MY FAVORITE LIFE

庭のゴーヤもそろそろ終わりになってきました。
先週10本ほどを一気に収穫しました。
その中でも一本だけ、完熟にしておいた物がこの写真。

すぐに割れて中身が。。。
赤いのは種、種の回りが熟すると真っ赤になってきます。
これは食べてみるととても甘い♪

でも完熟にしたのは、ゼリーを作りたかったから。
緑でも作れるのですが、オレンジの方がおいしそう？な感じなので。

ネットで調べてみると、レシピがたくさんあったのですが、ホントにいろいろなので、全部を参考にし、一番シンプルなレシピに自己流で作ってみました。

出来上がりのものです。

味はライム果汁の酸味でオレンジゼリーって感じですが、後味にゴーヤの苦みが。。。。
子供達は食べませんでしたが、口の中がさっぱりする味です。
結構ハマるかも♪

オレンジのゴーヤゼリーは家庭菜園ならではの食べ物。
家で育てていらっしゃる方は、挑戦されてはいかがですか？

参考に私の作ったレシピです。
ゼリーがとても緩くなってしまったので、もう少し増やした方が良かったかもしれません。
ゴーヤの絞り汁　１００グラム
水　　　　　　　３５０グラム
ライム果汁　　　小１
板ゼラチン　　　4.5グラム（３枚）
砂糖　　　　　　１００グラム