　【かくや】

古漬けの香の物を塩出しし、細かく刻んで醤油をかけたもの。隔夜。
〔補説〕 江戸初期に、岩下覚弥という人が始めたとも、高野山の隔夜堂を守る老僧のために始めたともいう　　　　　　　　　　　　　　大辞林より

 また

「かくや」とは、古漬けを何種類か細かく刻んで混ぜ、その時々の味に応じてしょうゆ、みりん、おろししょうがなどで味つけしたものです。その刻み方自体をかくやという場合もあります。

一つは、江戸幕府を開いた徳川家康のおかかえ調理人、岩下覚弥（かくや）が考案したという説。
　家康はたくあんが大好きだったといいますが、あるとき歯をいためた家康を気遣い、覚弥がたくあんの古漬けを細かく刻み、生姜醤油で味つけしてお出ししたところ、家康はその機転に感激し、「あっぱれじゃ、この料理を以後「かくや」と名付けるが良い」と褒めたといいます。

え～～あれが　かくや　かぁ～～～(^0_0^)

結構やってます。。名前も知らず($・・)/~~~