[趣味]の記事一覧 | イタリア式食堂　BLANC 薪窯の魅力！

ケーキ

今更ですが去年作った七五三のケーキです。顔はサブレの生地スカートの部分は生クリームです中にはイチゴやラズベリーブルーベリーを入れました

2024.03.07

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石窯の皿と燻製（くんせい）

僕は趣味で陶芸をやっています。写真は数年前に作った石窯と皿の上に鶏胸肉の燻製を盛り付けてみました。

2024.02.26

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今年も正月の花活けました、

クリスマスも終わりひと息ホッ…ちょっと休憩時間ができたので今年も正月の花を活けてみました。花器は家に古木があったので炭焼きしてニスを塗りました。こちらは自宅用。　数年前に陶芸で作った花器　　　　　　↓

2023.12.29

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えんぴつ画　　スプレーアート

陶芸は作りたいものをたくさん作れたのでしばらく陶芸はお休み！えんぴつ画のコツがちょっとつかめてきて面白くなっきたのでもっとたくさん作品を描こと思います・

2023.06.28

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陶芸　作品展

僕が通っている陶芸教室で5月28日日曜日に作品展があります。陶芸に興味のある方ぜひお待ちしています。僕が作った前菜皿「宇宙」です

2023.04.28

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陶芸　作品展

僕が通っている陶芸教室で5月28日日曜日に作品展があります。陶芸に興味のある方ぜひお待ちしています。僕が作った前菜皿「宇宙」です

2023.04.28

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燭台（しょくだい）

燭台を作りました。一回失敗してもう一度作り直すなどかなり苦心しましたがイメージ通りに出来上がりホ！

2023.04.15

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陶芸で作ったバターカップ

可愛い牛さんのハーブバターカップ作っちゃいました！

2023.04.14

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パンを温める

ここ数年陶芸はサボり気味だったのですが店で薪焼きパンの下に引くフレンドウォーマーがずいぶん割れて減ってしまったので久しぶりに陶芸を始めました。新作のクリスマスバージョンブレッドフォーマーです。

2022.12.09

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桜

桜、私の作った花器に活けました。昨日、蕾で活けたのに部屋が暖かくて今日、満開になってしまいました。

2021.03.22

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季節の詩

髭オヤジ（僕）の季節の詩顔に似合わずロマンチストなのだ

2020.09.19

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夕飯の買い物は後回しにして、「麒麟がくる」展

3、4、5日皆さん一足早く夏休みを取りました。今年は毎年恒例の軽井沢旅行もとりやめ3日間日々自宅の草取りや店の周りの草取り等をして過ごしました。三日間の夕飯の料理ははもちろん僕4日の火曜日に夕飯の買い物に近くのアリオ鷲宮店に行ったところなんとＮＨＫ大河ドラマ「麒麟がくる」展をやっていた。大河ファンとしては見逃せない！夕飯の買い物は後回しにして、じっくりと観覧入り口には斎藤道三と明智光秀のパネルがあり記念撮影ok!パネルの真ん中に座って写真を撮るのはちょっと恥ずかしいのでパネルだけ　　いい写真が撮れた。もうすぐ放送が再開するということでこれからがますます面白くなってくるところああ〜〜楽しみ、楽しみ

2020.08.07

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ブランのお弁当

ブランのテイクアウトメニューが出来ました。

2020.04.24

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決算！忠臣蔵

数ヶ月ぶりに妻と2人で映画を観てきました　見た映画は決算！忠臣蔵　いやーおもしろかったです！！歴史上の有名な話を討ち入りまでの費用をやり繰りしていくという話の喜劇でした。西川きよしさんの名台詞も聞け個々の台詞のボヤキに笑えました。忠臣蔵を喜劇にするのって斬新ですね。

2019.11.27

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イタリアの新酒　ノヴェッロ

今日、10月３０日はイタリアの新酒ノヴェッロの解禁日です。フランスのボジョレーヌーボーより3週間ぐらい早いです。一足先にいただきまーす。

2019.10.30

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昨日の出来事

昨日は休憩中に入り口の黒板に季節の詩を書きました。アクリル絵の具を使ってイラストもちょっと楽しくなってもっと描きたかったけれどもはい！休憩時間終了・・・・

2019.10.27

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父の日のごちそう

いつもがんばっているお父さんへ日頃の感謝の気持ちを込めて家族でワイワイお食事しませんか❓

2019.06.09

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ブラン農園

みなさん、元気にお過ごしでしょうか僕はというと相変わらず店の休憩時間には大好きなチェーンソーカービングと畑仕事で楽しい日々を過ごしております。今日は農園で育てたアーティチョークを紹介。何年も前からアーティチョークは栽培しているのですがこんなに大きく育ってたくさん料理に使えるのは　初めて！ものすごく、うれしいーのです。上の写真は画面左から　農園で栽培したアーティチョークと一片ニンニクのフリット中央　　帆立と鶏胸肉、ホタルイカの自家製燻製右　　　豆あじのエスカベッシュそろそろニンニクも収穫時期大きくなったかな　　　ヒヒヒ　楽しみだ。

