しあわせ日和

近所で安売りしていた‘中力粉’を使って
‘フランスパン’を焼いてみました！

クープまでよく焼けてしまいましたが(^^；
ちゃんとフランスパンになってますよね♪？

生地はホームベーカリーのフランスパン風コース
‘焼き’に入る前に生地を取り出し
軽く丸めなおして、冷蔵庫でゆっくり発酵させる
「オーバーナイト法」にしました。


で、次の日に成形して２倍に発酵したら高温で焼き上げます！
270度で予熱、250度で15～20分。　　切り口はこんな感じ⇒

でもクープって難しい(><)""
ナイフを入れるタイミングや向きや深さとか
コツをつかむまでまだまだです(T-T)

焼きたてのフランスパンが家で食べれたらいいな～と
買ってもらった高温設定できるオーブンなので
もっと活躍させてあげなくては。

家の石釜オーブン！

新発売！カロリエ

クープナイフ

畝の形のパン型