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February 2, 2008
カテゴリ：手作りパン
 今日は、ずっと前にどうしても欲しくて買ってた本   こちらの本、うっとりするような素敵なハードパン満載なんですが 少々上級者向けと思われるレシピのため、なかなか今まで手が出ず。。。。 でも、今日は一念発起して、基本のプチパンを作ってみました  レシピでは、丸っこい形のパンでしたが 私はフランスパンの成型練習を兼ねて、上記のような形に。 クープ、本のプチパンの通りに開いてくれたんですが やはりフランスパンみたいには開かなかったですね  レシピが違うから、当たり前か  そして、何より何より、このパン 今まで作った中で一番おいしかったです  外側はパリっと、中はふんわり  イーストもほんの少ししか使わないので イースト臭も無く、ほんっとうにおいしかった  その分、発酵にかなり時間がかかったけど 時間をかけて作った甲斐があったってもんです  こりゃ、バゲットとかもかなり期待できるレシピかも  シンプルパンってやっぱりおいしいわぁ～    ↑早く暖かくならないかな～  いつもありがとうございます
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Last updated
February 2, 2008 08:34:20 PM
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