2019.05.31

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趣味

ここ数ヶ月、仕事の休憩時間や休みに僕は趣味に没頭としております。ということでブログの更新も疎かに・・・・・趣味とは、チェンソーカービングとグラスの彫刻です。妻には「体は1つしかないんだから1つに絞れば」と言われましたが思いついたら止められない止められない。今回のチェンソーカービングは重さ1トン近くある丸太に彫る大作の予定。グラスの彫刻は新しい技法を習得したので楽しくてグラスや瓶に彫りまくっているという状況。丸太の彫刻は完成までの間を少しづつ紹介できればと思っております。

2019.04.19

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刺身盛り合わせ

今月は卒業のお祝いなど大小パーティーの予約が続きました。今日は早めにパーティーが始まり　ただ今、最後の料理を作り終わりました。今夜は御常連さまの快気祝い主役のお客さまが刺身の盛り合わせをリクエストさて、久し振りの刺身盛り合わせ和食の職人さんの様にはいきませんが精一杯作りました。お客様にも喜んでいただきホッ

2019.03.28

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久しぶりの映画

昨日の定休日午前中に用事を済ませて映画を観にに行ってきました。観た映画は妻のリクエストでマスカレードホテル場所は地元、菖蒲モラージュの中の映画館です。まだ時間もあったのでお昼の腹ごしらえおっと！それが間違いのもとお腹もいっぱいになってさて、チケットを・・・・席が端の方しか席が空いてない普段は一番後ろのスクリーン中央で観るのが好き劇場の3分の2が埋まっている盛況ぶり。ありゃりゃりゃら・・・・・甘かった。土曜日に公開されたばっかりだった！映画が始まればあまり席も気にならず豪華な俳優さんたちの顔ぶれに関心と犯人は誰❓と思いつつ観ながら最後はええーーーーーーーーーーこの人が久しぶりの映画とっても楽しめました。

2019.01.23

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石窯焼きハーブチキン

クリスマスにブランの薪で焼き上げる本格的な石窯焼きハーブチキンいかがですか

2018.11.30

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真鯛の石窯焼き西京味噌ソース

本日の魚料理ランチです。メイン中央　：真鯛の石窯焼き　西京味噌ソース奥：前菜　サツマイモのオレンジ煮画面左：　手前　海老のスープ　奥：デザート　かぼちゃのモンブラン画面右：　手前　薪焼きパン　奥：イタリアンサラダ秋になりたくさんの料理が浮かんで来ます。あれも作りたい、これも作りたいう、う、秋　最高！

2018.09.22

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生ハムと茄子のピザ

こちらの写真は今日のpizzaランチ　です。パルマ産生ハムとなすのpizza サラダ、　　本日の前菜　夏野菜のアスピック本日のスープ　かぼちゃの冷製スープ本日のドルチェ　マンゴームースもちもちのピザの生地と茄子、生ハムの相性がバッチリ！

2018.07.05

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バジルスパゲッティ

先週末、今年初のバジルを農園で収穫する事ができました。去年は天候不順の為にバジルが3ヶ月分ぐらいしか収穫出来ず10月には創業33年以来、メニューから外した事がなかったブラン農園のバジルスパゲッティを作れなくなってしまったのであります。今年はいまの所わが愛するバジルは順調にすくすくと育ち1回目のジェノベーゼを仕込む事が出来ました。今年こそは1年分バジルが採れる事を祈るばかりです。

2018.06.29

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魚料理

昨日の魚料理ランチを紹介します。真鯛のフライ・ケッカソースケッカソースとは、イタリアが発祥の「冷たいトマトソース」薪焼きパン、サラダかぼちゃの冷製スープ、自家製アボガド豆腐昔の味の卵プリン

