名古屋発! 食のメモ
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大分県の逸品、ごまだしを頂いた。ごまだしは、大分県佐伯市の地域で作られており、魚にゴマと醤油などがペースト状になっている。今回は「漁村女性グループめばる」のごまだしを賞味した。ごまと魚の旨みがマッチしている。冷奴、お粥と一緒に食べたが、相性が良い。もちろん、うどんにも合う。重宝する郷土料理である。
2012年05月30日
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