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今日何があったか

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2008年12月07日
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もしかして2年ぶりぐらいかもしれないが、いかの塩辛を作った。

きのう桜新町の人気で安い魚屋でイカを3バイ(420円)仕入れ、肝を塩漬けにし、身を切って日本酒をかけておいた。

で、今日昼前に混ぜてみたのがこの写真。夕飯でご飯にかけておいしくいただきました。まだ漬かりはイマイチですが、市販のと違って余計なものが入ってないのでいいですよ!

これは、大学のときにマイミクのすぎちゃんのお母さんに教わったやり方でした。今思えば、塩辛の作り方を質問してすぐに答えが出てきたのはすごいなぁ、と思うし、それから同じやり方で毎年のように喜んでやっている自分も褒めてやりたい。

でも、肝の塩漬けを10日ぐらいおいておいて混ぜる方法などもあるらしく、今年は何回も挑戦してちょっといろいろ凝ってみたいのと、昔ながらのやり方でちゃんと作った市販のものも食べたい、と思う今日この頃です。






最終更新日  2008年12月10日 16時29分32秒
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