2018.06.25

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プチ旅行

第３月、火曜日と定休日だったので妻の関節痛の療養を兼ねて家族3人で草津温泉に行ってきましたあまり歩き回る事はせずホテル周辺を散策夜の湯畑とっても幻想的でしたホテルの中で娘が初めて見る盆踊り妻、踊りたそうだったなぁー朝の湯畑数年ぶりの家族旅行楽しい思い出が出来ました。

2018.06.21

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大皿料理

昨夜の大皿料理 2品を紹介します。ミニ自家製ハーブソーセージ　　　　　　　とポテトのフリット大葉を巻いたアボガドフライ　　　　　　　と塩豚の石窯焼きハーブソーセージはパーティー用に小さめに作りました。アボガドフライのソースは塩豚にも合うようにさっぱりと梅のソース。

2018.06.16

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ディスプレイ

僕は店の中のディスプレイをするのが好きです。先日は西ホールと呼んでいる部屋の全く目立たない場所をディスプレイ。お気に入りの鉄のちゃんの一輪挿しにカモミールと紫陽花 20数年前にイタリアで買った仮面と鉄のピノキオ夜にはコンキリエの灯りでライトアップ！ふふふ、イメージ通りお客様が気づいてくれたらうれしいな

2018.06.09

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バジル

月に種まきをしたバジルが 4月の中旬になっても芽が出てこずなぜだー芽が出るのが遅すぎると思いバジルの種を2袋追加して撒きましたところがところが・・・・・ 5月の中旬になったらとんでもないことに一斉にどっばーと芽が出てきたではありませんかなんてこったい！発芽温度が足りなかっただけこちらの写真は畑に植えた半分のバジルの苗もう畑に移植しなくては大きくならないので急がねば畑に植え替えるのに休み1日で終わるのかなアアー気が遠くなりそう

2018.06.03

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香り豚の石窯焼　粒マスタードソース

今日から6月久しぶりのブログ更新です。今日のランチ肉料理を紹介しますメインは香り豚の石窯焼き粒マスタードソース薪焼きパン、新じゃがのサラダ前菜　生ハムを巻いた自家製グリッシーニ　　　　　　　　　　　　　とカポナータかぼちゃの冷製スープドルチェ　農園で収穫したラズベリーとヨーグルトムースランチは4種類　　パスタ　　ピザ　　魚料理　　肉料理 4種類が毎日日替わりですさて、さて、明日は　　お楽しみに・・・・・・・

2018.06.01

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真鯛とスズキ

これから、大宮市場から仕入れた真鯛とスズキを捌きます。

2018.05.28

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第13回久喜総合文化会館フレンドシップデー

5月27日日曜日久喜総合文化会館で第13回フレンドシップデーが開催されます毎年ブランも石窯で焼くピザの販売で参加させていただいております。イベントはフラメンコにサンバ、アルプス音楽やケルト、中国雑技、和太鼓など今年もイベントが盛りだくさん！ご家族みんなで楽しめるイベントです。久喜周辺の皆様ぜひご来場ください！入場無料

2018.05.24

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映画　　妻と2人

昨日の定休日、妻と2人久しぶりの映画鑑賞前から公開を楽しみにしていた「孤狼の血」すご〜く期待は大きく期待が大き過ぎてがっかりする事も多々あるのですがこちらの作品、期待以上。やっぱり役所広司さんは最高！かっこよすぎ松坂桃李さん、人を殴り倒す時の表情　恐。江口さん、はまり役キャスト全員、凄すぎる演技妻は終盤、ボロ泣きんんーーそーゆー落ちでくるんですねって感じ。もう1回観たいなぁー

2018.05.16

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前菜3種盛り合わせ

先日の記念日コースの前菜3種盛り合わせです画面左　　タラバガニが入ったアスピック中　央　　サーモンの自家製燻製きゅうりのドレッシング添えと鯛の肝添え右　　ベビー帆立て自家製燻製ピンチョス

2018.05.13

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前菜3種盛り合わせ

5月に入りました。今日の久喜市はちょっとじめっとしております。さて、本日の前菜3種盛り合わせです。画面左　　じゃがいもの冷製スープ中　央　　まるでフォアグラ右　　　　野菜のアスピック紫の花はマロウというハーブの花が咲き始めたので飾りに。　　もちろん食べることもできます。さて明日からゴールデンウィーク本番！ちょっと普段より忙しくなると思うのでがんばります！

2018.05.02

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料理の紹介

スタッフです。日曜日、お客様のご注文でchefが作った料理を何種類か紹介します。前菜三種盛り合わせ真鯛のフライ自家製タルタルソース真鯛のカダイフ包み帆立のポワレ、2色ソース（長ネギクリームとトマト）

2018.04.25

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コースの前菜

昨夜のコースの前菜3種盛合わせです。画面左　野菜のタプナードソース中　央　サーモン、槍いか、鶏胸肉の自家製くん製右　　　ミネストローネ

2018.04.07

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幸手市、権現堂

昨日の定休日、用事を済ませた後妻と二人、幸手の権現堂に花見に行ってきました。平日だからそんなには混んでいないだろうと甘い考えで行ったところとんでもない！普段は20分で着くところ、なんと渋滞で40分辿り着い駐車場は車でいっぱい、人いっぱいさて、車を降りて　　いざ！桜ヤギさんもいます。昨日は風もなく穏やかな一日。ゆっくりと妻と二人花見を楽しむことが出来ました。昨日は風もなく穏やかな一日。ゆっくりと妻と二人花見を楽しむことが出来ました。

2018.03.28

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ふきのとう、きのこ、スープ

本日のランチの前菜3種盛り合わせです。画面左　ブラン農園で採れた　　　　　蕗の薹とパプリカのフリット赤ワイン塩添え中　央　きのこのクロスティーニ右　　ミネストローネ

2018.03.10

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ランチ　　前菜3種盛り合わせ

2月も今日で終わり2月は日数も少ないのに僕には長く感じられました。1月、2月とっても寒かったからでしょうか❓さて、2月最終日のランチ前菜盛り合わせです。画面左　人参のポタージュ中　央　サーモンの自家製くん製右　　　自家栽培のミニ大根とミニ人参のタプナード

2018.02.28

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イタリアのスープ、真鯛、まるで

画面左　ストラッチャテッラ　　　ストラッチャテッラとは、イタリア風かき玉スープのこと。中央　　真鯛のカルパッチョOneスプーン右　　　まるでフォアグラ

2018.02.24

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石窯料理

付け合わせは　　有頭えびと小玉ねぎの石窯焼きゆで卵の燻製、えのき茸のフリット

2018.02.23

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ランチ

本日のランチの前菜３種盛り合わせです。画面左　　ホタルイカの自家製燻製中　央　　かぼちゃのポタージュ右　　　　バーニャカウダさて、あしたは・・

2018.01.26

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4日間の過ごし方

今年も残すところあと1日。年の瀬に入り僕はバタバタと忙しい日々を過ごしていました。皆さんは年末どうお過ごしですか？僕は今日が仕事納め。4日間お休みを頂きます。数週間前に知ったのですがなんと僕、今年本厄だったんです。昔から僕と妻はそう言う方面は無頓着・・・・・・思い起こせば今年一年、僕に災難が多々と言うことで・・・・・・来年は後厄来年早々、休みの間に厄払いに行く事にそして僕の4日間の最大の楽しみは 31日の「 RIZIN」さいたまアリーナで観戦！妻、娘を誘ったのですが紅白歌合戦で安室奈美恵さんが観たいと断られ一人で行く事に・・・・・・電車は不慣れなので一人ちょっと不安ですが前々から観たかったので楽しみです。そして、みなさま、良いお年をお迎えください。来年も暇な時にブログ読んでくれたら嬉しいです。

2017.12.30

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ケーキ

久しぶりの更新です。クリスマス前より忙しい日々を過ごしかなりブログをおろそかにしてしまいました。今日はちょっと時間が空いたので更新。ご注文のXmasケーキをご紹介・・・・・・フロマージュ・ブラン（レアチーズケーキ）です。おっと！時間かなこれからクリスマスディナーのご予約の仕込みに入ります。よし！後、半日頑張って料理作ります。

2017.12.25

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楽しいひと時

土曜日のウエディングパーティーの一コマお楽しみコーナーでは・・・同僚のお２人が可愛い仮装で寸劇をご披露・・・・可愛いくて思わず写真を撮らせていただきました。

2017.12.11

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オニオングラタン、野菜のスティック、サーモンの自家製くん製

早いもので今日から12月 1年があっという間です。妻などは年明けのおせち料理どうしようなんてまだ、クリスマスもあるのにさて、今日のランチの前菜3種盛り合せです。画面左　野菜のスティックサラダ　自家製ラ・フランスとブラッドオレンジのドレッシング中　央　石窯焼オニオングラタン右　　　サーモンの自家製くん製Oneスプーン今日は寒かったのでオニオングラタンはとってもお客様に喜ばれたそうです。

2017.12.01

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